第232章 發財火鍋能抽獎

  食材新鮮用料考究那些老生常談的方面就不談了，她希望在保留這些的同時，也能夠把服務質量給提升上去，只是面試了幾個人之後，發現大家都想著怎麼掙錢，服務質量倒是落在了下風，更有甚至乾脆連食材的新鮮和衛生都不放在心上。

  這樣一來，自然是不能一起工作的。

  只是，趙穗穗犯了難，雖說不忘初心方得始終，可若是依著自己的初心，那自己就招不到人，招不到人就更別提擴大規模了。可若是拋棄自己的本心，反而去擁抱利益，趙穗穗自問也不是那種人。

  左走走不通，右走也走不通，趙穗穗覺得自己好像進了死胡同。

  偏巧鄭掌柜過來探班，趙穗穗像看到了救命稻草一樣把他拖到了後院沒人的地方具言了自己的苦惱。

  他被扯的上氣不氣下氣，待氣喘勻之後才哈哈大笑道：「穗穗，你怎麼聰明一世糊塗一時呢？」

  趙穗穗不解的看著他，瞧她這樣鄭掌柜也不在賣關子，尋了地方坐下來開口道：「人有理想是好事，但是根基也很重要，經濟基礎決定上層建築嘛，你想的沒錯，服務質量必不可少，但是，你得先有顧客上門，你得先讓火鍋店運轉起來，你才能提服務質量，總不能你上來就扯服務質量，拉大旗扯口號的叫了半天，但卻沒有顧客上門，首先你得開始掙到錢，其實才能談質量，要分得清主次，不能本末倒置。」

  

  鄭掌柜一語驚醒夢中人，趙穗穗本就聰明過人，被鄭掌柜一點撥立馬轉出了彎來。

  尋常店鋪開業，必挑正午，張燈結彩，宛如過節，輔以敲鑼打鼓和煙花爆竹，用聲勢浩大來吸引顧客前來。

  趙穗穗對這種做法嗤之以鼻，在她看來此為小道，不過是把顧客騙來，顧客打一開始就不是奔著你這裡來的，來這邊只是看個熱鬧，看看發生什麼事情了，圍觀的人很多但是十個人裡面能進去三個就算是好的了，而且就算進去了，外面吵鬧的緊也影響裡面用餐的心情，所以她把下面人交上來的方案全部否了。

  時間轉到開業這天，趙穗穗的火鍋店前，既沒有敲鑼打鼓，也沒有張燈結彩，也沒有舞龍舞獅，有的只是昨天刮過來的幾片落葉以及地上的青石板路。

  門外一片蕭瑟，門內卻分外熱鬧，幾乎每個桌子前面走坐滿了人，人聲鼎沸都快把房頂給掀開了。

  人群的嘈雜隨著新一輪抽獎的開始更是達到了一波新的高潮。

  張儂簡直不敢相信自己的眼睛，他扯了扯趙穗穗的袖子說道：「穗穗，你是如何做到的?」

  屋裡太過嘈雜，她沒有聽清回道：「你說啥？」

  張儂清清嗓子，扯著大嗓門問道：「我說，這麼多人，你是如何辦到的？」

  趙穗穗這才聽清指了指後院示意出去談，兩人行到外面才覺得耳朵好受了幾分。

  趙穗穗笑道：「抽獎。」

  「抽獎？」

  「對，今天只要進來吃火鍋就可以抽獎，可以抽到的獎品的價值和火鍋的價錢相等，換句話說你吃的是一兩銀子的火鍋那麼你的獎池裡面就是一兩銀子的物什居多，十兩的就是十兩的物什居多，就相當於你花十兩銀子買了這些東西，但是相應的你還吃了一頓火鍋，顧客覺得可以占咱們的便宜，於是呼朋喚友的前來，於是人就如此多了啊。」

  她笑臉盈盈。

  要知道，她在二十一世紀雖然很少出門，但卻也見識了不少的開業營銷手段，這畢竟不是通訊時代，沒有什麼點讚和轉發朋友圈，她也只能用抽獎的方法了。

  好在這個方法十分見效，不但讓火鍋店裡頭爆棚，甚至還讓外頭都排起了長龍。

  只是火鍋這個東西，很難保證用餐的時間，就在趙穗穗還照顧著屋裡顧客的時候，外頭的顧客已經等了很長時間，乾脆就翻了臉，直接走了。

  這樣的情況，讓她在不知不覺間流失了不少的顧客，而且其中以女子居多。

  「姐，你怎麼知道走的那些人大多數都是女子，萬一大多數都是男子呢？」趙二水看著趙穗穗一直悶頭鼓弄著不知道是什麼東西的東西，忍不住開口問道。

  趙穗穗突然抬起頭來，正色道：「這並不難想——」

  「現在的女子沒辦法去跟男子爭，所以在男子搶先進去以後，她們不敢鬧，只能等著，所以流失的顧客自然也就是以女子為主。」她再次為這個時代感到了深深的可悲，倘若男女平等，女子自然也就不必畏懼自己進門後會受到非議。

  不過，就算是女子，趙穗穗也不願意讓她們走。

  就在第二日的時候，『發財火鍋』的門口就擺上了DIY簪子和DIY美甲。

  女子們踴躍參加，的確是改善了不少顧客流失的情況。

  只是，幾家歡喜幾家愁，趙穗穗的生意的確是極其火爆，也沒有搶了鄭掌柜的生意，但是卻有人上來找鄭掌柜的麻煩。

  為首的那個看著風來樓的生意一日好過一日，心裡頭自然不是滋味的。

  他直接坐在了桌子上頭，一雙大長腿搭到了桌子上，只用眼神就將店裡頭的顧客給嚇跑了。

  鄭掌柜認識他，這是京都城裡頭出了名的地頭蛇，專門收這些商戶的保護費的，不過他們也是有職業操守的，遇到店裡生意火爆的便收得多，遇到生意不景氣的便收的少。

  這麼多年來，鄭掌柜交的保護費的確是要比別人少的。

  「孫爺，這是什麼風把您給吹過來，這個月不還沒到交錢的日子嗎？」他拱著手，一臉殷勤的賠笑，雙腿卻不停的抖著，生怕對方會一言不合要了自己的性命。

  孫爺上下打量了他一眼，面對這樣的模樣，忍不住嘲諷一聲：「喲！鄭掌柜的生意還真是火爆，我看怕是把別人家的生意都給搶過來了吧。」

  他根本就不敢說話。

  「既然這樣，你是不是也該把錢給補一下？」孫爺挑眉。