第241章 過新年了

  這次分豬肉，沈家也有份。

  沈家人口多，一共分了一百多斤。

  這麼多肉，吃到年後，估計也吃不完。

  吃不完可以做成臘肉，煙燻肉，臘腸等。

  做成腊味，保存的時間長，可以吃上好一陣子。

  除了豬肉之外，大骨，排骨，豬下水，豬血，每家又分了不少。

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  家家戶戶領到肉之後，都洋溢在巨大的喜悅中。

  殺豬分豬肉這事兒，前前後後忙了大半天。

  從村子裡分到肉，大家都不用再另外花錢出去買了，又省了一筆過年的開銷。

  沈趙村的豬肉沒有分給黃氏族人，不過那些村民不願意要的大骨和豬雜豬下水倒是給黃氏族人分了些。

  對於免費得來的這些東西，黃氏族人一點都不嫌棄，都高興的很。

  黃氏族長經歷了這事兒之後，更加堅定決心要和沈趙村的村民們好好相處。

  人家吃肉，能帶著他們喝湯呢。

  像以前那樣作妖，又沒一丁點好處，純粹是損人不利己。

  看著家裡領回來的肉，張氏笑得合不攏嘴，「咱們村子裡的豬養的可真好，竟然能分到這麼多肉，哎呦，這麼多肉，看著可真喜人。」

  「是啊，一共一百多斤呢，從今兒個起，天天吃，吃到年後也吃不完啊。」沈大嫂跟著接話。

  顧清芸說道，「可以換換口味，把一部分做成臘肉臘腸，總吃鮮肉，吃多了膩歪。」

  聽到顧清芸的提議，沈家人吃完午飯就開始忙活起來。

  逃荒路上他們家做過太多臘肉了，早已經駕輕就熟，忙的飛快。

  其實很簡單，肉洗乾淨，不用做別的處理，直接抹上鹽巴子醃製就成。

  醃製好之後，再拿出來晾曬，曬乾了就能吃了。

  至於臘腸，做法要麻煩一些，而且口感如何，主要在於配料。

  比如那種川氏臘腸，口味是偏香辣的。

  那種廣式臘腸，口味則偏清甜。

  配料不同，各有各的滋味。

  顧清芸按自己喜好的口味，配了一個獨門秘方，她便主動把做臘腸的活兒攬了下來。

  這次他們家分到的排骨也多，顧清芸便打算順便再做點兒臘排骨。

  臘肉和臘排骨做法相似，就是臘腸做起來要多費功夫。

  首先得將肉完全剁碎，剁成肉泥才能用來灌腸。

  另外豬腸子也得清洗乾淨，這一步特別費事。

  剁肉餡和洗豬腸子，都是費事費勁的累活。

  好在沈家的人手多，加上劉家幾口人的幫忙，大家一起忙活，效率高多了，個把小時就全部搞定了。

  做好臘腸臘肉和臘排骨，第二天，顧清芸又在家炸肉丸。

  脆香的肉丸特別好吃，油炸過後保存的時間很長，當菜吃也行，當零食吃也很好。

  加現在的溫度這麼低，放十天半個月也不擔心壞掉。

  孩子們拿著肉丸吃的那叫一個香，完全當成了零嘴。

  張氏不住的誇讚肉丸好吃，又香又脆的，老五媳婦兒的手藝真是神了。

  家裡炸的肉丸子多，張氏便給沈村長家送了兩碗過去，讓他們也嘗嘗。

  忙好了這些，再過兩天就要過年了。

  古代人將過年看的特別重，相比於現代社會，這年代過年的氣氛會更熱鬧更隆重。

  沈家將家裡里里外外大掃除了一遍，準備辭舊迎新，過個歡樂年。

  這幾日沈晏和沈三郎都忙壞了，因為要過年了，家家戶戶都要張貼春聯。

  兩人是村子裡為數不多的讀書人，還是秀才，寫春聯的事自然就找上了他們。

  這種事人家找上門來，根本沒辦法拒絕，兩人只好在家埋頭苦寫。

  當然，自家的春聯他們也要負責寫。

  除了沈家的這一份，茶樓那邊，沈晏也寫好了春聯，沈村長帶了幾個人手去張貼。

  家家戶戶都貼上了大紅的春聯，到處都是一派喜氣洋洋的氣氛。

  到了除夕夜這天，村子裡就更加熱鬧了。

  家家一大早就起來忙活，為過年做準備。

  按他們這裡的傳統習俗，過年前還得先祭祖。

  顧清芸生活在後世，不懂這些習俗規矩。

  其實這個年代的過年習俗，非常有儀式感，顧清芸不僅不覺得繁瑣麻煩，對此還饒有興趣。

  年夜飯顧清芸親自下廚，多做了幾個沈家人愛吃的菜。

  可算是到了吃年夜飯的時刻，一大家子人興高采烈的圍坐在桌子前。

  劉家人原本還不願意上桌，畢竟他們是下人，主僕有別，哪裡能和主家一起上桌呢？

  可沈家人說什麼都要拉著他們一起，硬是讓他們坐下來一起吃。

  沈家人對劉家人，從來沒有將他們當僕人看，早都當成一家人看待了。

  劉家人也不會覺得沈家這樣做是理所應當，心裡惦記著主家的好。

  能遇上這樣的主家，真是他們前世修來的福氣，往後他們更應該努力幹活兒，竭盡全力回報主家對他們的恩情。

  因為人多，年夜飯吃的那叫一個熱鬧。

  吃完年夜飯，一家人在一起聊了很多開心事，然後長輩開始給孩子們發壓歲紅包。

  即便是以前沈家最窮的時候，每年過年孩子也有壓歲紅包。

  不過那時候包的紅包小，一個孩子就給一文錢，孩子們只能拿著銅錢去買兩顆糖。

  現在沈家的日子富庶了，給孩子們的紅包就大多了，每個孩子給了一兩銀子。

  見張氏給劉小寶也發了一兩銀子的壓歲錢，劉嬸兒忙道，「老夫人，咋還給小寶這麼多壓歲錢呢？這個錢我們不能收啊！」

  他們一家子來沈家幹活兒，沈家不少他們吃的，也不少他們穿的，每個月還有固定的銀錢，對他們已經好的沒邊了。

  孩子再拿主家的壓歲錢，劉嬸兒實在覺得心裡過意不去。

  張氏笑著說道，「有啥不好意思的？

  小寶也是咱家的孩子。

  大過年的，給點兒壓歲錢不是應該的嘛？」

  劉家人聽了張氏這話，心裡感動的一塌糊塗。

  原來在主家心裡，已經將他們當作一家人了。

  劉嬸的眼眶紅紅的，讓劉小寶收下了壓歲錢。

  發完壓歲錢，一家人又在一塊兒閒聊起來，準備熬夜守歲。

  平時大家都睡得早，現在突然守歲熬夜，堅持到十二點，到後面都困得不行。

  好不容易堅持到凌晨，守歲完成，一個個都趕緊上床，一到床上立馬沉沉的睡了過去。

  第二天就是新年的第一天了。

  新年新氣象，沈家人全都換上了新衣服，新鞋子。