第九百零七章：續命就行了

  葉瑾是個閒不住的，自然想到應該盡地主之誼。

  顧木橙自然滿心歡喜的答應。

  但是顧木莊卻不想出門，想要在廂房裡呆著。

  顧木橙勸不動，準備陪著顧木莊，自己也不出去了。

  葉瑾想了個辦法，讓顧木橙能夠放心跟她出去了。

  她將司徒染請來，陪著顧木莊下棋。

  還安排了兩名小廝在旁邊守著，監督二人不准悔棋。

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  葉瑾這樣做，沒有解決顧木橙的後顧之憂，顧木橙離開的時候，還是一步三回頭的。

  「你要相信你的大哥，不要總將他當小孩子看，你這樣腳跟腳地跟著他，他永遠都覺得自己是個病人，對他治病，變成正常人，反而不利。

  在我們大夫這裡，才有病人和健康的人的區別，在你這個家人的面前，他不應該就是你大哥嗎？

  哪有將大哥隨時綁在身邊的妹妹，也不怕被人笑話。」葉瑾非常嚴肅認真地說道。

  這話其實非常暖心，顧木橙知道自己沒有聽錯，確實是這樣，但是心裡有時候就是放不下。

  「走啦！」葉瑾拉著她，快速奔向正門。

  葉瑾做事情還是挺細心的，馬車已經備好了。

  顧木橙見葉瑾這麼有心，便愉快地答應了。

  共棲的氣候多雨，潮濕，跟後世的雅安有點像。

  因為靠近江邊，所以魚肉很好吃。

  葉瑾帶她去的是女掌柜開的蜀南香。

  然後坐下，便大手一揮，讓店小二上了四道招牌菜。

  蜀南香酒樓最出名的便是豆瓣魚。

  上菜之後，葉瑾立即給她介紹。

  「這豆瓣魚，是我大哥每次來一定會點的菜品，你快嘗一嘗。」

  顧木橙怎麼也沒有想到第一道菜上的居然是豆瓣魚。

  不過想想，魚肉就是做了就要馬上吃，吃熱乎的，味道才最佳，聽到豆瓣魚三個字的時候，她內心有點雀躍，心想終於有一道地道的川菜了。

  蜀南的地勢和氣候跟後世的四川一模一樣，以山地為主，有丘陵，平原，氣候這是濕氣重，霧多，日照少。

  所以吃魚的口味跟其他地方定然不同。

  在後世四川人做魚時候多用豆瓣，辣椒和花椒，需要過油去炸，調料喜歡重味。

  若是上來的豆瓣魚，又跟她在食肆里吃到的那些個沒有什麼味道的菜品，她恐怕真的要抓狂了。

  那種期待的感覺化為虛無之後，會變成深深地失望。

  豆瓣魚端上來了。

  顧木橙差點氣急，這哪裡是豆瓣魚，根本就是豆瓣蒸魚。

  色澤完全不對，氣味也不對，擺盤也不對，就沒有一樣是對的。

  「你快嘗嘗看。」葉瑾已經摩拳擦掌，好好招呼顧木橙了。

  顧木橙點了點頭，出於禮貌還是拿起了筷子。

  她吃了一口，味道果然如她想的，平淡無奇，但是有一點還是非常讓她意外，她竟然吃到了特別好的「西路花椒」。

  後世產於汶川，金川，平武等地的「大紅袍花椒」便被稱為西路花椒。

  這種花椒是香味大於麻的味道，可以有效的遮蔽魚腥味，而且可以提鮮。

  每一次放油，然後放了花椒進去的時候，滿屋子的香味，那一秒鐘，真的是可以饞死人的。

  店主雖然豆瓣魚里沒有豆瓣，但是卻有這樣好的花椒，這讓顧木橙看到了一點希望，至少調料這一塊，她可以慢慢想辦法。

  川菜最講究的便是調味。

  郫縣的豆瓣醬，閬中的醋，都頗為講究。

  見豆瓣魚讓顧木橙欣喜，葉瑾更加有信心了。

  於是又指著一道菜說道：「這也是這家店鋪的拿手菜，你快嘗一嘗。」

  顧木橙一看，有些吃驚，又有些歡喜。

  竟然是燒椒皮蛋。

  她已經有些日子沒有吃到過皮蛋了，還挺想念那種特別的口感的。

  她夾了一筷子，這道菜相對徒有虛名的沒有豆瓣的豆瓣魚來說，還算是非常正宗，很是不錯的。

  青椒提前燒過，燒出虎皮，然後撕碎放在皮蛋上，然後在淋上一些香油，一些醋。

  這醋也是好醋，竟然就是後世閬中的香醋的味道。

  每個地方的食材，都有每個地方的食材獨有的特徵，後世快遞和網商如此發達，有些東西依舊要到本地去品嘗，才能感受到那種不打折扣的美味。

  就像四川自貢富順縣的豆花，因為用來點豆腐的鹵是鹽滷，故而便有其他地方的豆花沒有的風味。

  如果想要在別的地方做出和富順豆花同樣的豆花來。

  便需要準備一系列的食材。

  首先點豆腐的滷水就要是當地的，然後是豆子，然後是富順的豆花蘸水。

  如果將這些都準備好，那麼味道就能夠有八成到九成，這樣就算是在異地他鄉，也能吃到家鄉的美味，也能讓那些在外奮鬥的遊子，能夠吃到心心念念的家鄉菜。

  顧木橙對川菜委實了解，但是卻因為來了之後，最常用到的幾種調味料，都沒有辦法解決，這讓她開川菜酒樓的夢想，遲遲無法實現。

  顧木橙這一次來到蜀南，也是希望能夠將做川菜的基本調料都想辦法收集齊全，然後找一個信得過的作坊，和作坊的坊主合作，一個負責生產，一個負責用在酒樓里，合夥打開銷路。

  顧木橙從進入蜀南便一直在盤算著這個，但是一個個食肆吃下來，她的心真的是不斷灰冷。

  還好葉瑾帶她來了這個酒樓。

  豆瓣魚里的花椒，燒椒皮蛋里的醋，讓她看到了一點希望。

  她心想若是豆瓣魚裡面有豆瓣，燒椒皮蛋裡面有紅辣油，那麼味道就格外地道了。

  用完午膳， 兩人在鎮子上逛了一會兒，到處都有人給葉瑾打招呼，可見她人緣非常好。

  回到了葉宅，幾人一起用晚膳，葉瑾說起了白日裡在酒樓里的事情。

  「木橙的嘴巴真的有點刁，那樣好吃的菜，她也都是吃了兩口就放下筷子了，我以為她不餓，但是走了約莫一個時辰，我就聽到她的肚子嘰里咕嚕的，真是搞不懂她，怎麼會對吃的，要求這高，吃的，不就和藥差不多嗎？續命就行了。」

  她這個說法，倒是有點意思。

  可是每個人追求的不一樣。