第42章滷味識知音

  能買得起臥鋪票的人，有幾個是窮的傻的？就算他們沒有嘗到之前那聞著就讓人流口水的滷肉，但是人人都可以確定，他們花錢買到的滷肉一定不是之前聞到的那種滷肉！

  之前的滷肉聞著就讓人食指大動，而現在的滷肉，嚼到嘴裡就仿佛是在啃柴火一般，非但勾不起人的食慾來，反倒是令人作嘔。

  推餐車的服務員也很委屈啊，她梗著脖子辯解道：「火車上就這一種滷肉，我知道味道很一般所以才沒有拿出來賣，但是你們指名道姓要吃滷肉，我不拿出滷肉來賣你們還不把我給活吃了？現在買了滷肉又要挑刺，我告訴你們，你們可千萬別亂來，小心我去喊乘警！」

  一聽乘警，那些乘客瞬間就安靜了，並不是大家選擇息事寧人，而是換了一種方式威脅推餐車的服務員——眾人都惡狠狠地瞪著眼，圍在推餐車的服務員身周形成一個密不透風的圈，蚊子蒼蠅能不能飛過去另當別論，反正推餐車的服務員是絕對出不去的。

  「我都和你們說了，火車上就這一種滷肉，是你們非要買來吃，能怪誰？」推餐車的服務員泫然欲泣。

  眾人也不好意味為難一個二十剛出頭的小姑娘，見服務員已經開始抹眼淚，正準備散去時，一個頭髮花白的老太太怒聲道：「我不相信！我生平最喜歡吃的就是滷肉，京城八味齋的老闆都認識我，你明明有更好的滷肉卻不拿出來，而是用這些劣質滷肉來糊弄我們，憑什麼？大伙兒都聞到之前那陣滷肉香了，大家都是花一樣的錢，憑什麼別人就能買到頂好的滷肉，而我們就只能買到便宜的劣質貨？你這分明就是欺負人！」

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  推餐車的服務員淚眼汪汪地看著圍在身邊的那一群人，她有心問一句『到底是誰欺負人』，可是看到那面前那幾名凶神惡煞的大漢之後，只能把話全都吞回了肚子裡，默默垂淚。

  顧媽媽和顧爸爸本來沒多注意車廂里的動靜，可是隨著『滷肉』的呼聲越來越高，顧爸爸側耳聽了幾句，終於聽出了些許端倪來，不得不站出身打圓場，「大家都靜一下，我得先給大家道個歉，那滷肉確實不是我們從餐車上買的，而是一個親戚送的，之前我們沒注意這邊的情況，讓大家鬧了一個烏龍，抱歉！」

  顧爸爸衝著目瞪口呆的人群鞠了一躬便退回他的床鋪上，沒有再多解釋。

  所有心心念念惦記著滷肉的人全都傻眼了，感情人家吃的滷肉並不是從火車上買的，他們這不是瞎折騰麼？

  那頭髮花白的老太太苦笑了一聲，邁著小步子走開，似是低聲自語的話傳到了眾人耳朵里，「哎，我這都一大把年紀了，結果還為了一口吃的丟人，真是越活越回來了。」

  之前因為滷肉味道不對而同服務員大聲嚷嚷的那些人全都紅了臉，轟然散去。

  那些膘肥體壯的大漢也都回到自己鋪上，不多時，一個老頭子捧著一個飯盒溜達出來，走到顧爸爸所在的鋪前，輕顫著鼻翼嗅了嗅，指著僅剩下一底鹵湯的罐頭瓶子問，「能不能把這些鹵湯給老頭子嘗嘗？」

  顧爸爸倒是沒什麼意見，只是那些鹵湯已經被他們全家人挑過了，再給別人有些不大禮貌，他委婉地將這個理由同老頭子講了，那老頭子卻渾然不在意這些，直接將罐頭瓶子裡的鹵湯澆在他碗裡的飯菜上，用筷子拌了拌，吃上一口，臉上滿是滿足之色。

  「就是這個味道，太好吃了！太好吃了！真是太好吃了！」

  一連三個『太好吃了』說完，那老頭子竟然邊吃邊抹起眼淚來。

  顧爸爸慌了神，正準備開口詢問就被老頭子擺手攔了下來。

  那老頭子將一大碗飯菜全都吃完，舒舒服服地打了一個滿意的飽嗝，這才摸著肚子同顧爸爸說起理由，「我是川蜀人，往上推三代，祖上一直都是在宮裡當御廚的，我們川蜀王家負責的就是滷肉這一塊，只是後來宮沒了，御醫被遣散了，戰火飛了半個甲子，我王家攢下的老鹵丟的丟灑的灑，滷肉的方子也全都丟光了。雖然現在王家的鹵食府還是滷味界的翹楚，但那是因為幾乎沒人嘗過曾經宮廷里吃的滷味。」

  「在我年幼時，我爺爺還是宮裡的御廚，我跟著他練刀工時就嘗過他給貴人們做的滷肉，嘗了一口就記了一輩子。可惜我從十幾歲自己琢磨著配鹵方到現在，調出來的鹵湯還是遠遠不如爺爺調的好。爺爺鹵出來的滷肉也成為了我的心結，原本我以為這輩子都嘗不到那樣好吃的滷肉了，沒想到居然在火車上撞見！」

  老者拍了拍袖子，恭恭敬敬地對顧爸爸行了一記古禮後，問，「不知小友能否告知我這滷肉是從哪裡的來的？滷味識知音，我定然得去拜會拜會！如此好的手藝，斷然不應該埋沒掉！」

  在報社工作的顧媽媽一聽，立馬就意識到有東西可寫了，她稍微斟酌一番之後，出聲道：「老先生說的這是哪裡話，若是老先生願意去拜會那自然是頂好的，只是路途有些遠，還比較難走，老先生不要驚訝。西山省龍城市下面的濟源縣蘇家村，老先生若是到了蘇家村，可以去找一個名叫蘇禾的姑娘，這滷肉就是她們家弄出來的。如果老先生要去找人，我建議還是早點去，蘇禾那個姑娘只是放寒假的時候在家，怕是去的晚了可就找不到人影了。」

  老者一聽，趕忙起身回到他的鋪位上，讓隨行的那幾個大漢將地址記下來後，這才又折回來同顧爸爸顧媽媽道謝，並且塞給顧爸爸顧媽媽一張金屬質感的卡片，道：「這是鹵食府的會員卡，我孫子從西洋那邊學回來的新奇玩意兒，你們若是去鹵食府買滷肉，可以在結帳的時候帶上這張卡，所有的鹵食都可以打六折。」

  心心念念惦記著滷肉的顧媽媽一聽老者這話，眼睛瞬間就亮了，假意推脫幾句後，她就半推半就地把鹵食府的會員卡接了下來。

  送走老者，顧爸爸琢磨了好久之後，突然道：「剛剛那老者應當就是川蜀省王家的當家人，京城八味齋的鹵豬蹄對外打得旗號不就是從川蜀王家買的宮廷秘制方嗎？」

  顧媽媽驚訝地問，「就是八味齋說的那個御廚傳人，川蜀王家？」

  顧爸爸手指輕輕扣在桌上，「出門帶保鏢，祖上是宮裡的御廚，家裡開著鹵食府，想來是沒問題了。」

  盤算了許久後，顧爸爸扭頭看著顧長錚，失笑道：「這傻小子也算是有福氣，御廚傳人苦求不得的滷肉，他居然能頓頓都吃，單是論吃滷肉這一塊，他這享受都快趕的上當初的老皇帝了！」