第二十四章 買豬肉

  碾場、揚場、糧食裝袋這些也是極累人的活計，一點也不比割麥子輕省。至於碾場後留下的麥稈都是現成的柴禾，早就腳不停歇地捆整齊運回家了。

  這段日子天氣好，就連最後的高粱稈跟大豆秧子都曬得乾乾的，這些莊稼收割完畢，秸稈部分全部用板車拉回家放在院子裡的窩棚下，可以燒一個冬天。

  這些日子乾的全是力氣活，家裡的伙食自然還是吃飽吃好為原則。

  「黑面還有剩餘，再買些白面、豬肉、油鹽醬醋啥的都添上一些，對了，再買幾斤豆腐，這些天你大伯娘二伯娘忙著碾場，沒工夫磨豆腐了。」

  陶氏理所當然地給果兒安排要買的東西。

  果兒好脾氣地一一點頭，說都記下了，便跟著皂兒和莢兒出門去十八里舖集上買東西。

  

  十八里舖離上姚村不遠，來回也就一袋煙的功夫。

  到了集上果兒才見識到，原來所謂的集市不過是這個村子的一條主街道，因為今天不是趕集的日子，所以這條街道上就顯得有些冷清，沒有多少人，不過沿街的幾家店鋪都開著門。

  果兒幾個一路走過去看，有幾家雜貨鋪，一家肉鋪，一家鐵匠鋪、竟然還有賣小吃的店鋪，儼然就是一個小鎮子。

  麻雀雖小五臟俱全，鄉下人日常需要的東西，在這個小鎮上基本都可以得到滿足。

  陶氏在家裡等著，姐妹幾個不敢多耽擱時間，很快買好了需要的東西，一一裝進皂兒跟莢兒背著的竹筐里。

  在肉鋪賣肉的時候，果兒見豬肉挺新鮮，便多買了幾斤，還特意買了幾斤排骨。

  賣肉的屠夫姓王，是十八里舖本村人，他見買肉的是幾個小姑娘，便熱心地幫她們把肉包好放進竹筐里。

  果兒四下看了看這間不大的肉鋪，正前面的案板上堆放著整齊的大塊豬肉，兩旁的案板上則是一堆未處理乾淨的豬蹄、豬頭、豬肝等雜物。

  果兒想起自己前世喜歡啃的鹵豬蹄了，便指著這些東西問了一聲：「大叔，這些豬蹄、豬耳朵怎麼賣？」

  王屠夫是個爽快的漢子，順著果兒的手看了一眼樂呵呵道：「你問這些啊？這些個東西不值錢，處理起來還費力氣，要的話豬蹄豬尾兩文錢一斤，豬耳朵三文錢。」

  果兒聽了覺得比起豬肉的價錢來便宜多了，買些回去自己做鹵豬蹄的話挺划算的。

  一瞥眼又看見案板下一堆血糊糊的東西，是豬大腸。這個東西果兒以前就不愛吃，所以她沒打算買，但是這不妨礙她打聽一下豬大腸在這裡的行情。

  「大叔，這些腸子怎麼賣？」

  王屠夫回頭看了一眼地上的東西，轉過頭來好心地提醒道：

  「小姑娘，這些東西不能吃，從來不賣的，你是想拿回去餵貓餵狗的吧？要的話送你們了。」

  常年賣肉，王屠夫見的人多了，一些家裡太窮買不起好肉的人家，有時會買些豬蹄、豬尾巴之類的回去打牙祭，好歹上面還帶了一點肉。

  而豬大腸一般都是最後扔掉的髒東西，偶爾有人撿回去餵貓餵狗。

  果兒一聽明白了，感情現在沒有人吃這東西，反正她也從來不喜歡吃，那就入鄉隨俗好了。

  果兒搖搖頭：「不要，我就是隨便問問大叔，這些豬蹄豬尾巴還有耳朵，我全要了！」

  王屠夫常年在鋪子裡賣肉，為人熱心爽直，附近幾個村子一般都是在他這裡買肉，從來不玩那些短斤少兩坑蒙人的勾當。

  他看是幾個小姑娘，怕她們不懂事或是家裡人沒有交代清楚，因此好心地又問了一句：

  「小姑娘，哪個村兒的？家裡人知道你們買這些東西不？」

  皂兒聞言不自覺地沖大叔搖搖頭，她在旁邊看了半天，對果兒要買這些東西也覺得奇怪，正想提醒妹妹不要亂花錢，便拉了拉果兒的袖子。

  果兒不慌不忙把姚老爹拉出來說事：「出來的時候我爺奶交代過買一些回去的，我爺喜歡吃燒豬蹄。」

  大叔見果兒這麼一說也就放心了，爽快地給她們稱重。

  因為買的這些東西味道太重，不能裝進竹筐里背著，王屠夫還好心地拿出一個破竹籃子，把稱好的豬蹄、豬耳朵放進去。

  「五斤豬肉、四斤排骨，十五斤豬蹄，兩斤豬耳朵一共是一百三十六文。」

  大叔很快報上帳。

  結清了肉錢，東西也都買齊了，姐妹三個準備回家。

  皂兒干慣了粗活，又心疼果兒年齡小背不動竹筐，便跟莢兒兩人背著竹筐，一人一邊抬起裝豬蹄的籃子。果兒手上什麼東西都沒有很過意不去，硬是從皂兒的筐子裡取出一袋白面背在自己身上，姐妹幾個才往回走。

