第一百五十五章 三套鴨怎麼吃

  「大人莫不是忘記了，天街食府八珍宴上有一菜名叫『三套鴨』，其鴨肉肥美、板鴨瘦鮮、雛鴿細嫩，滋味妙覺，我現在給您端上來的這道菜，就是『三套鴨』。」蘇雪瑞說。

  抄襲了別人的菜單，還敢把菜單上的菜端到冷銘面前，冷銘忍不住皺眉。

  他看了眼這道菜，蘇雪瑞這道三套鴨湯清鴨白，顏色豐富，還帶著淡淡的臘肉香氣，聞之就垂涎三尺。

  「這三套鴨，怎麼與天街食府的不一樣？」冷銘奇怪。

  「大人算是問對了，因為三套鴨本就是我自創的菜品，當然和某些抄襲也抄不對的人不一樣。」蘇雪瑞冷淡說。

  反正大梁國沒有三套鴨的說法，蘇雪瑞索性厚臉皮把三套鴨說成自己的發明。

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  冷銘卻對蘇雪瑞的說法不置可否：「你說三套鴨是你自創菜品，但又如何證明，你不是在抄襲對方的基礎上對三套鴨進行改良？」

  「大人不如先嘗嘗看？」蘇雪瑞說。

  冷銘先喝了一口湯，味道咸鮮，湯清不膩。冷銘又用筷子戳了一下鴨肉，鴨肉已經燉得軟爛，一戳即破。

  這三套鴨，最外層是一隻家鴨，中間是野鴨，內里是一直雛鴿，蘇雪瑞用黃酒、蔥、姜去了鴨肉和鴿子的腥味，又加入臘肉片、冬菇片、冬筍片、雞胗和雞肝，滋味豐富。

  冷銘依次吃完各色菜品，疑惑問：「為什麼你的家鴨肉質不似天街食府的綿軟，反而緊實如纖？」

  「要想做出一道完美的三套鴨，選材尤其重要。選對了材，三套鴨就成功了一半。首先這家鴨必然要選老雄鴨，因為雌鴨的肉偏肥，所以吃起來特別綿軟，不如老鴨有勁。說是三套，但每一層的肉口感都不一樣，是一個由老到嫩的過程，一道菜，三種口感，層層遞進。」

  蘇雪瑞絲毫不怯場，說得頭頭是道。

  這讓冷銘越發懷疑，難道天街食府的八珍宴，才是抄襲而來？

  蘇雪瑞趁熱打鐵，說：「大人，倘若我是抄襲的，我只能知其然而不知其所以然，所以這頂抄襲的帽子，我不扣。」

  「再怎麼樣也只是你的一面之詞。若是你真想自證清白，不如現在就把天街食府的大廚陸知味叫來，你們當面對質。」冷銘說。

  「對質？那就謝大人給我機會了，我求之不得。」蘇雪瑞說。

  看蘇雪瑞都樣子，這件事十有八九有貓膩。可今日冷銘是一個人來的，他自然不能幫蘇雪瑞叫人。

  金寶說：「不如讓我去把陸知味叫過來。」

  「好，你去吧。」蘇雪瑞說。

  「金寶，我和你一起去。」陸三喜忽然說。

  「我一個人就行，用不著你。」金寶擺擺手。陸三喜卻執拗地跟在金寶身後。

  蘇雪瑞微眯眼，看著兩人的背影。陸三喜，陸知味，竟然都姓陸。

  冷銘下令了才想起來，從康旺鎮到天街食府來回，最快也要兩三個時辰，他現在一個人坐在店裡，和蘇雪瑞單獨待著，竟有些不自在。

  蘇雪瑞也不知道怎麼伺候冷銘這尊大佛，但她又不想浪費時間，便對冷銘說：「大人，若是沒什麼事的話，我可以先忙嗎？」

  冷銘鬆了口氣：「去吧。」

  蘇雪瑞如蒙大赦，繼續畫她的「罐頭瓶」。雖然批量生產售賣罐頭現在還不現實，但是她可以找工匠定製一個大一點的玻璃罐，把紅燒肉寄給李當歸。

  冷銘坐了一會，又起身在店裡面巡視。

  這家如歸飯館說大不大，說小不小，但窗明几淨空氣清新飯香味濃郁，讓人一進來就想吃東西。飯館裡面擺了八張桌子，旁邊還堆著五六張備用的桌子。

  飯館門口立著一張告示牌，上面分門別類寫著如歸飯館的菜品，一共三十道菜，有香辣味、麻辣味、酸辣味等各種口味，但近半數的菜品都逃不開一個「辣」字。

  雖然現在還不是飯店，客人不算多，但冷銘這種瞎晃的客人顯得特別惹眼。

  蘇二發忙過來說：「冷大人，不然您先到庫房小坐一會，等金寶他們回來，您再出來。」

  冷銘點點頭，但進了庫房的門，才發現蘇雪瑞也在裡面，桌上擺著一張紙，她聚精會神地畫著什麼。

  冷銘忽然的闖入嚇了蘇雪瑞一跳：「大人，你怎麼來了？」

  冷銘也稍顯尷尬：「你怎麼不在廚房？」

  「還不到最忙的時候，我一會就去。」蘇雪瑞本想慢慢畫，但冷銘一進來，她便待不住了。

  冷銘瞥見蘇雪瑞畫的罐頭瓶，不由好奇：「你在畫什麼？」

  「額，罐頭瓶。」蘇雪瑞老實說。

  「罐頭？瓶？」顯然，冷銘也沒聽說過罐頭。

  蘇雪瑞解釋：「罐頭就是一種裝食物的容器，罐裝的食物可以保存很久不腐壞，這樣不論走到哪裡，都能吃到這種東西。」

  冷銘不免驚訝：「竟然還有如此奇物？」

  蘇雪瑞把圖紙給他看：「這是玻璃瓶身，這是靠旋轉就能擰緊的蓋子，玻璃瓶做盛飯的容器可以耐高溫蒸煮，洗的時候也方便。」

  「玻璃？」冷銘皺眉，「我大梁國雖有玻璃，但玻璃的金貴不亞於玉石，如此物品怎麼能夠推廣開來？」

  「大人所說我也知道，但我現在還沒有解決的辦法。」蘇雪瑞嘆了口氣，「倘若這罐頭能夠批量生產，一定能方便很多人。」

  「不錯。」冷銘的眼神也亮了，倘若這罐頭能夠推廣，小小的如歸飯館肯定會成為青州一顆矚目的星星。

  冷銘又看了眼圖紙，只覺得這種用旋扭的方式就能蓋緊的設計十分獨特，越看越喜歡。

  如此天馬行空的設計，竟然出自一個女廚之手。

  冷銘莫名慚愧，自己曾說女子不如男，就該在家裡相夫教子，現在反倒是十個男兒也比不上一個蘇雪瑞的智慧。

  這樣的蘇雪瑞，他竟然懷疑她抄襲？