第一百四十二章 直播燒烤

  「耗子，你是不是那種人我不知道，但是生蚝的作用，恐怕沒你想的那麼好。」陳凡神秘一笑，點到為止。

  在壯陽食物的名單里，生蚝可算是明星了。

  生蚝壯陽的理由之一是，礦物質鋅比較豐富，能促進精子的產生。

  的確，生蚝和大多數水產一樣，都是富含鋅的食物，它的鋅含量時遠遠高於同為「壯陽食物」的韭菜和香菇。

  鋅對於性腺健康有重要作用，缺鋅會引起兒童生長發育遲滯，造成身材矮小、男性發育障礙。

  雖然鋅有利於生殖發育和精子的產生，但提高性能力就未必了。

  實際上，目前並沒有證據顯示鋅的攝入能提高男性的性能力。

  而且，除了水產，其他動物食品和堅果也都是鋅的良好來源。如果想要獲得鋅，這些食物也完全可以獲得，沒有必要將生蚝視為壯陽的特效食物。

  趙浩則是一頭霧水。

  

  「小伙子，總共60元錢。」

  攤主數了一下。

  「再來些扇貝吧？」

  陳凡笑道，畢竟燒烤裡面，怎麼能少了扇貝?

  試想一下，炎熱的夜晚，在燒烤店，拿出扇貝，去掉一片貝殼，以另一片作為品嘗的碗碟，在炭火的炙烤下潔白的貝肉和蒜蓉在鮮美的汁水裡面沸騰著，只要是品嘗過扇貝鮮美滋味的人都會對它讚不絕口。

  「扇貝？」

  「扇貝跟生蚝，不是同一個嗎？」

  「當然不是同一個了……」

  陳凡看到韓國華的表情，一臉無語。

  「是，是嗎？」

  「肯定是啊，」錢寧也無語了，「你仔細看，這差別也太大了。」

  韓國華看去。

  確實哈，扇貝比黑乎乎的生蚝好看多了。

  生蚝剛才都摸過，表面粗糙，黑漆漆的，而且殼還會連在一起，都比較丑。

  反觀這個扇貝，那就美觀多了。

  顏色鮮艷，花紋美麗，左右對稱，就像是一把摺扇。

  難怪被叫做扇貝。

  「扇貝也是美味啊！凡子不說我都忘了，這可是幾千年的美食了，趕緊多買點！」

  趙浩說著，嘴角不爭氣的流下了口水。

  「幾千年的美食？」

  「這麼誇張麼？」

  「哼哼。」趙浩得意道：「在三國的時候，當時的人就已經開始吃扇貝了，雖然吃法比較簡單，就是吧扇貝放到火上烤。」

  「那確實比較簡陋，沒有蔥花怎麼行？」

  「那時候嘛，能跟現在比。」

  陳凡搖搖頭。

  趙浩說的沒錯，對於扇貝食用和烹飪的記載，是在距今一千七百多年前的三國時期。

  孫吳武將沈瑩所著的《臨海水土異物志》中，詳細記載了當時臨海郡的物產和風土人情，其中便提到：「玉珧似蚌，長二寸，廣五寸，上大下小，其殼中柱，炙之，味似酒。」

  此時孫吳地區的人們對於貝類食物的烹飪與如今的燒烤類似，將貝殼放在火上炙烤直至散發出陣陣香味。

  扇貝的肉質雖然鮮美，但是缺少了調味料的單一炙烤，除了對於火候的要求非常高，無論從何種程度上來講，味道難免會有些遜色。

  因此到了唐朝，得益於中原地區與異域文化的溝通與融合得到了空前的發展，諸如沉香、野茴香之類的調味料得以傳入中原，它們與國人的飲食文化交互融合，成為了人們餐桌上的一抹亮色。

  唐代飲食學家、醫學家孟詵在其著作《食療本草》中對於扇貝的烹飪就有這樣的記載：「以生椒醬調和食之良。」

  可以看出，此時的人們已經逐漸走出了對於扇貝單一炙烤的領域，而是尋求如何更好地保持其原有鮮味的同時，發揮出不同的特色。在蒸煮後加以生椒醬的扇貝肉有著別具一格的鮮辣味，也可謂是香辣扇貝的原型。

  可惜受到了交通以及存儲條件的限制，除了少數的沿海地區，早期內陸地區的人們通常難以接觸到包括扇貝在內的各色海鮮。

  因而可以看到，食用海鮮以及海鮮製品是一種身份地位和奢侈的象徵。而扇貝作為一種內陸地區的珍惜食材，與魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、　魚唇、魚子齊名，被列入「海八珍」之中。它們作為帝王設宴時將會食用到的海產品烹飪原料，曾使當時許多達官顯貴趨之若鶩。

  到了宋代，江南地區逐漸出現了專賣海鮮料理的攤子。

  其中以「酒江珧」最為有名。

  生取肉，酒洗淨，細絲如筋頭大，極熱酒煮食之。成作縷生，胡椒、醋食之。椒、醋、入糖鹽少許，冷供。

  熱酒可以很好地祛除扇貝本身的腥味，使之哪怕是作為涼菜也清爽尚口。

  到了清代，隨著航運的發展，貝類的普及，喜歡使用扇貝、乾貝、江珧的人也越來越多。許多不同的地方菜系也逐漸將扇貝吸納到自己的菜品製作過程中，除了滿漢全席中需要囊括「海八珍」的宮廷料理，許多官府菜、譚家菜、孔府菜中都可以看到含有乾貝這種食材的料理出現。一時間涼拌、炒、蒸扣、熘、燴、燒、汆，或調羹作餡，各種各樣的烹飪手段都運用於這種食材之中。

  但是，作為一種珍貴的食材，扇貝並非是尋常百姓所消費得起的。

  又買了不少的扇貝，攤主笑道：「大學生，我這邊還有寫其他的，小龍蝦什麼的也不錯啊？」

  「小龍蝦，哈哈哈，我們有大龍蝦。」

  趙浩笑道。

  「大龍蝦！」

  「呵呵，差不多了，下次有機會我們再來。」

  陳凡笑了笑。

  大黃魚，小黃魚，大龍蝦，青蟹，再算上金槍魚，這些扇貝生蚝，海鮮已經夠多了。

  等等再去買一點韭菜，金針菇之類的，畢竟不能總吃葷的啊？

  一行人又大肆購物一番，還好有房車在，一直等到日落西山，眾人才折返回去。

  回到家，就在陳凡家門口，眾人擺開了燒烤架。

  「各位同學，看，我們今天晚上，海鮮自主燒烤，管飽！」

  韓國華直接在群里開了視頻，將鏡頭對準了長桌上的一堆食材。

  「大家看到沒，金槍魚刺身！直接可以生吃，話不多說，我給大家嘗一嘗！」

  說完，他伸出筷子，直接夾了一大塊魚肉放進嘴裡！

  霎時，群里都炸了！