第4章 韭菜炒雞蛋

  說干就干，林楊又打了十個雞蛋進盆里，把不鏽鋼盆裝了滿滿一大盆！

  雞蛋磕好，林楊又拿過了一隻青花瓷碗，接入純淨水開始調配水澱粉！

  雞蛋液加入一些水澱粉，炒出來的雞蛋才會更加嫩滑爽口！

  說起這韭菜炒雞蛋，雖然是一道很普通大眾的家常菜，但想把它做好可並不容易，因為稍不注意雞蛋就有可能過了火候，遇到挑剔食客，雞蛋嫩了一點，老了一點，人家都會皺眉頭！

  而且韭菜也容易出汁兒，如果火候手藝不到家，整道菜就會弄得一言難盡。

  韭菜炒雞蛋的做法不下幾十上百種，若窮究各自調料的配比，恐怕是已經達到了幾千上萬種做法！這些做法之中，很多人為了菜品的味道更加的豐富，會在雞蛋液里加入胡椒粉、耗油、料酒、生抽等調味品。

  林楊不喜歡這些花里胡哨的東西，雞蛋液里他只加一點點鹽調味就行了，他雖然追求極致的美食享受，卻也不喜加入繁雜的調料配料來篡奪食材本身的味道！

  韭菜炒雞蛋，他的理解是，有韭菜味、雞蛋味就行了！

  如果你加入了太多的調料配料，你技藝高超，或許還能百花齊放，得個好評！

  但要是廚藝火候差了一點兒，炒出來的東西那就是四不像，食客們吃的不再是『韭菜炒雞蛋』，而是其他的調味品和配料！

  

  林楊剛從系統那裡融合的記憶，系統的韭菜炒雞蛋做法也和林楊的理念相同。

  只不過系統有個更高大上的說法！

  它美其名曰：返璞歸真，大道至簡！

  不鏽鋼盆里，一雙筷子高速攪拌，盆里很快就出現了一個碩大的漩渦，同時涇渭分明的蛋清蛋黃也開始慢慢地融合……

  三分鐘後，林楊二十年余功力的麒麟臂之下，蛋清和蛋黃已然合為了一體，呈現出了一種金黃色的色澤，誘人之極！

  當然，這金黃的色澤也得益於雞蛋的品質很好，這可是國內品質最好的正大雞蛋，連續16年成為國家體育總局國家隊運動員的備戰保障產品。

  林楊不差錢，他拿的雞蛋更是其中的極品，是從小就吃中草藥的母雞下的蛋，蛋黃比普通的雞蛋色更深，蛋清更濃稠，做熟以後吃起來自然也是更香。

  至於價格，自然是有一點小貴，一顆雞蛋就要賣他八塊錢！

  接下來是切韭菜，這沒什麼好說的！

  拿起一捆十公分直徑的葉色鮮翠欲滴的韭菜，林楊先是拆開了捆綁的稻草，因為從供應商手裡拿到手的時候韭菜就已經精加工了一遍，所以林楊也只是簡單清洗了一下，然後就把它們拖上了砧板！

