第九十一章 黃豆燜豬蹄，做鹵下水

  倒是有一個年輕媳婦一臉好奇看向柳盼兒手裡的豬大腸，「你們這些人少見多怪，咱們不知道這些下水怎麼吃，說不定嫂子知道怎麼做好吃呢！嫂子，要是好吃，可得跟我說一聲啊，我也買！」

  柳盼兒笑了笑，對這種直來直往的說話，頗為喜歡，「春蘭弟妹說對了，你們不會做，不代表我不會做。」

  這些人聽到這話，更加好奇，但她們半信半疑。

  柳盼兒手上不停，一邊跟這些村裡的媳婦兒說笑，一邊清洗。

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  至於那三寡婦，實在插不上嘴，撇撇嘴走了。

  不一會兒，李大寶端著盆來了，把柳盼兒清理好的下水放在盆里。

  滿滿一盆豬大腸，還有兩隻豬腳，一個豬胃。

  柳盼兒端著盆，迫不及待地趕緊回去。

  回到家，劉氏頗為好奇，「這些下水人能做得好吃？」

  柳盼兒點頭，「當然可以，嫂子，你就瞧好吧。」

  劉氏放下手裡的針線，過來幫忙，「把這些下水交給你，我先把買來的豬肉練油，然後用油渣包著馬馬菜做包子。」

  柳盼兒點頭，「這些下水交給我，保證讓你們吃上可口的！」

  早先他們已經麻煩李村長在竹棚下的廚房，壘好一大一小兩個鍋灶。

  柳盼兒直接把大鍋放在上面，鐵鍋刷乾淨，添了水，把砌成塊的豬腳，放了進去。

  柳盼兒大聲招呼，「大寶，開始燒火！」

  「來了，娘！」李大寶現在特別相信娘親，聽娘親的話，有肉吃，有好日子過。

  柳盼兒對正在看熱鬧的李蓉說：「今天趕集買回來半口袋黃豆，阿蓉，你撿一碗黃豆，挑好的黃豆，把裡面黑的霉的挑出來。」

  李榮睜著大眼睛，雖然十分好奇，但還是點了點頭，「娘，我這就去撿豆子。」

  李芳見李大寶、李蓉都有活干，她也忍不住問，「三嬸，還有事情讓我做嗎？」

  柳盼兒點了點頭，「剛剛我買了陶罐，你趕緊刷干刷。阿麗，你去搬十幾塊土磚，圍成一個小小的土灶，待會我給你們燉黃豆悶豬腳。」

  「三嬸，我這就去刷！」李芳蹦蹦跳跳去幹活。

  「三嬸，我去搬土磚。」李麗喜笑顏開，一家人為了未知的美食，忙碌著。

  李楠和李小寶瞪著大眼睛，看著大家忙活，想幫忙，發現他們什麼也幫不了，只能在邊上玩耍。

  鍋里的水開了，豬腳焯水，可以去腥味。倒了一點剛煉好的豬油，蔥姜蒜爆鍋，切成塊的豬腳，在鍋里用鍋鏟子翻了幾下，變了顏色之後，再把豬腳放入陶罐里，加了四分之三陶罐的水。

  這時候，李蓉端著一碗挑揀好黃豆，「娘，黃豆挑好了！」

  柳盼兒接過來，仔細清洗兩遍，把一碗黃豆倒進陶罐里。洗好的一把野蔥打個結，放進去，又倒了今天買的黃酒，暫時充當料酒，最後放了不少薑片。

  最後，柳盼兒用長長的竹筷子攪拌，然後再蓋上

  「大寶，快點把灶里的火，拿點到陶罐下面。」柳盼兒吩咐，臨時支起來的土灶，用來燉黃豆燜豬蹄。

  「好嘞！」李大寶拿出來一個著火的木棍，塞在陶罐下面，並且在裡面放了乾柴。

  不一會兒，小土灶的火旺了起來。

  「阿麗，你燒火，不時掀開，用筷子攪拌一下，等到陶罐裡面的水開了，就改成小火慢燉。」柳盼兒交代，「仔細點。」

  李麗笑著點頭，「放心，三嬸，我會。」

  「阿麗真棒。」柳盼兒稱讚，給予這些自卑的女孩子鼓勵，希望她們可以變得多開朗大方。

  一邊誇獎，柳盼兒一邊清洗鐵鍋刷鍋，開始倒入清水，給豬大腸和豬胃焯水。

  撇掉上面的血沫子和一些雜質，用長竹筷，把豬大腸和豬胃全部撈出來，重新換水，才開始滷製。

  柳盼兒倒了半瓶醬油，放了兩把蔥打成結的蔥，還有一把薑片，倒了黃酒，又把她買來的茴香放了一小撮。

  她前段時間，在樹林裡發現有香葉，她採集了一些，晾曬乾之後收集起來，現在派上了用場。

  還有肉桂，她剝了一大段曬乾，現在掰了幾小塊扔進去。

  其實這些香料最好放在紗布里，這樣鹵湯里就不會有香料亂竄。可家裡沒有紗布，只有一塊顏色有點暗的籠布，待會還要用來蒸包子，於是柳盼兒只能退而求其次。

  反正味道一樣，就是吃的時候注意點，要把粘在豬大腸上的香料挑乾淨。

  為了能吃到可口的，麻煩一點算什麼！

  作為吃貨，從來不怕麻煩，怕的是沒可口的東西吃。

  蓋上鍋蓋，柳盼兒對李大寶說：「大火燒，等到燒開了叫我。」

  「娘，我盯著呢！」李大寶點頭，隱隱約約覺得鍋里的氣味不難聞了，還有點香氣。

  劉氏正在和面，突然發現家裡沒有蒸籠，「阿芳，家裡沒有蒸籠，你去大埂爺爺家借蒸籠。」

  「好，娘，我這就去。」阿芳應下，正要出去。

  柳盼兒對李芳說：「阿芳，你借蒸籠的時候，跟大埂叔家說一聲，我們定一副蒸籠。」

  「哦，我記下了，三嬸。」李芳應下，拿個小棍量了家裡的鍋大小，就去借蒸籠。

  柳盼兒自從回來，就開始忙活，還沒來得及喝水呢，口乾舌燥。

  李蓉見狀，趕緊端來一碗有藿香葉子泡好的涼白開，「娘，喝水，你一定很累了，趕緊坐下來休息會兒。」

  柳盼兒坐在竹凳上，喝著李蓉端過來的水，心裡舒坦，「謝謝阿蓉。」

  李楠手裡拿著手帕給柳盼兒擦汗，「娘，阿楠給你擦擦汗。」

  柳盼兒笑笑，用額頭頂了一下李楠光潔的大腦門，「阿楠真好，謝謝阿楠。」

  李小寶想給娘親捏捏肩，但娘親坐在凳子上有點高，他夠不著。

  不過，這難不住機靈的小寶。

  不能捏肩，但可以扇風了。

  李小寶跑到山洞裡，拿了一個粗糙簡單的蒲扇，開始給娘親扇風。

  柳盼兒眉開眼笑地喝著涼白開，突然覺察到有一股風吹著她的後背，轉頭一看。

  柳盼兒更是開心，原來是李小寶正在給她扇風呢。

  「小寶也很棒，以後我給你們弄更多好吃的。」柳盼兒笑道，看了看忙碌的孩子們，當真一副母慈子孝的美好畫面。

  窮人孩子早當家，一點不假。

  苦難讓他們快速成長，同時也是他們人生中寶貴的經歷，彼此互相依靠、親近著！