  「果兒，這些豬蹄真是咱爺奶讓買的嗎？這上面沒有多少肉還難洗乾淨，做出來也不太好吃。」

  路上，皂兒不解地問道。

  果兒歪頭一想，也對，接下來就是怎麼處理乾淨的問題了，不過這個簡單，就是費些力氣的事。

  「放心吧，我有辦法。」

  走到村口，遠遠就看見大丫跟二丫姐兩個端著木盆往家走，看樣子是剛從河邊洗衣服回來，看見她們幾個姐倆，轉個方向迎了過來。

  「皂兒、莢兒、果兒，你們去集上了？」

  看見她們拿著這麼多東西，大丫就猜到她們幹什麼去了。

  「嗯，剛回來，大丫二丫，你們幫大爺爺家割完麥子了？」皂兒問道。

  「割完了，這幾天碾場我們幫不上忙，暫時找不到活，就在家閒著。

  大爺爺人可好了，本來說好只給我跟我娘有工錢，二丫三丫兩個只給管飯，可是結帳的時候大爺爺給二丫也算了半分工錢呢！」大丫說這話的時候一臉的感激。

  「真的？那就好。」

  皂兒聽了，心裡也替小姐妹高興，當初她們被趕出來的時候身無分文，相當於淨身出戶什麼都沒有，連住的房子都是村里別家不要了的廢棄房子，能找到活干掙幾個錢是很不容易的。

  「皂兒，反正我們也閒下來了，你們要有啥忙不過來的就叫我們一聲，別客氣。」

  大丫說著，把手裡的木盆給二丫，自己很自然地接過皂兒跟莢兒抬著的籃子。皂兒姐妹倆也不跟她們客氣，就鬆了手讓她們拿著。

  皂兒：「知道啦，我不會跟你們客氣的，正好我們還能一塊兒說說話。」

  果兒聽她們聊的高興，心裡一動便說道：

  「皂兒姐，要不你跟莢兒姐先回去，奶還在家裡等著我們買的東西呢。

  籃子裡這些豬蹄跟耳朵要是就這麼拿回去的話，奶肯定要罵的，這些東西不如就請大丫姐二丫姐幫忙到河裡洗乾淨，我跟大丫姐一起去洗。」

  皂兒一聽正要搖頭，大丫開口道：「沒問題，這點小事就交給我們好了，你們聽果兒的先回去吧，我們把這些東西處理乾淨再再給你們送回去。」

  二丫也在旁點點頭。

  小姐妹商量了一會兒，皂兒也就不客氣答應下來，拜託大丫照顧好果兒，帶著莢兒背著滿載貨物的竹筐先回家去，陶氏還在家等著她們幹活呢。

  「大丫姐，你家有草木灰吧？咱多弄些草木灰，拿到河邊用草木灰洗，就能洗乾淨。」

  「草木灰？草木灰當然有的是，可是能洗東西嗎？」

  草木灰家家都有，平時燒火從灶里掏出來的草木灰，一般都堆在自家的菜地旁做肥料備著。大丫記憶中沒見過有人用草木灰洗過豬蹄，但還是好說話地決定聽果兒的。

  幾個小姑娘抬了一筐草木灰，到了河邊找了個偏下游的位置，果兒仔細教姐妹兩個怎麼用草木灰清洗這些東西。

  她們把籃子裡的豬蹄、豬耳朵一樣樣拿出來泡在淺水裡，清理過頭遍後，再撈起來用草木灰反覆搓，直到把上面的油膩搓掉。

  當然這只是處理豬蹄的第一步，去油膩；等把表面洗乾淨了，拿回家用水煮一會兒才能進行第二步，拔毛。

  大丫二丫按照果兒教的方法洗的很認真，等全部清洗完，她們發現原有的腥臭味道已經很難聞到了，幾個人自然很是高興。

  一下午的接觸，果兒對這姐妹倆產生了好感，便主動邀請她們去她家玩：

  「大丫姐二丫姐，你們跟我去我家吧，這些東西做熟了很好吃的，我保證你們沒有吃過。」

  大丫抬頭看看天說道：「今天就不去了，我們也該回家幫娘做飯，以後有空一定去找你們玩。」

  果兒一聽也不勉強，謝過姐妹兩個，提著乾淨了許多的籃子回家去。

  果然，陶氏一見到果兒籃子裡面的東西，第一反應就是要破口大罵。

  「奶，你先別著急，這些東西我知道怎麼做好吃，不信你瞧著，要是做出來不好吃您再罵我也行。」

  果兒不等她罵出聲便急忙說道。

  陶氏：「你會做？看把你給能的，這不是畫花樣子，你娘啥時候教你做過飯的？就是你那蠢娘也做不出一頓好飯食來。」

  陶氏一手插著腰，另一手指都快戳到果兒的額頭上了，果兒忍著陶氏差點噴到她臉上的唾沫星子繼續忽悠：

  「奶，上次在縣城，我們吃飯的時候看見隔壁桌上有人吃這個，他們覺得好吃特意把廚子請到跟前問了幾句，我都記下了，這些東西我來做，皂兒姐幫我打下手，奶您等著吃就行。」

  在果兒一連串的保證下，陶氏勉強壓住了火氣，但還是一副「要是不能吃看我怎麼收拾你」的表情。