  噠噠噠……

  伴隨著規律的敲擊聲，在林楊壓箱底的幻影刀法之下，韭菜們被均勻地切成了一厘米左右的小段，韭菜汁逸散出來，整個廚房裡都是淡淡的韭菜香味兒！

  當然，這也得益於林楊安裝了市面上最高級的排氣換氣設備。

  除了晚上，白天這排氣換氣設備幾乎就沒有停下來的時候，所以他的廚房裡是絕對不會有各種亂七八糟的味道的，韭菜的清新味道才會那麼明顯！

  韭菜切好，點火，鍋里倒入冷油。

  他這次沒用桃源集團的特級食用油，那只是用來研發新菜品用的，他還沒有奢侈到炒什麼菜都用特級食用油。

  他用的是大豆油而已，不是什麼偏門兒的『野生大豆食用油』，只是普通的特級鮮榨大豆油而已，四天前用傳統的打樁法壓榨出來的。

  價格不貴，他拿的是友情價，也就四十多一斤，算是白菜優惠價了！

  「滋啦……」

  大鍋里很快冒起了白煙！

  感受到溫度有七成熱，林楊就一股腦兒地把一盆雞蛋倒了進去。然後看著鍋里激揚熱情的一幕，林楊腦海里瞬間就迸出了無數顛勺的經驗。

  該怎麼握勺！

  顛勺該用什麼大小的力合適！

  等等……

  其中絕大多數都是剛剛融合的美食記憶，那些記憶現在已然化作了林楊自己的經驗！

  其實別說是現在下鍋時又迸出了無數經驗，就像是剛剛他磕蛋磕得那麼絲滑，林楊也覺得有大部分是美食記憶的功勞！

  他剛剛磕雞蛋也就隨手往碗邊一磕！

  別說雞蛋沒有反應過來，就是林楊都沒有反應過來，然後雞蛋就被進了碗裡，整個過程絲滑順暢的林楊自己都不敢相信這是他自己的手筆。

  待兩秒鐘後雞蛋液凝固了些許，林楊就開始攪動一鍋金黃！

  有了剛剛融合的記憶，林楊踮起勺來有如神助！

  他的眼神兒剛瞅准了某個地方的雞蛋液已經凝固得要過了火候，腦子剛要下達指令，結果右手就搶先把那塊地方的雞蛋滑散成了小塊！

  在以前，基本上他都是先有了想法，然後才有行動！

  而現在，林楊自覺已經是達到了一種忘我的境界！

  說得通俗一點，就是閉著眼睛，林楊都有信心把這盤菜給他炒出來！

  所以說，百分之九十的熟練度就是如此恐怖如斯嗎？

  【糊了！啊哈哈哈……六萬，我糊了！！！】

  系統突如其來，又驚又喜的聲音嚇得林楊的手猛地一哆嗦！

  剛聽到開頭兩個字，林楊還以為是自己的菜糊了呢！

  結果……

  聽著動靜，好像是這系統在打麻將，然後糊牌了？

  【哦抱歉，抱歉了宿主，是我太激動了，太激動了，宿主你先忙，我這裡也有一點緊急事情要處理，你先忙你的！】

  林楊點了點頭，見系統突然抽風情緒異常激動，也就沒有刨根問底。

  真是的，這系統怎麼感覺有點怪怪的樣子？

  有點不靠譜的樣子！

  它竟然還會搓麻將！

  鍋里的雞蛋很快就炒熟了，林楊隨手一顛勺，三下兩除二，一大鍋金黃的雞蛋就被盛到了一個碩大的青花瓷盤裡。

  接下來是炒韭菜，

  火不斷，

  熱鍋下冷油！

  鍋里溫度依舊是七分熱的樣子，倒入韭菜，然後把火勢加到最大！

  大火炒韭菜，快速顛勺攪拌，才能儘快地把韭菜炒熟，避免它出汁兒！

  五秒鐘後，林楊加入了炒好的雞蛋，然後快速地翻動起鍋里的韭菜和雞蛋，使兩者的滋味融合。

  彼時，

  整個廚房裡早已是溢滿了韭菜和雞蛋的香氣，即使排氣設備全力運轉，這香氣依舊從廚房裡逸散到了外面的餐廳里。

