第十章做叫花雞
2024-06-11 10:07:09
作者: 九月寒卿
林星兒點頭,心裡暗暗在想,以後她一定會讓弟弟妹妹吃好穿暖的。
差不多一個時辰,林星兒的灶台上還沒傳出任何味道,之前還對她有些期待的廚子,不禁都有些失望。
李大廚往林星兒的方向望了一眼,搖搖頭,果然是小女娃子胡鬧。浪費了那些料。
林星兒依舊坐的很穩,陸山卻已經快坐不住了,不時過去聞聞有沒有糊味,可是卻什麼都沒聞到,既沒糊味,也沒香味。
差不多又過了半個時辰,陸山急的不停的走來走去,就在他想過去直接扒開灶台看的時候,卻見林星兒不緊不慢的站了起來。
等把那隻裹了泥巴的雞從灶里拿出來後,廚子們還是往這邊看了過來,
就覺得黑乎乎的一團,這東西真的能讓人有食慾嗎?不吐就不錯了吧。
陸山也失望的皺著眉頭,只覺得心疼那隻雞。
林星兒找了塊乾淨的棉布,把雞放上去,然後跟李大廚要了把小錘子,輕輕敲了幾下,外面那層早就燒成黑色的黃泥便裂開了。露出裡面燒的金黃色的麵團。
淡淡的香味也若有似無的飄了出來,本來對林星兒不再抱希望的廚子們,這時候都聞到了這股香味,不由都詫異的看過來。
林星兒繼續敲,把外面的麵團也敲碎,露出裡面翠綠色的荷葉,荷葉的清香混合著雞肉的肉香,還有各種佐料的香味飄了出來。
這次就連李大廚也都不由停下了手上的動作,向這邊走了過來,廚子們見狀也都好奇的湊了過來。
「這個味道,似乎不錯。」
林星兒抬頭看了李大廚一眼,笑了笑,「等會兒味道會更好。」
她說著把最後一層荷葉打開,露出裡面金黃光亮的野雞,所有人都忍不住深吸了一口氣。
這個味道真的特別的香。即便是他們這些廚子挑剔的味覺,都忍不住咽著口水。
再看色澤,絕對讓人食慾大動。
李大廚的眼睛死死的盯著那隻看起來色香味俱全的野雞,實在無法想像它是用泥巴做出來的。
「這個……我能嘗嘗嗎?」李大廚搓著手掌,有些興奮的看著林星兒。
林星兒笑笑,就著荷葉把雞放到岸上,看向李大廚,「您自己切一下,就能嘗了。」
李大廚二話不說,拿起旁邊的刀就開始把野雞削片,他的刀工很好,切的肉也很均勻,且骨頭上的肉也均勻適中,擺放進盤子裡,賣相很好。
他迫不及待的拿去筷子,剛要夾一片肉嘗嘗,就聽到一個中氣十足的男子聲音。
「老李頭,你又在搗鼓什麼好吃的呢?我在前院就聞到香味了。」緊接著,姚掌柜的身影就出現在了門口。
李大廚翻了個白眼,「你的鼻子是狗鼻子吧,怎麼哪兒都有你。」
姚掌柜也不在意,直接拿起筷子夾了一片野雞肉放到嘴裡,咀嚼了兩下,眼睛就是一亮,把口中的肉咽下去。
過來拍著李大廚的肩膀笑眯眯的說,「老李頭,你這次真搗鼓出好東西了,這雞可真好吃。」
說著又去夾雞肉吃,李大廚狠狠的瞪了他一眼,也趕緊夾了塊雞肉放進嘴裡,味道真的不錯。
「唉,你是怎麼想出這道菜的,怕是跟我們酒樓的招牌菜都不相上下吧,你又立大功了哦。」
李大廚狠狠懟了姚掌柜一下,「這菜可不是我想出來的,是這位小女娃,我不會做。」
林星兒的目光閃爍了一下,微微斂眉,也許效果比自己想像的要好。
姚掌柜也是一愣,自知自己說錯話了,對著林星兒呵呵一笑,隨後才感到驚訝。
「這真是你做的?」
林星兒點頭,「剛剛就是用我帶來的野雞做的,您跟李大廚都吃了,也沒什麼事吧,您看我那些野味?」
姚掌柜有些遲疑,畢竟酒樓的規矩是東家定下的,他雖然是掌柜的,也沒權利做決定。
「老姚頭,你猶豫什麼,反正我不管,這個雞的菜譜我是一定要的。」說著又轉向林星兒。
目光別提多和善了,「小女娃,你這道菜叫什麼名字啊?怎麼做的?」
林星兒笑笑,「這叫叫花雞,至於做法嘛,只要價錢合適,我絕對不藏私。」
李大廚呵呵笑了兩聲,「自然是得談下價格,不知道你準備要什麼價啊?」
說著還不忘懟了姚掌柜一下。
「我們去裡面談吧。」姚掌柜無奈,只得領著林星兒進了一間幽靜的房間內,李大廚也跟了進去。
他們倆剛走,後面的廚子們立刻紛紛拿了筷子,去嘗叫花雞。林星兒甚至能聽到後面說好吃的聲音。
她嘴角微微勾起,心裡把這道菜的理想價格又提高了一些。
陸山沒有跟進去,畢竟談價格這種事,他不在行,站在院子裡聽著那些平時高傲的大廚們對叫花雞的評價,心裡暗暗有些佩服林星兒,沒想到她這麼會做菜。
同時又有些奇怪,既然她會做這樣美味的菜,以前怎麼不來酒樓應聘呢?當廚子應該沒問題吧。最後他只是認為,也許林星兒就會做這一道,是平時自己瞎琢磨出來的,根本不知道會受歡迎。
李大廚給林星兒倒了茶,姚掌柜坐在她對面,面容和善的問。
「女娃,你這叫花雞準備賣個什麼價格?」
剛剛進來的時候,她看到這珍饈閣的招牌菜都貴的離譜,姚掌柜剛剛又說這道菜能作為招牌菜。
林星兒想了一下,開口道,「五十兩吧,連我那些獵物,一起賣給你們。」
她仔細觀察著姚掌柜跟李大廚的神色,李大廚到沒什麼反應,姚掌柜則微蹙眉頭。
「女娃,你這價格算是天價了,說實話你這道菜,不值。」
林星兒聳聳肩,也不急,「若是珍饈閣覺得不合適,也沒關係,咱買賣不成仁義在,我再去其他酒樓看看,這種特色菜,應該有人買的。」
姚掌柜跟李大廚對視一眼,他們很清楚,這道菜一旦上桌,銷量一定好,若是被其他酒樓占了,珍饈閣會損失不少。