第五十五章 緣起一道酸菜魚

  說到興奮處，他眼神精亮：

  「最重要的是啥？媳婦兒！我們這才是半壁江山啊！等我們多修幾座跨大黃江的大橋！北地大有可為！」

  「可人家北邊小皇帝的八十萬兵馬，也不是吃素的！」

  「所以，我們也沒有急功近利啊！還得先把南邊這個爛攤子收拾出來！對了，媳婦！

  我差點忘了給你說，上次你從野人那裡收來的兵器，可真是幫了我們大忙了。

  那會在嶺南的林子裡，我們都快掛掉了，還搬空了咱家的米糧。」

  說到這個，黑娃有些心虛，以他的經驗，先斬後奏一般下場都很慘。

  「你可真捨得，咱那麼多年都白種了，我肉痛！」翠花生氣的擰著黑娃腰間的軟肉。

  「痛、痛、痛！媳婦兒，你輕點兒！都那會了，幾萬人找不到出路，也沒吃的了，我能咋辦？

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  媳婦兒別生氣哈，老公這輩子還給你當牛做馬，你繼續當咱家的女王！女王，我還想伺候你一回，你快躺過來！」

  給了黑娃一個白眼，翠花再心痛又能怎麼辦？

  反正，她家都上了蜀王這一條賊船了，只能硬著頭皮走到黑啦。

  轉眼，就到了仲春時節。

  李老大經過多天打探，終於找到一個要去寧江府的商船。

  載貨的船，載人可不便宜。

  人均二十兩銀的船資！

  不僅貴，才給了他們兩間房的住宿。

  比起之前的棺材船，大家接受度良好。

  用二頭的話說，就是，終於在睡覺的時候，腳可以伸展開來了。

  那條救了他們幾條人命的棺材船，已經被翠花收到了空間裡。

  仲春的氣溫還有些冷，小皮靴都還穿著。

  幾個男孩子過完年更是胖了許多，個個都是圓滾滾。

  練武費體力！

  家裡已經徹底變成了一日三餐，每餐煮飯都要煮上一大鍋。

  李大娘現在是翠花的幫廚。

  她本來也是手腳勤快之人，在家也做慣了飯菜。

  就是見到主子這麼捨得，頓頓白米白面，都幫翠花心疼錢財。

  盧繡娘承包了翠花娘幾個的衣物，每件衣裳都能根據不同的時令繡出花色圖案來。

  還給她繡了幾個，不同顏色的雙面繡鴛鴦肚兜。

  第一次穿了大紅色鴛鴦肚兜的那晚，可把黑娃給激動壞了，人家把這當情趣內衣了！

  真的是，男人如狗！

  有了一副好身板，又是年輕精力旺盛時，還沒有生孩子的壓力，逮著機會就啃媳婦！

  空間裡的兩米大床，還有浴室裡面的按摩浴缸，不要太方便他了。

  袁大妹最近都很驚訝，自己這弟妹，一天比一天顏色好。

  要不是天天和她呆一起，她都得懷疑她在房裡養野男人了！

  船上時間太難消磨了。

  翠花也沒有袁大妹那個耐心學刺繡。

  人家大頭和二頭有了趙雷霆這個大哥哥，還有丁甲這個師傅後，都不稀罕纏著娘了。

  美其名曰：男人就該和男人一塊兒耍！

  這德行，也不知道隨了誰？

  除了投餵下兩條狗子，翠花大白天的，居然無所事事。

  反正，她們船上的雜活兒，都給人李老大夫妻搶著幹完了。

  閒的發毛的翠花，找到商船上的廚房去了。

  她本來想著，要和船商的大廚交換一下手藝的。

  嘗過大廚做的菜後，她無言以對。

  因為這個廚子，除了扒燒整豬頭算拿得出手，其它菜，都沒被她看上眼。

  那就只能和他交換這個菜了。

  翠花問：「大師傅，你想學什麼菜呀？」

  大師傅憨憨的笑：「也不知道你們蜀地有什麼菜比較好學啊？」

  一聽就知道了對方是個學渣級，翠花很是好心的給他報了一串快手菜的菜名。

  問明白這些菜的大致流程後，船商家的大師傅最後選了一道酸菜魚。

  常年在江上走，魚，是他們最常見的食材。

  但是魚的腥味很難去除，他家除了清蒸和油炸，也沒有其他更出彩的法子。

  那就來吧！

  在南州做的酸菜，正是味道酸爽時。

  扒燒整豬頭的做法，看著也是比較簡單。

  大廚只將新鮮的豬頭去除了骨頭、毛，從中間切開後洗淨，放入鍋中加入醬油、鹽、糖等調品料煮爛，即可食用。

  這個菜的特色是肉質爛熟，肥而不膩，香氣撲鼻，甜中帶咸。

  翠花比較好奇的是，他的作料看著真的很簡單，沒有太多的香料加持，但是味道也很醇香！

  大廚當下得意不已，嘚吧嘚的告訴了她其中的訣竅。

  等翠花掌握到了大廚的不傳訣竅後，開始了她的表演。

  殺魚、去魚鱗、片魚片，一氣呵成。

  大廚見了暗暗點頭，這刀工確實了得，沒個十年以上功夫到了不這種水平。

  原來，人家還有醃魚去腥的這麼一搞步驟，學到了。

  只看人家，簡簡單單用豬油煎熟了魚頭魚骨，還煎了幾個雞蛋在裡頭，加了開水後，一會兒就熬出了白白的濃湯。

  媽耶，光這個湯都絕了！

  翠花在熬濃湯期間，另起鍋下油，爆香蔥頭，薑片、茱萸，花椒，再煸炒酸菜。

  待到魚湯熬到濃稠時，再把炒好的調料放進濃湯里，還加了幾勺酸湯在裡面。

  只等酸味兒熬出來後，再小火滑入醃製好的薄魚片。

  十息之間，魚肉即成！

  輕輕盛出來的酸湯魚上，撒上一把野蔥花、蒜末，再淋了一勺滾油在上頭！

  這道酸爽滑嫩的酸菜魚就大功告成了。

  上桌後，被商船東家大讚其滋味了得。

  自家船上這個廚子不思進取多年了啊，居然還能做出他沒吃過的菜式來？

  還沒等東家來詢問。

  大廚自家巴巴上去交代了：「主子，這是和人家船客交換的手藝，您眼下這盆還是對方親手做的，嘿嘿嘿，我做了兩次，還差點意思。」

  「不錯！接著練，這位船客應該是個擅廚的，你還可以多換幾道菜回來。」

  大廚憋紅了臉，吭哧了半天才說：「人家嘗過我的手藝，只瞧上那個扒燒整豬頭了！」

  得，自家廚子太菜，瞧不上才是正常現象。

  「照你說來，那家夫人不像是差錢的主，都帶了那麼多的僕婦，估計是你做的菜太難吃了，人家不想委屈自己才下的廚。」

  大廚苦哈哈：「主子說的對！」