第18章 蟹黃灌湯包（上）

  被張平一問，楊銘這才想起明天賤賣蟹黃灌湯包的消息還沒有公布。還有麻辣小龍蝦也是，最遲明天中午，林雲那傢伙的小龍蝦就要到了！

  張平之後，林楊又接待了好幾十個顧客，最後直接把自己累了個半死。

  所以，林楊決定，明天要限量了！

  虧本的原因倒是其次，主要是林楊今天實在是累壞了。

  

  上午本來他就有限量的意思，但是想到為了平日小店客流量十分感人,為了儘快的完成任務，他還是打消了這個想法。

  晚上八點過，

  即使客流量還十分可觀，林楊依舊是關門歇業了，他是愛好廚藝不假，但他也不是老黃牛！

  【宿主，我下午忘了和你說一個事，那就是每次更新任務，宿主每獲得一個新的食譜，當天都會額外獲得一次進入訓練空間的機會！宿主趕緊穿好衣服去訓練空間練習蟹黃灌湯包食譜吧！】

  累了一天，林楊洗完澡，已經上床扯過了被子蓋好身子。

  萬萬沒想到，系統的聲音此時又響了起來！

  「什麼？我再給你一次重新組織語言的機會！」

  林楊的臉色一瞬間陰沉到了極致。

  有沒有搞錯！

  這種事都忘了和他說！

  還有，你忘了就忘了唄，就連人都有失職的情況，你一個系統犯點小錯誤，他也不是不能理解，但你現在說要他去訓練手藝，是不是就太過分了！

  這特麼都什麼時候了？

  【宿主，我這只是在提醒你，系統還有一個規矩，那就是每天二十三時，如果宿主還有未使用的訓練時間，系統會自動把宿主傳送進入訓練空間！】

  ……

  二十三時，林楊準時進了訓練空間。

  系統沒有騙他。

  訓練空間裡確實不會感到身體乏力，林楊一進入訓練空間，渾身充滿了力量。

  系統也沒有騙他！

  只是……

  他還是好睏啊！

  他討厭全息遊戲！

  林楊嘆了一口氣，最後還是默默接受了現實！

  這一次進入訓練空間，雖然不是一個食譜，但訓練空間還是老樣子沒有多少變化，林楊提交了訓練項目，需要的所有東西就排隊從智能小管家肚子裡飛了出來。

  螃蟹是在一個直徑五十公分的陶缸里放著，陶缸里有三隻肥碩的河蟹，有些奇怪的是這陶缸的缸底看起來居然有些像水底，林楊也不知道怎麼形容，感覺這陶缸就是一個連通器一樣。

  連通了一個水草叢生的水底世界，三隻肥碩的河蟹臥在了三個深坑裡。

  「這是怎麼回事？」

  搞不清楚這陶缸是什麼情況，林楊可不敢貿然下手抓螃蟹。

  【宿主可以直接伸手去抓這些螃蟹，這個陶缸相當於就是一個連通器，它連通的是這個世界的某個地方，這種螃蟹最肥美的季節里質量最好的那一批螃蟹，這樣就能最大程度的保證了食材原材料的新鮮度！宿主不妨猜猜這是什麼螃蟹？】

  系統如此說，林楊直接翻了一個白眼。

  帶貨系統又要上線了！

  林楊沒搭理系統，直接伸手進了陶缸抓螃蟹，螃蟹待在十公分深的泥坑一動不動，林楊毫不費力就抓住了一隻，不過螃蟹一上手就劇烈地掙扎了起來。

  不過再這麼掙扎，還能夠讓它跑了不成！

  林楊抓著螃蟹就要扔進水池裡給它吐沙，系統的聲音繼續在腦海里響了起來。

  【宿主是不知道嗎？如果宿主求我，我可以告訴你呦！】

  激將法？

  林楊心裡對系統一番哂笑，但卻沒有上它的當，一個字都沒有對它說！

  但系統卻沒完沒了起來，持續不間斷地騷擾起了林楊，腦海里一直有個聲音在逼逼叨叨，是個人都受不了！

  「閉嘴！！！」

  「青背、白肚、金爪、黃毛，當我不認識陽澄湖大閘蟹是吧！」

  其實最初見到這螃蟹，林楊也是吃驚不小，這竟然是陽澄湖大閘蟹！這狗系統統品垃圾，沒想到品味卻不錯啊！

  青背，蟹殼青泥色，平滑而有光澤；

  白肚，貼地爬行的臍腹甲殼晶瑩潔白，無墨色斑點；

  黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；

  金爪，蟹爪金黃，堅實有力，臍背隆起，威風凜凜。

  這居然是陽澄湖大閘蟹！

  【叮！宿主識貨啊！】

  「切，花里花俏，不過是虛擬的玩意兒而已，有必要搞成這樣！」

  【叮！生活需要儀式感，烹飪也需要儀式感！】

  林楊又朝系統翻了一個白眼兒，這時水池裡螃蟹已經很多了。

  「鹽呢？」

  【左邊第一個水龍頭流出的就是標準濃度的來自天府之地的井鹽水，零添加零污染，取水於地下一千米深處，在明清時期為皇家御用。該鹽水富含有鉀、鈣、鈉、鋅、氯化物、硫磺等物質，能夠協助細胞再生，增強新陳代謝、消毒殺菌、保持營養均衡！】

