第六十七章 想拜她為師

  阿扁帶林玉茗等人在後廚熟悉了一圈後，便交由他們自己在各自的灶台做菜了。

  雖說那三處灶台臨時搭在後院，但也都是五臟俱全的。林玉茗從個人的角度來說，覺得後廚的環境還挺好。至少乾淨整潔，井井有條。

  而且他們只是在外邊做菜，但清洗料理大半還是在屋內。主要是屋中沒有地方可以處理灶台的煙火了，只能搭在外面。

  許叔也是個很和氣的人，雖然年紀看上去有些大了，但那姿勢那手法，真不愧是縣衙的大廚，竟讓林玉茗恍惚憶起了她前世的外公。

  自從六人兩兩分組後，余小珪真的就沒離開過她。

  「我如廁你也要跟著嗎？」林玉茗撫額。

  余小珪嘟嘟嘴，「林姐姐，你是不是不喜歡小珪啊？」

  

  「你哪裡看出我不喜歡你了？」林玉茗覺得好笑。

  「你不喜歡我跟著你。」余小珪有些難過。

  林玉茗嘆口氣，「你看起來也不小了哇，怎麼還這麼黏人？」目測余小珪有一米七五了，看著很高。

  「我沒有娘……看著林姐姐很親切，就想跟著你。而且，其實我今年才十三，」余小珪低下了頭，但很快他又高興地抬起臉來，「不過爹爹說了，等我到了二十歲，就會成為真正的大人了。」

  「……什麼，你才十三歲？那你是怎麼進來的？」林玉茗自動忽略了對方把她當娘的想法。她兒子已經夠多了。

  「爹爹跟陸伯伯說好的。」哦。原來是關係戶啊。

  「那你按照我說的好好準備，這段時日你想學多少就學多少，如何？」其實林玉茗覺得，做菜沒有什麼偷不偷師一說，有人願意學，那她教一教也是無妨的。再說了，余小珪除了有些黏人外，她還是非常喜歡的。

  「那我能不能拜林姐姐為師啊？」余小珪用他真誠的大眼睛看著林玉茗。

  「再說吧。我真的得去如廁了，好嗎？」林玉茗揮揮手，就溜了。

  余小珪是一個精力旺盛的孩子，他喜歡做菜是真的，但他問題多也是真的。林玉茗只不過剛做了一道松鼠鱖魚，就被余小珪打翻了話匣子，各種問題層出不窮。

  「這道菜為什麼叫松鼠鱖魚，但是卻沒有松鼠肉呢？」

  「……」魚香肉絲也沒有魚香，夫妻肺片也沒有夫妻，佛跳牆更沒有佛……不過林玉茗不能直說。這些名菜在前世出現的年代，大部分不是很早，或者說有記錄的時間都比較晚，她也不知道這個時代到底有多少名菜已經出現了。

