第九十九章 山楂小吃

  在趙年還沒反應過來之前，她就被苗玉督促著去收拾了些東西，準備在寶芝林那邊小住幾日。

  說是小住，其實大家都明白，在他們正式搬進寶芝林之前，她是不會回來這邊了。

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  趙年自然是不願意，她更想留下來照顧自己的女兒。

  苗玉早有預料，她想出了無數個理由讓趙年同意，像是修繕工人可能會偷工減料、那邊的花花草草需要人照顧等。

  在她的念叨下，趙年還是收拾好了東西，同意晚些說服苗寶一起離開。

  讓趙年和苗寶她們暫時離開是苗玉想了很久的計劃。

  她已經浪費了不少時間，剩下的五天裡，除了開鋪營業之外，她要把全身心都投入到賞菊會的準備中。

  但是這一次，她決定全部都由自己動手。

  一方面可以防止下毒的人偷偷的在後面下黑手，一方面也是為了保護身邊的人。

  她不相信她不會從這兩方面入手，但沒有人能在她的手底下對她下毒，也沒有人會對張御醫那邊下手。

  這看似是一招險棋，讓她一個人暴露在大家的眼裡，實則是收益最高的辦法。

  「小白也跟著一起去吧。」吃晚膳的時候，苗玉提議道。

  一聽這話，其他人還沒什麼反應呢，苗小白立刻就把筷子放了下來，噔噔噔地跑到苗玉身邊。

  「師傅，你是不是嫌棄我吃得多，我可以少吃一些的，我想留在師父身邊。」

  看著他這副模樣，苗玉也有些心軟了。

  苗小白又可憐兮兮地看向趙年和張御醫。

  「要不，苗小白就留下來把。」趙年有些不忍心。

  「是啊，小玉大夫，你一個人也需要幫手。小白一個小孩子，可以一直跟在你身邊學習醫術，不礙事的。」張御醫也勸道。

  眼看著大家都在勸告，苗小白也使勁渾身解數，終於將苗玉磨得不情不願的答應了。

  送了四人離開後，房子裡一下子變得空蕩了許多，苗玉仔細的檢查過了房子的門窗，一時之間還有些不適應這股寂靜。

  她雖然常常在自己的房間裡，但往外望去，趙年總是在另一頭點著燈縫縫補補，苗寶和苗勇也熱衷於在院子裡賞月聊天。

  即便沒有交流，她也能感覺到家人在身邊，而不像現在，屋子裡空蕩蕩的，風吹過院子的樹枝發出的聲響都讓她有些毛骨悚然。

  小白就沒有這種感覺，他獻寶似的拿出來一筐子山楂，送到了苗玉的面前。

  他拿出來的山楂又圓又紅，像是小小的燈籠，上面白色的細點幾乎看不見，苗玉看上一眼就覺得牙酸。

  她倒是奇怪這是苗小白從哪抓來的，還是滿滿的一筐。

  這筐不深，只有她背上山的三分之一大小，是專門給小孩子背著撿東西的小簍框。但山楂個兒小，又圓滾滾的，這麼一筐真不算少了。

  苗小白有些不好意思的撓撓頭，小小聲地開口，「今天我去西門給他送石子，他爹也在，說他們今天休息，就帶我摘了這些回來。」

  原來，他的朋友昨天被自己的爹抓著做完體能訓練了，就一直坐在他們昨天玩耍的地方盼著他來，還拿上了他父親給他買了不久的蹴鞠，想和他一塊玩。

  左等右等，等到太陽都完全下山了也沒見苗小白的身影，他想著可能是上山回來晚了，也沒急著回去。

  沒想到這一等就是一個時辰，也不敢離開往家裡說一聲，就怕一走開就錯過了，被找過來的爹好一頓得打。

  他擔心苗小白是不是沒經過家裡同意，一個人上山出事了，他爹打他他也顧不得哭，一個勁的哭喊苗小白的名字。

  把他爹呀，氣的臉一陣紅一陣白的，就是收手不打了也擋不住他的哭聲，只好帶著他來東邊看看情況。

  這些事都是他朋友的爹爹偷偷告訴他的，怪不得苗玉瞧著他今天容光煥發的，心情好極了。

  「既然如此，我們用這山楂做些小吃，明日你送去給他吧，不過要早些回來。」

  苗小白乖乖的應了一聲，苗玉揉揉他的腦袋，有種為自己家孩子操碎了心的模樣。

  她畢竟苗小白的師傅，給他起了名也喝了他敬的茶，說是他的家長也一點不為過。

  這麼想著，她突然覺得手裡的山楂燙手了起來。

  「你們喜歡吃什麼，冰糖葫蘆？掛霜山楂？」她思來想去，實在是想不出有什麼好吃的做法。

  她對這種酸酸的東西向來都是敬而遠之。

  苗小白沒什麼意見苗玉說什麼他都點頭說好。

  於是師徒三人就把山楂分成了三分，苗玉捉摸著一份可以做掛霜山楂，一份做冰糖葫蘆，還有一個可以做點山楂糕。

  她瞧著份量還是挺足的，明日可以讓小白順便送一些去寶芝林。

  取了些許鹽混入水，苗小白搬了兩個馬扎子過來，兩人坐在水池邊清洗，然後平鋪開，用紙巾抹過後晾乾。

  山楂遇水果肉會很容易變紅，尤其是去了核之後。所以苗玉特意找了兩個乾燥的剪刀，晾乾後兩人挨個去掉山楂尾部黑色的小嘴，然後用兩根筷子將裡面的核弄出來。

  接下來就是最重要的一步，將水和糖備好，水至少要比糖多一倍，不然就會變成拔絲山楂。

  用涼水起鍋，小火慢熬。

  苗小白驚奇的看著鍋里竄起來的泡泡，苗玉將鏟子讓了出去，讓他站在小馬紮上攪拌。

  這個步驟並不需要什麼技術含量，讓苗小白做剛剛好。

  一直到撈糖絲掛勺，就可以關火冷卻，等兩分鐘左右的時間，山楂就可以下鍋了。

  苗玉一股腦地將山楂倒進去，指導苗小白揮動鍋鏟。

  動作要輕，幅度要大。

  糖霜會開始慢慢變白，開始變白的時候就可以不用那麼頻繁的翻動了，這個糖霜山楂也好了大半。

  苗玉將它們撈出來放在盤子裡，又開始故技重施。

  糖葫蘆除了不用翻炒，需要加一把芝麻提味之外的步驟都差不多，熬到粘稠後，就將山楂拿進去滾一圈，放在放好油的盤子裡等待冷卻。

  這份小吃做起來非常快，在等待的時候，她將叮囑苗小白打成泥的山楂倒進鍋里，中火慢煮，煮熟後拿出來靜置，凝固後就是山楂糕了。

  剛出鍋的糖葫蘆晶瑩剔透，苗小白看著它在燭火旁閃著光澤，上面還倒映著他的臉，頓時口水直流，差點就將還沒凝固的燙山楂抓到手裡了。

  苗玉趕緊阻止了他的無情鐵掌，又給了他好一頓愛的教育。

  看著他老實了下來，她就給苗小白留了幾個做好的山楂，將它們各分成了三小袋放在了通風口，防止受潮。