第1445章 牛嚼牡丹

  「恩，暫時就做到這一步吧。」楊銳一路做到了注核，雖然好像是做到了最後的步驟，但是，比起王良才和谷強做出來的卵母細胞，他的不用嘗試就知道，肯定是用不成的。

  簡而言之，楊銳就是勉強將步驟做完了，根本沒有考慮實用性了。

  再說的詳細一點，他除了沒有將卵戳破，其他各種細節基本都是做的亂七八糟。

  但是，做的再亂七八糟，那也是開創性的新技術來著。

  谷強還好些，只是習慣性的記錄下來，準備回去嘗試。

  王良才已經是瞪大了眼睛，渾身興奮的恨不得跑個馬拉松去八達嶺，爬到長城上再跳下來。

  「教授，您是怎麼想到這個的……」王良才連姓都省略了，仿佛回到了讀書的時候。

  楊銳也是做的渾身疲憊，問：「哪個？」

  「就是……就是……我也不知道該怎麼說了。」王良才一時間組織不來語言了，的確，楊銳這一套實驗做下來，新招數實在是太多了，以至於王良才都不知道從何問起，自然的，楊銳也就無從說起了。

  楊銳本人咳嗽兩聲，道：「你們先嘗試一下，我去吃個飯，回來咱們再說。」

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  他同樣是頗感心虛。

  實在是克隆羊的難度有點高，為了趕上進度，讓他不得不將更多的新技術透露出來。

  新技術是連著新技術的。

  就比如卡著紡錘體的方法，說起來好像卡著就行了，但實際上，為了保證卵母細胞的活性，同時吸乾淨細胞核，就免不了要想辦法打破內部的平衡關係，或者採用機械方法，或者直接用脈衝上陣。

  脈衝自然要先進一些，可脈衝的使用又牽扯到了不少的新技術，否則，一個不小心就打破細胞壁了，那還玩什麼卵啊。

  這麼多的新技術，以87年的水平來看，毫不意外的是令人驚詫的。

  實際上，克隆羊本身就是一個令人驚詫的技術，楊銳也是沒有辦法了。

  別看克隆羊多莉是96年7月出身的，但是，放到2016年，有多少個研究機構能重複這個實驗呢？

  非常之少。

  甚至可以說，到2030年，克隆羊或者克隆任何動物，都與容易沒有關係。

  一個明顯的例子可以證明。

  全世界能克隆的動物那麼多，誰家沒有幾隻瀕危的國寶？

  中國的熊貓金絲猴，南非的大象犀牛，馬達加斯加的狐猴，印度的老虎，蘇門答臘老虎，不丹的老虎，俄羅斯的老虎，緬甸的老虎，泰國的老虎，越南的老虎……

  可以說，任何瀕危動物的克隆，尤其是可愛的瀕危動物的克隆，帶來的新聞性都將標誌「轟動」二字。

  而轟動性的新聞帶來的，毫無疑問是名利雙收。

  如果克隆起來容易的話，大家早就搶著做了。

  不願意做瀕危動物的，做商業性動物也很有價值來著。西班牙人為了不泄露基因，強制要求出國的美利奴羊毛全部滅火，日本和牛難道要把牛肉滅活嗎？至於藍旗金槍魚之類的水產，若是克隆好做的話，它們理應更好做才對。