  那天，雖然給縣令大人他們報了一大串菜名，但其實也有一部分是欺縣令不識蜀地。畢竟，若是懂蜀地菜餚的話，也就不會邀唐監院來了。

  「這個魚肉是怎麼切的啊，怎麼堆得這麼好看？林姐姐你切得好快！我都還沒看清呢，你就弄完了。」余小珪只看到林玉茗橫著切，斜著切，一會兒就切完了。

  這個刀法呢，需要一回生二回熟的，不是看幾眼就能學會的。

  「為什麼要用青梅汁呢？」

  因為沒有番茄嘛，只能用青梅汁兌糖水試試，帶個酸甜味。要是有酸棗和山楂也可以試試，但是那兩樣還不是這個季節的水果，林玉茗只能退而求其次。

  「為什麼……為什麼？」

  為什麼？

  林玉茗被為什麼打敗了。她去廁所歇歇腳，順便找個地方掏掏耳朵。

  大戶人家就是大戶人家，如廁的地方在竹林中。雖然蚊蟲很多，但是勝在臭味都被竹子的清香掩蓋了。

  中午的三道菜其實已經做完了兩道，還有一道林玉茗已經做好了準備工作。正在爐子上熬著呢。

  繞著這片竹林往另一個方向慢慢走著，林玉茗呼吸著林中的氧氣，覺得心情舒暢了好多。

  等她出了竹林，回到後廚的時候，發現那個戴著面紗的湯月月好像也出去了。陶大娘子便過來和林玉茗說悄悄話。

  「玉茗啊，今日你做了些什麼菜啊？」

  林玉茗正想回她，余小珪就搶著說了，「林姐姐今日做了松鼠鱖魚和雪梨坨子肉，還有一道湯。」

  「唉，你這孩子。大娘就是隨便拿個話開頭，」陶大娘子笑笑，她對著林玉茗嘆口氣，

  「那位湯小娘子問她什麼，都愛答不理的。唉。」

  林玉茗沒有接話，「沒事，大娘。反正許叔說了，中午和晚間你們只要負責一道菜就行了。你把自己的分內事做好，准沒錯。」

  「也是，咱不過是拿錢辦事的人，想那麼多幹嘛。」陶大娘子笑笑，又回去處理食材了。她問也問了，湯月月不說她就當她默認了，反正湯月月也沒說她處理得有問題。

  林玉茗將砂鍋里所有的食材都撈出來，只留湯汁。待雞胸肉稍涼一些，將其撕成一條條的雞絲。

  「小珪，你去把那肉切成絲。」林玉茗用下巴點點案板另一端的火腿肉。

  余小珪的刀工還是挺好的，很快就切完了。

  林玉茗將雞絲和火腿絲一道，重新放進雞湯中，撒上一點鹽，倒入水澱粉。

  然後將湯汁淋到已經用沸水燙熟的蓴菜上，這道西湖蓴菜羹就完成了。

  林玉茗用筷子蘸了點蓴菜羹的湯汁，支到余小珪的面前，「抿一口。」

  余小珪伸出舌頭，輕輕舔了舔，眨巴眨巴眼睛，「真爽口，還有股清冽之意。」

  「小嘴挺會說的嘛！」林玉茗笑笑。

  「那是自然。林姐姐願意收我為徒了嗎？」余小珪眨巴著真誠的大眼睛，又逮著機會問她。

  林玉茗高深莫測地笑笑，「再說吧。大概等下香兒就會來傳菜了。」

  隨意地坐在花壇上，林玉茗等著縣令大人和縣令夫人，對她中午做的菜的反饋。余小珪竟然安靜地坐在她旁邊，沒有打擾她。

  林玉茗還有些不習慣，「怎麼了，小珪？」

  「林姐姐，你是不是覺得小珪很吵啊？」

  「那肯定沒有啊。我有個兒子，和你一樣的性格，不過沒有你好學。我覺得他的性格很好，你的也很好。更何況，你也沒去吵別人啊！」林玉茗笑笑。

  「林姐姐竟然誇我好學。」余小珪捧著臉，笑了。

  「林小娘子，林小娘子。」香兒的聲音由遠及近，很快衝了進來。

  林玉茗趕緊站起來，「香兒，怎麼了？是不是菜不合胃口啊？」

  「不是，不是。」香兒喘口氣，這才說道，

  「夫人，請你過去明軒一趟。」

  林玉茗便跟著香兒前往明軒。竟還是那日縣令等人品嘗菜品的地方。

  桌上坐著縣令陸景生和他的夫人，另外還有個小女孩。林玉茗估摸著，這應該是縣令大人的女兒吧。

  請過安後，縣令夫人指著桌上的蓴菜羹，

  「這道蓴菜羹是你做的？」

  「是民女做的。」林玉茗俯身。

  「你為何會選這道菜？」

  「民女只是覺得蓴菜正當時。」

  蓴菜是春天的味道，她本來只是隨口問了問阿扁。沒想到這裡真的種有蓴菜。

  「你做的蓴菜羹很地道。甚至比我娘親還做得好吃。」虞氏嘆了口氣。

  「都說見蓴菜而生蓴鱸之思，原來夫人是杭州府人。」林玉茗低頭，「讓夫人心生思鄉之情，民女純屬無意。」

  「無妨。實在是你做得非常地道罷了。我原也沒想到，竟能在此地喝到如此正宗的蓴菜羹。我還得謝謝你呢，林小娘子。」虞氏用帕子擦了擦眼角，又笑著對夫君陸縣令說道，

  「往日你做決定時我從未干涉過你，今天我倒想替林小娘子美言一句。」

  陸景生握住虞氏的手，「夫人，你說的哪裡話。這林小娘子竟也能得到你的一句讚美，也算是她的福氣了。」

  「林小娘子，你先退下吧。玉露，帶她去何叔那裡領賞。」陸景生揮揮手。

  意外之喜啊。林玉茗拿著手中的二兩銀子。在縣衙當差就是好，不僅薪資豐厚，還有外快可以掙。