  誘惑的某胖子口水直流！

  「黑風啊！你小子今天有福了啊，這可是你小舅爺親自給你下廚的啊！」

  林凡擦了擦口水，心裡怪到林楊今天是使了什麼妖法了，咋這韭菜炒雞蛋相比平時香了那麼多呢？

  林凡腳邊，一隻碩大的，皮毛油光鋥亮的大黑犬蹲坐在地上，身高不下一米，聞著空氣中的那香味兒，嘴角也是不爭氣地留下了晶瑩的涎水。

  聽罷林凡的話，黑風也是狠狠地點了點頭！

  這傢伙雖然人品不怎麼樣，但菜品卻是從來沒出過問題的！

  也不知道今天是有什麼喜事兒，居然給它專門炒了一份菜，這真是太陽打西邊出來了！

  廚房裡，很快就走出了身穿嶄新整潔廚師服，林楊的白色身影！

  手裡拖著個三十公分直徑的碩大青花瓷盤，上面是小山一樣高的韭菜炒雞蛋。

  冒著熱氣兒！

  香味四溢！

  「哎呀，小舅哥真是客氣了！黑風，還不趕緊謝謝你小舅爺！」

  黑風被林凡狠狠地拍了下腦袋，人性化地朝林楊狂吠了兩聲。

  後者的臉上也是驀地露出了一抹淺淺的笑意，朝黑風微微頷首。

  看著林楊反常的表現，黑風心裡眼皮一跳，心頭突然有了一種不祥的預感！

  「你也要吃？」

  林楊看著林凡要去廚房裡拿碗，隨口問道。

  他記得以前林凡不是不喜歡吃韭菜？

  說它有味兒！

  這句話在林凡聽來沒什麼毛病，因為他以前在人前確實是不吃韭菜的。

  但在不知情的黑風先生聽來，這句話就十分不對味兒了！

  要遭！

  黑風心裡咯噔一跳！

  這菜絕逼是有問題！

  黑風心裡一陣咬牙切齒，這個傢伙，居然無良到要明目張胆地在菜里加東西了嗎？

  真是無恥啊！

  你的底線呢！

  還是一個廚子嗎？

  「怎麼不吃呢，以前是以前，現在是現在，我這還是第一次見到這麼香的韭菜炒雞蛋呢，既然小舅哥廚藝又進步了，那我必須得嘗嘗！」

  「哦，也給我拿一個碗！」林楊道。

  黑風以為林楊在菜裡面加了東西，但林楊和林凡的對話卻讓黑風迷糊了！

  這是什麼情況？

  沒有下藥？

  林凡很快就從廚房裡走了出來，手裡拿著一個碗和一個青花瓷盤子。

  來到桌旁，擺好兩人碗筷，林凡嘗了一口韭菜炒雞蛋後，二話不說就往自己的青花瓷盤裡倒騰了一半的韭菜炒雞蛋。

  「你要吃這麼多？」林楊脫口而出。

  「對啊！有問題嗎？黑風的不就是我的嗎？」

  林楊搖了搖頭，「沒問題！」

  他只是又想到了這傢伙之前不吃韭菜而已。

  但是林楊旋即又想到了，反正待會兒真正起作用的也只是自己的靈力，不是真正的韭菜炒雞蛋！

  所以林楊也就沒有和林凡說什麼了，而且他吃了這麼多，也能佐證黑風出事兒與自己無關。

  是這條死狗自己在外面，吃了什麼不乾淨的東西！

  再次想到了靈力+韭菜炒雞蛋的神奇功效，林楊情不自禁又摸起了黑風狗頭，難得親昵地笑道：

  「能吃就多吃點兒，我這可是最新學會的菜譜！」

  死狗！

  別以為上次廚房遭賊，我不知道是誰幹的！

  今天必定要你好看！

  黑風眼裡划過思索，淺淺嘗了一口，發現菜里確實沒有那些低劣的怪味兒，不僅如此，似乎竟然還有一絲絲微不可查的靈力，這才放下心開始大快朵頤起來。

  林楊看著黑風如此狼吞虎咽，心裡難掩得意！

  繼續撫摸著狗頭，手裡灌輸靈力動作不停！