  系統所說的水池是最左邊，而螃蟹現在是在最右邊的水池裡，系統的話說完，林楊臉上再度浮現咬牙切齒。

  這個狗系統！

  真是狗系統！

  故意折騰他是吧！

  雖然恨不得把系統從腦袋裡拖出來給暴打一頓，但林楊還是任勞任怨地給螃蟹換了一個水池。

  「嘶~~可惡，你也欺負我是吧！」

  林楊滿懷鬱氣，冷不丁地，一不小心就被螃蟹狠狠地夾了一爪子！

  真是倒霉！

  把螃蟹弄進水池裡放滿鹽水蓋好蓋子，林楊回憶了一下食譜，接下來是製作皮凍。

  【宿主覺得這蹄膀怎麼樣？這可是正宗的五腳豬蹄膀！】

  【宿主知道什麼是五腳豬嗎？五腳豬又名香豬。喜歡在野外拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，嘴不離土，從後面看就像五隻腳，所以當地人認為它的嘴也是一隻腳，就稱之為"五腳豬"。】

  【五豬腳雖然也是家豬，可是在飼養過程中未加圈養，農戶任其在外自由覓食和活動，因而它皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，多吃不膩。不管是用來白切還是燒烤，都是味道俱佳，風味獨特！】

  系統說系統的，林楊做自己的！

  本來他是不想搭理這貨的，但是……

  「這皮凍不是說要燉一天一夜？該不會這次訓練連一鍋包子都蒸不出來吧？」

  根據系統食譜，這皮凍要熬一天一夜才可以，所以林楊才有此問。

  系統的蟹黃灌湯包更類似於蘇菜之中靖江蟹黃灌湯包的做法，蹄髈和鴨掌、老母雞用文火煨一夜，把豬皮熬化了後自然成凍，不像現在很多人速成簡化的做法，是剁碎了豬皮，只用豬皮拿高壓鍋壓個半小時就行了。

  【燉豬皮的時間不用宿主操心，你只需要按照食譜把相應食材裝到操作台上最左邊的那個電鍋里，只需一個小時，並不需要攪拌等操作，宿主便能得到一份已經冷卻下來的皮凍！】

  「那個黑色的電飯鍋？」

  林楊指著那個直徑不下三十公分黑色電飯鍋問道。

  他就說咋冒出了一個電飯鍋，不是在訓練蟹黃灌湯包嗎，原來是熬皮凍的啊！

  【沒錯，這是系統特製的工具，它能將一天一夜的時間縮短為一個小時，並且電鍋內膽採用了最新的不粘鍋材料，食材絕對不會粘鍋！】

  林楊點了點頭，然後簡單處理了一下三樣東西，就把它們下鍋準備焯水，

  當然，也沒有忘了加蔥姜去腥。

  【叮！宿主看得出這生薑的來歷嗎？】

  豬皮和蔥姜水下鍋了之後不久，系統又蹦了出來。

  「有屁就放！」

  【叮！宿主聽說過『銅陵生薑』嗎？

  瓣粗肥厚，姜脂飽滿，塊大皮薄，肉質脆嫩，香味濃郁，味辣不嗆口！

  這就是『銅陵生薑』！

  據化驗資料分析，銅陵生薑除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，還含有蛋白質1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血栓和無機鹽等營養成分，系統模擬的銅陵生薑更是銅陵生薑中最頂級的存在。】

  「知道了，意思就是菜如果搞砸了，就一定是我的鍋是吧！」

  水燒開後，林楊準時把蹄髈、油雞、鴨掌給撈了出來，用冷水洗淨血污後，再度放入大量冷水進鍋，蔥姜料酒相伴開始燉起了皮凍。

  電鍋重新按下開啟烹飪的按鈕，林楊也就準備和起了麵團。

  麵粉用的是高筋麵粉，蟹黃灌湯包也只能用高筋麵粉。

  如果你不想蟹黃灌湯包輕易破皮，或者在蒸包子時湯汁與麵皮相融的話。

  【宿主，請允許我再介紹一下這麵粉的來歷！】

  「隨便！」

  得到了林楊的默認，系統開始講述起了這高筋麵粉的來歷。

  其實不肖林楊說話，系統也會出來帶貨一波！

  【河套小麥粉：產自塞外江南之河套平原，河套平原緯度高，日照多(擁有年均可達3000個小時的光照時間)。

  北側有著名的陰山山脈，為其攔下了從背部高原順風南下的冷空氣，所以此地常年雲雨豐沛。

  充足的光照、豐沛的水源以及肥沃的土地，河套平原擁有小麥生長所需要的一切元素。也因此，這裡被認為是世界三大優質小麥產地之一！

  小麥質量決定了麵粉品質。相比於普通麵粉，河套平原小麥粉色澤自然潔白、光亮如雪，粉質細膩均勻。有數據顯示,其平均千粒重達43.2克，平均蛋白質含量達15.1%，妥妥的小麥「尖子生」。】