  然而，克隆羊之後，再做出來的克隆品種並不多。

  歸根結底，還是克隆羊的技術太難了。

  以30年後的標準來看，克隆羊的技術都如此之難，放在1986年，想用現有的技術做出克隆羊，可能性是極小的。

  所以，開發新技術，既是勢在必行的，也是克隆羊開發的價值之一。

  這與PCR項目是截然相反的。

  PCR本質上是一種技術統和，基本的技術都是現成的，拿去改改就能用，偶爾要進行一番開發的話，計劃周期都是以三個月或半年為標的。

  克隆羊就沒有這麼好搞了。

  儘管說來說去，也就是顯核去核和注核的工作，但為了順利的完成它們，所有的技術都需要改。

  王良才此前計劃的對比試驗，深究細節，其實也就是在改技術。

  只是在楊銳看來，這種小打小鬧太不夠用了。

  非得把成套的技術更新一遍，克隆羊才有成功的可能。

  但是，若要讓楊銳解釋，他這套技術是怎麼想的，怎麼來的，他還真沒法圓回來。

  既然沒法圓，那就不要圓好了。

  實驗室里的事，多神奇的都有，牛頓還言自己的三定律是蘋果砸的呢。

  楊銳也確實是做實驗做累了，揉著脖子，穿過人群，就直奔小灶而去。

  幾塊新鮮的牛排撒了鹽，就靜靜的擺在解凍板上，安心的等待著。

  陪牛排一起等的是余大廚的二徒弟。

  自從楊銳得了諾獎以後，余大廚也默默的將楊銳給升了級，以前這種加班時間，還值班的通常都是他的徒孫輩了，而今都是徒弟們執勤來著。

  不過，從楊銳的角度來看，二徒弟還是二徒孫做的牛排區別都不大。牛排吃的是牛肉的味道，又不是廚師。

  當然，大廚總是有辦法體現出自己的價值。

  二徒弟看到楊銳過來了，首先給牛排淋上油，緊接著，就開始調醬汁，並準備蔬菜。

  煎牛排是很容易的，正常人在家吃牛排，也就是吃牛排的本味，而廚師們操作起來，各種程序就可以很複雜了。

  等楊銳落座的時候，二徒弟已經準備好了一款普通的蘑菇醬，以及一款麻煩的牛骨燒汁。

  「今天又忙這麼晚。」二徒弟見面打著招呼，在敞開式的廚房裡面忙活著，順手給楊銳倒了一杯紅酒，道：「咱們煙臺出產的，老師傅在法國學的技術，回國自己釀的，數量不多，味道還行，試試看？」

  「我也不懂紅酒，牛嚼牡丹。」楊銳說歸說，還是端起紅酒杯喝了起來，焦慮的心情，不其然間也得到了緩解。

  二徒弟知道楊銳的習慣，並不談工作，而是笑眯眯的說起牛排醬，道：「你一會可要嘗嘗我做的牛骨燒汁，和別人的做法不一樣。」

  「哦？怎麼個不一樣法？」

  「傳統的牛骨燒汁，是用烤過的牛骨加小牛肉湯煮出來的。咱們不是喜歡吃味重一點的嗎？我就不用小牛肉湯了，用大牛骨，參考咱們傳統燒高湯的法子。」二徒弟簡略說了兩句，又道：「你別說，老外做菜，也有麻煩的，尤其是這個法餐，還真不好學。」

  「法餐也是宮廷菜變化的嘛，肯定麻煩。」

  「可不是，像這個牛骨，你知道怎麼烤的？」二徒弟對此是很得意的，自問自答的道：「牛骨20分鐘翻面一次，烤5個小時，再入湯，用小火熬72個小時，比咱們燒高湯一點都不差。」

  楊銳被說的食指大動，連忙道：「那第一塊牛排就用牛骨燒汁？」

  「不行，這個味重，你最好還是先吃原味的。」二徒弟說著，將一塊六兩重的牛排，放在了厚底鑄鐵鍋上，發出悅耳的刺啦聲。

  楊銳端起紅酒杯，眼睛盯著牛排側面，由紅變白，又由白變焦，悄然間，將腦海中的諸多思緒給清的一乾二淨。

  不知什麼時間，食堂里再次坐滿了人。

  楊銳的實驗室里，照例是只收主食錢的，吃小灶的研究員，若是選擇牛排的話，它就會因為是菜而免費，除非單另要求配義大利面或者饅頭，否則吃多少都不會收錢。

  大家都吃的很開心，每個人的臉上，都洋溢著笑容。

  實驗順利，夜宵又如此豐盛，沒道理不開心的。

  倒是王良才和谷強的臉上還帶著一絲的凝重。他們要重新學習楊銳新開創的方法，然後重新適應這一套技術，最後完成實驗，肩上的擔子一點都不輕。

  只能說，成功率又高了一些。

  「還是我的辦法好用吧，遇到情況，就要找主任來解決。」王良才沒去小灶，陪著蘇帆坐在食堂角落裡，享用肥而不膩的粉蒸肉。

  蘇帆沒好氣的道：「辦法是沒錯，不過，你主任主任的，叫的也太親熱了吧。」

  「我要留在楊銳遺傳工程實驗室里。」王良才並不是個很有城府的人，不自覺的就說出了自己的想法，道：「我要留在實驗室里，向教授學習，現在叫熟了，說不定機會還多點。」

  「好吧，如果是你的話，楊教授多半是會同意的。」蘇帆倒也喜歡王良才的性格，不由笑了起來。想到楊銳的實驗室里工作的人多了，自然不可能人人如願，但毫無疑問，王良才是很有資格的。