第九章去鎮上賣野雞
2024-06-11 10:07:08
作者: 九月寒卿
聽陸山這麼一說,林星兒心裡差不多有數了,雖然有些失望,這些東西也賣不了一兩銀子,但有總比沒有強。
珍饈閣在南山鎮最繁華的一條街上,今天又是趕集,人特別多,非常的熱鬧。
到了珍饈閣門口,陸山顯得有些侷促,他們這種鄉下人,啥時候進過這樣的酒樓,即便是豪爽的陸山,也不太習慣。
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兩人剛邁步進去,就有一個小夥計迎了上來,「兩位是住店還是吃飯?」
珍饈閣一共有兩幢小樓,前面是酒樓,後面是客棧。裝修的大氣卻又不失古典韻味,以林星兒現代人的眼光看來,都覺得很是雅致。
陸山看向林星兒,林星兒到很是從容,她對著夥計說道,「我們不住店也不吃飯,想跟你們酒樓做生意。」
夥計上下打量了兩人一眼,見兩人穿著普通,洗的發白的衣服,上面還有好多補丁。乾笑了兩聲,「我們這裡不收外面的野味,都是有專門供貨的人。」
「你先別急著拒絕,去把你們掌柜的叫來,我跟他說。」
聽林星兒這口氣,夥計臉色有些不好看,也不再跟他們廢話,直接揮手打發他們,「叫掌柜也沒用,這都是東家定下的,我看你們還是去別的酒樓看看吧。」
陸山畢竟沒見過什麼世面,被人家這麼一說,就想拉林星兒走。
林星兒拍拍他的胳膊,「陸山哥,別急。」
剛好這時候進來一行人,差不多五六個,為首的是位年輕的男子,長的很是俊秀,一襲白衣,一把摺扇,整個人都透露出一種謫仙般的氣質。
夥計一見這幾人,趕緊上去招呼了,林星兒不著痕跡的打量了那幾人一眼,便收回了目光。
拉著陸山直接向櫃檯走過去,那裡正有一位中年男子在算帳,算盤珠子敲的啪啪響。
「您是珍饈閣的掌柜嗎?」
姚掌柜抬起頭,看著站在前面的林星兒兩人,倒是頗為的客氣。
「兩位有什麼需要?」
林星兒暗暗點頭,這人到是比那個夥計會辦事多了,怪不得能當上這珍饈閣的掌柜。
「掌柜的,我這裡有些野雞野兔,不知道你們酒樓收嗎?」
姚掌柜看了看陸山背上背著的獵物,笑容頗為和善,「實在抱歉,東家交代過,不是專門供應的人,我們不能收啊。」
林星兒早聽夥計這麼說過,所以也並沒有太驚訝。
「這些都是我們昨天上山打到的,絕對沒有問題,你們可以驗貨的。」
她沒說是她打到的,畢竟她現在還只是個十五歲的小村姑,太過引人注意不好。
姚掌柜還是搖頭,「小女娃,我也相信你的東西沒問題,但酒樓有規定,我也不能違背了東家的意思。」
林星兒微微皺眉,「那能讓我見見你們東家嗎?」她剛說完,就被陸山拉了一下。
「星兒,你為什麼非要賣給珍饈閣,其他地方也收的,珍饈閣東家那種人,不是我們能見到的。」
陸山剛說完,姚掌柜也開口了,「小女娃,我們東家很忙,我都很少見到,所以你還是聽這位小哥的吧。」
林星兒卻不放棄,掙開陸山對姚掌柜說道,「掌柜的,我這裡有一道野雞獨特做法的菜譜,只要你們收我的東西,我就把菜譜賣給你們,怎麼樣?」
其實林星兒說賣沒說送,就是看看能不能多賺些錢,她可是有十兩銀子的外債啊。
姚掌柜笑著搖搖頭,很不以為意,「小女娃,你們農家的那些菜譜啊,我們這裡是不需要的,你還是去別處看看吧。」
姚掌柜說完,便準備繼續核對帳目。
「掌柜的,反正讓我試一下你們也不會損失什麼,說不定你感興趣呢?」
姚掌柜實在被林星兒的執著煩的不行,終於是點了點頭,「你若是想試就試吧,不過女娃,食材可得你自己出。」
林星兒嘴角一抽,「可以,我只有野雞,各種味料還得用下你們的。」
「星兒,你是不是傻了?要是不行,還得白搭只雞,不划算。」
林星兒卻很堅持,「沒事陸山哥,萬一行呢?」
她看向姚掌柜,「怎麼樣?可以嗎?」
「可以」姚掌柜吩咐一個夥計帶他們去後廚,看著林星兒瘦弱的背影,搖搖頭,雖然他很欣賞林星兒的執著,但卻並不看好她。
一個十幾歲的小女娃會做什麼菜?八成就是那些農家菜吧。那些他們這裡隨便一個打雜的就會做,可是他們珍饈閣是賣高檔菜的地方,平時的客人也都是富貴之人,哪裡會吃那些。
林星兒跟後廚要了個清靜的灶台,讓陸山幫自己打下手,開始挑選要用的食材。
她今天要做的是叫花雞,當年洪七公那麼愛吃的美食,在這個時代人們應該也會喜歡吧。
叫花雞看似簡單,其實食材也是不少的,想要做的味道好,料是最重要的。要用生抽,料酒,鹽,耗油,蔥薑片,拌勻塗抹雞的內外。
蝦仁,五花肉丁,筍片,八角,丁香,冬菇塊,加入生抽,白糖拌成餡料。將餡料填入雞腹。
鮮荷葉,馬蓮草燙一下,然後包起來,用麵粉跟酒和成團,包在外面,最後用黃泥裹一層,然後埋在土灶里燒。
看著這種新奇的做法,陸山驚訝的問,「這個真的是菜?不會燒糊嗎?那可是浪費了一隻雞啊。」
他覺得林星兒實在是太不會過日子了,一隻雞賣給別的酒樓,可是能賣不少錢呢,若是這麼浪費了,那多心疼。
「不會」
對於叫花雞她還是很有把握的,以前特訓的時候,被扔在杳無人煙的原始森林,她就是靠著這些野味活下來的。
做好這些,剩下的就是等了,林星兒走出後廚,見院子裡很多廚子都往裡張望,也不在意,自顧自的在一方石凳上坐了。
掌管後廚的是李大廚,他也跟姚掌柜一樣,根本沒把林星兒這個小女娃當回事,所以也沒管她,指揮著廚子們忙活去了。
陸山蹲在林星兒身邊,小聲問,「星兒,你這樣真的行?一會兒那隻雞要是做壞了也別扔,還能帶回去給月牙跟月初吃,他們估計好些年都沒吃過肉了。」