第266章 初試冠軍

  聽到評委的回答，年輕人顯然無法接受。

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  他忿忿不平地說：「我才不相信呢！一定是你們偏袒那個小子，否則怎麼可能全場只有他一人得滿分！」

  評委耐心解釋道：「其實你也說了才一詞，說明你自己也承認只有他得了滿分。至於原因嘛，我想你剛才自己也嘗過了那款甜點的滋味吧？它層層分明，口感獨特，無論是外部造型還是內在口味，都非常出色，這就是它贏得滿分的原因。」

  事實上，不止這個質疑評委的人，現場還有其他許多人也已經偷嘗過林華的馬卡龍蛋糕，他們都對林華的精湛手藝感到震驚，更不用說評委了。

  林華的這甜點是他在阿美莉卡的走訪和調研，加上自己的領悟製作而成的。

  他從世界各地搜集了許多種類的原料食材，其中包括來自馬達加斯加島的特產香草豆、秘魯的雪蓮花瓣、義大利托斯卡納地區的高級紅酒等等。

  此外，他還借鑑了一些傳統的西式烘焙手法，比如法國的酥皮技術、英國的糖漬工藝等，並將它們融匯貫通，創造出屬於自己的獨特的馬卡龍配方。

  為了確保最終的效果，林華反覆調試每種成分的比例，經過數十次的改良，林華終於製作出了完美的馬卡龍蛋糕。

  這種蛋糕不僅外表精緻美觀，內部更是分層清晰，每一層都有著截然不同的口感和味道。

  外層薄脆如羽翼，裡面夾著的奶油綿密柔滑，猶如雲朵般輕盈，而中間的夾層則包含多種果仁碎粒和酒釀精華。

  使得整塊蛋糕散發出一股濃郁醉人的香氣，可以說，每一口都能帶給人全新的驚喜體驗。

  林華堅信，憑著自己的努力研究，這款甜點一定能征服評委和眾人的味蕾。

  果然，現場的情況與他預想的並無二致。

  隨著評委們逐漸結束巡視，整個賽場漸漸平靜了下來。

  他們回到主席台上，拿起麥克風準備宣讀本次比賽的最終結果。

  「現在，我將宣布本次初選賽的獲勝者！根據我們對各個選手的評判，我們認為其中一位參賽者的作品無論在外觀還是內在品質上都達到了最佳水平。經過認真考慮，我們已經確定該選手獲得本次大賽初選冠軍！讓我們共同期待接下來更加激烈的角逐！」

  說到這裡，主席台上的評委頓了一下，然後大聲宣布：「恭喜來自中海市本地的選手林華，你的馬卡龍蛋糕被評為本屆比賽的最佳作品，讓我們為他歡呼和掌聲！」

  話音剛落，會場立刻響起一片熱烈的掌聲與歡呼聲。

  所有人都目瞪口呆地看著林華所在的位置，難以相信這個年輕廚師居然贏得了唯一的滿分冠軍。

  「哇，真是難以置信！那個傢伙到底做了什麼，居然奪走了所有的光環！」一個外國選手感嘆道。

  另一個參賽者聳聳肩，攤開雙手說道：「也許我們應該多花些時間去學習如何製作馬卡龍了，跟風也行。」

  初選比賽結束後不久，複賽便緊鑼密鼓地展開了。

  這一次，參與者的人數有所減少，但競爭程度反而更為激烈，每個人都在摩拳擦掌，竭盡全力希望能夠進入最後的決賽階段。

  林華的信心依舊十足，憑藉著初賽第一名的成績，他已經掌握了一定優勢，只需要穩紮穩打地完成接下來的任務即可。

  他決定嘗試製作一款經典的法式甜點，克拉芙蒂。

  為了備戰此次複賽，林華特意在網上查閱了不少資料，記錄有關克氏塔製作的關鍵步驟。

  在各種大師視頻的展示觀看後，林華了解到這種傳統糕點的重要工序，包括打發蛋白、熬製焦糖以及注入餡料等多個方面。

  他細緻地記下了每一項注意事項，並對原料進行了精心挑選。

  首先，林華準備好了新鮮雞蛋、麵粉、牛奶和黃油。

  他將雞蛋蛋白與少量檸檬汁混合，置於低溫環境中進行長時間緩慢的發泡過程。

  等到蛋白變得濃稠蓬鬆，顏色呈現純白色時，他小心地倒入麵粉混合物，接著，他慢慢添加黃油，並持續不斷地攪拌，使各種成分均勻融合在一起。

  待麵糊稍微凝固，林華將其倒入特製的模具內，在底部鋪上堅果仁碎片作為填充物。

  隨後，他將模具放入提前預熱的烤箱中進行烘焙，期間他時不時地掀開蓋在模具上的錫箔紙，仔細觀察塔餅的顏色變化，以便掌握烘烤的火候和時間。

  經過一段時間的發酵和加熱處理，空氣中瀰漫開了一股甜蜜誘人的氣息。

  圍觀的選手和工作人員們都好奇地探過頭來觀望林華的動作，只見他把一個巨大的不鏽鋼盆放置在火爐上方，小心翼翼地傾倒進粘稠的焦糖液，然後用一根長柄勺子在鍋中不斷翻攪，直到焦糖液變成淺棕色的糖漿狀為止。

  整個過程非常危險，但林華有條不紊地操作著，沒有出現任何差錯。

  隨後，林華將熱騰騰的焦糖倒入先前做好的麵糊內，快速攪拌均勻，然後將混好的麵糊均勻地分布在每一隻模子中。

  最後，他小心翼翼地將模子轉移到烤盤中，再次送進了烤箱進行二次加熱。

  等待的過程顯得漫長而煎熬，林華不停地查看溫度計，計算著剩餘的時間，生怕有任何疏忽會影響最終的成品質量。

  終於，當計時器滴滴答答作響時，他果斷打開烤箱門，取出裝盤的克拉芙蒂。

  一看到熱氣騰騰、香氣撲鼻的克拉芙蒂，在場的人都禁不住垂涎欲滴。

  它那金燦燦的外殼在燈光照射下反射出迷人的光澤，內里的餡料更是勾人食慾。

  有人不禁讚嘆道：「這個克拉芙蒂看起來真棒！我敢打賭它一定會入口即化！」

  林華謙虛地點了點頭，笑著回應：「謝謝誇獎，我相信我的成果不會辜負大家的期望。」

  說完，他小心翼翼地拿起一把鋒利的刀片，將克拉芙蒂切成均勻的小塊，然後輕輕地放到盤子上，以方便品嘗。