第六十四章 殺年豬

  兄妹幾個繼續走走逛逛，逛夠了這才挑了一家賣臊子麵的攤子坐下來飽餐一頓。

  

  吃飽喝足準備回去，路上拐去那家肉鋪，果兒這次買了十幾斤的豬蹄跟豬耳朵，準備回來滷煮了好好吃上幾頓。

  現在天氣寒冷，多做些熟肉食放著也不怕壞掉，正好過年還能用來招待客人。

  上次跟酒樓賣滷肉方子，簽契約的時候，上面特意加上可以自家做著吃這一條，就是備著自己嘴饞了好解決，只要不往外面賣，就不算毀約。

  不過這回她們沒有買豬肉，因為姚老爹昨天說了，自家養的那頭大肥豬今年不賣了，打算殺年豬。

  過完大集，家家戶戶開始數著日子準備過年了。

  二十四，掃房日；

  二十五，磨豆腐；

  二十六，蒸饃饃；

  二十七，趕大集；

  二十八，把豬殺。

  在村里人唱著歌謠準備過年的日子裡，姚家上下齊動手，過了掃房大事，磨了幾板豆腐，趁著好日頭拆洗了所有的被褥再縫好，陶氏指揮幾個兒媳、孫女蒸了一天的大饃饃跟棗糕。

  姚老爹背著手滿意地看著剛出鍋的饃饃跟棗糕，這些吃食是鄉下人過年走親戚必備的年禮，誰家的饃饃白面多，棗糕里塞得棗子大又甜，就表示誰家的日子過得興旺。

  這麼多年了，姚家還是第一次用純白面蒸饃饃過年，陶氏這回蒸棗糕也沒有吝嗇家裡儲存的大棗，塞得棗糕周邊翹起了好幾層，看著漂亮聞起來香甜，這樣的吃食拿出去，任誰都得說一聲好。

  家裡儲備的年貨越來越充足，趕明兒就叫幾個兒子動手，一起殺年豬。

  在農村過年殺年豬是有講究的，別看大部分人家豬圈裡都養著一兩頭豬，那可是全家一年零花錢的指望，年初逮豬仔，養到過年前膘肥體壯了，基本上都賣給上門收豬的販子，只有家境殷實，不在乎那幾個賣豬錢的人家，才會找人殺年豬自己家享用。

  不過姚家壯年男人多，就不用專門出去請殺豬的屠夫來幫忙，幾個兒子自己就能搞定。但是請人上門是必不可少的。

  殺年豬可是大事，一般殺年豬的人家，都會選個好日子，除了請一些關係好的漢子來幫忙，還要請村裡有聲望的人到家裡坐鎮，共同見證殺豬過程。

  姚家也不例外，選定了殺年豬的日子，姚老爹親自出門，提前跟大爺爺姚誠義父子，二爺爺姚慶義、還有幾位平時來往親厚的老漢說好，到時來家裡做客。

  至於幫忙的人，就請了大山跟他媳婦兩個人夠了，姚鐵柱跟大山從小關係要好，兩人都有幫人殺豬的經驗，大山媳婦也是個爽利人，要不當初辦作坊的時候，何氏也不會直接就找了大山媳婦來做事。

  院子裡提前盤了個土灶，支了一口大鐵鍋，那口鐵鍋可是前些日子姚老爹讓老大專程從縣城裡買回來的，就為了殺豬的時候用上。

  臘月二十八是殺豬的好日子，一大早起來，姚老爹就擔心地抬頭瞅了半天的天氣，還好，這幾日雖說一直陰沉沉的冷得人幾乎伸不出手來，可總算還沒有落雪，待會兒殺豬的時候就能少些麻煩。

  正想著，門口傳來幾個男人渾厚的聲音：「三叔，早啊！嘿，今兒這天起夠陰冷的，不過等會兒開始動了手，還得出一身的汗。」

  姚老爹定睛一看，村長姚福田扶著老父親已經進來了，後面緊跟著出去接人的姚鐵柱。

  一見來人了，姚老爹急忙上前把老哥哥往屋子裡迎。還沒進屋又聽見院外傳來聲音，之前邀請過的幾人先後都到了，院子裡立時人聲嘈雜起來。

  新盤的土灶前，姚四柱低頭把火燒得正旺，鐵鍋里滿滿的一鍋水漸漸上下翻騰起來。

  姚鐵柱三兄弟，加上姚福田、大山幾個漢子拿著繩索，摩拳擦掌，說笑著往後院豬圈方向走去。

  果兒活了兩世，這還是頭一次見識殺豬的場面，看著院子裡用幾塊木板臨時搭成的案板上，那幾把閃著寒氣的刀子，不禁直打哆嗦。

  不一會兒，就聽見豬圈那邊傳來歇斯底里的豬叫聲，那聲音聽在耳中包含著萬分的抗拒和極端的恐懼，顯然對於這頭一貫懶散只知吃喝拉撒的豬來說，它已經預感到了將要面臨的滅頂之災。

  果兒在這聲音響起後心臟猛烈的跳動起來，她看見莢兒跟豆兒都躲在自己娘親身後，自己也下意識跑到包氏身邊，拽著她的袖子把自己的身子往她身後藏。

  「果兒不怕，瞧你弟弟都敢跟著過去看，沒事的啊。」

  包氏一隻手拍著果兒，輕聲安慰著。

  「可是......萬一那豬要是不小心跑出來了怎麼辦？」

  果兒緊緊拽著何氏還是不放心，腦子裡幻想著那頭不甘被宰的豬掙脫了繩索，在院子裡橫衝直撞的場面。

  「傻丫頭，你要是害怕就回屋去，把門插上。」

  包氏不以為意說道，其實她這會兒也有些哆嗦了，若不是陶氏一早給幾個兒媳分派好接豬血的任務，她也想回屋子去。

  少頃，幾個漢子一路摔跤似的用粗繩子拖拽著那頭極不情願的豬過來了，好不容易將豬抬起來壓倒在案板上，伴隨著劇烈的掙扎，豬的嚎叫再次響徹雲霄，震得院子裡那棵皂莢樹上殘存的枯葉簌簌落下。

  家裡這頭豬只養了一年，平時除了餵豬草，還有麩子、米糠這些飼料常年餵著，長到現在也算是膘肥滾圓了。

  幾個漢子死死壓著案板上的活物不敢有絲毫放鬆，從他們憋得青紫的臉色和快要瞪出眼眶的眼珠子不難看出，這頭豬抗爭的力氣有多大。

  豬的嚎叫聲很快吸引來半院子看熱鬧的男女老少，加上站在旁邊的幾個老者呵斥似的指揮聲，一時間院子裡熱鬧非凡。

  姚鐵柱按著豬頭在最前面，他抓起案板上的一把尖刀，頭也不回地吼了一聲：「拿陶盆！」

  呆立在一旁的何氏一個激靈清醒過來，急忙把手裡早已準備好的陶盆放到豬脖子下方的位置，哆嗦著扭過頭來不敢看。

  果兒這時候也緊張地閉上了眼睛。

  只聽豬的最後一聲嚎叫猶如拋物線般迅速回落，一會兒功夫就只剩下微弱的哼哼聲了。