  死狗，今晚希望你不要太驚喜！

  「小舅哥，你笑什麼？」

  「沒什麼，我想起了高興的事情！」

  「什麼高興的事情？」

  林楊臉色一僵，冷冷撇了林凡一眼，後者見狀果斷地就認慫閉嘴了。

  見對面一人一狗吃得酣暢淋漓，林楊也開動起了筷子。

  系統的這『韭菜炒雞蛋』，他也要看看與自己原來的有什麼不同，竟然誘惑的不吃韭菜的林凡都動了心思！

  其實在心裡，林楊對系統的這道韭菜炒雞蛋還是有些不服氣的！

  在林楊看來，這香味兒與之前自己的也並沒有啥區別！

  【叮！那是宿主融合了美食記憶，在潛意識裡已經習慣了這道菜的味道，所以才對系統美食沒有了新鮮感！等等，小紅你等一下，我要對牌！】

  林楊沒理會突然出現的系統，夾起一塊直徑兩指寬的雞蛋入口。

  雞蛋口感嫩滑得就像是一塊絲綢！

  直接蚌埠住了林楊！

  這雞蛋還沒有觸碰到牙齒，就一路留香地滑進了喉嚨里，讓林楊大為震驚！

  他也算是吃過了無數雞蛋美食，這麼嫩滑的雞蛋還真是第一次吃到，這比蒸蛋還要嫩滑啊！

  林楊都不敢相信他是怎麼沒有把這些雞蛋滑散的，這就是系統美食的魅力嗎？

  再嘗一口韭菜，韭菜清脆無比，清香撲鼻，咬一口，汁水在口腔中爆漿四濺！

  韭菜的汁水竟然被完全鎖在韭菜中！

  這這這……

  這真是他做出來的菜嗎？

  「果然，小舅哥，您老的手藝這是又進步了啊！」

  林凡無比讚嘆，他就說剛剛的香味那麼磨人，最後的菜品一定很驚艷！

  果不其然，這雞蛋和韭菜的口感就不說了，關鍵有一點林凡十分滿意！

  那就是事後他突然後悔起了吃了這麼多韭菜，口中味道一定很大，但是他呼了一口氣才發現口中並沒有韭菜味！

  這簡直就是為他這種既喜歡吃韭菜，又嫌棄一嘴韭菜味的人的福音啊！

  聽到有人夸自己的廚藝，林楊自然心情很愉悅，他意味不明地笑道：「友情提示，這可是韭菜炒雞蛋！」

  林凡『啊』了一聲，看向林楊。

  眼神不解其意，不明白林楊說這話是什麼意思。

  韭菜炒雞蛋，還有別的什麼意思嗎？

  林楊沒有答林凡的話，在吃掉自己的那一份韭菜炒雞蛋後，又摸了好幾下黑風的狗頭，實際是對著黑風面前的韭菜炒雞蛋進行靈力輸出，激發和超級加倍這道美食的特效功能！

  感受到身體裡有些空虛了，林楊這才飄飄然回了廚房。

  開始處理林凡帶來的松茸。

  把松茸從箱子裡倒出來，裡面的松茸一共有十二個，都是表面完整光滑，長度超過十無公分，直徑兩指寬的特級松茸。

  每顆松茸的外形都是十分圓潤飽滿，一股淡淡的香味沁人心脾！

  松茸這麼多這麼好，林楊心裡自然不免一陣激動，一個真正的大廚除了最頂級的廚具，就是最愛這些珍饈食材了！

  既然松茸有這麼多，那他也不吝嗇。

  他是吝嗇的人嗎？

  林楊當即就拿了四個相對很精華的松茸出來，拿著陶瓷刀唰唰刮洗了起來。

  許是一個怪癖吧！

  處理珍饈食材的時候，林楊絕大多數時候都是用的陶瓷刀，他認為鐵質刀具會有味道殘留於食材上。

  把四顆松茸精細地刮洗乾淨，林楊又挑了其中兩個最小的，切成片，剁成了小顆粒！剩下的兩個松茸小寶貝緊接著也被切成了片，放在了一旁瓷盤裡待用！

  松茸處理好，林楊又從雞蛋筐里再次拿了四個雞蛋出來。

  然後磕蛋、加鹽、攪拌。

  「小舅哥！松茸你打算怎麼吃？」