第九十四章 指導

  感謝仙鶴之都、名字是啥、色中浪子、再見理想、ngstone等弟兄的支持！山村叩謝！九十二章也有些一些打賞兄弟的名單，諸如老實人888等，不過暫時被屏蔽了，主要是有一個兄弟的名字會被起點審核！這一章也是今天的第四章了。

  第二天，楚勝義將最好的柿子給楚家強送過來。楚家強也開始忙著自己的事情，他沒有全部做成柿子餅，留下三分之一準備用熟石灰泡。到時候直接削皮就可以吃了，石灰能去掉柿子的澀味。

  許秀拿走幾個楚家強削好皮的柿子，楚家強馬上提醒：「許姨，這柿子還不能吃，很澀的，能將舌頭都麻住。」

  「呵呵！這我知道，我準備拿幾個做柿子餅。」許秀說道。

  這回，輪到楚家強摸不著腦袋了。他現在不就是做柿子餅嗎？

  顏天智馬上知曉楚家強領悟錯了，自己老婆說得柿子餅跟他現在做的柿子餅不一樣。他解釋道：「家強你想錯了，你許姨說得柿子餅並不是你現在做的那種，而是搞碎，用麵粉、豆沙一起油炸的一種餅，因為裡面柿子也是材料，所以叫柿子餅。」

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  楚家強立馬感覺大奇，柿子居然還能這樣做法。

  萬老夫人也笑道：「很久沒有吃過那種柿子餅了，真有些懷念。南方比較少見，北方有些小吃街應該還有。」

  「柿子餅？好東西，一會得嘗一嘗。」李老頭居然也認識那種柿子餅，楚家強感覺怎麼好像就自己孤陋寡聞了。

  「那柿子餅還有一段傳說，是一段與闖王李自成有關的故事。相傳，明崇禎十七年(1644年)，農民起義領袖李自成在西安建立了『大順』政權以後，繼續進軍BJ。起兵之時，關中正值災荒之年，糧食缺乏，臨潼老百姓用火晶柿子拌上麵粉，烙成柿子麵餅慰勞義軍,很受義軍將士稱道。」萬老也開口道。

  「那真的嘗一嘗了，還是第一次聽說這樣的小吃。」楚家強有些期待地說道。

  一個小時後，許秀就端著一大盤金黃色的圓餅出來，一陣陣夾雜柿子氣息的香味飄來，就是趴在楚家強腳邊的小金也來了精神，用鼻子努力地嗅了嗅。

  「看起來挺養眼呀！」楚家強拿起一塊，咬了一口，甜而不膩、酥鬆可口。楚家強不由叫好：「好！許姨你這柿子餅怎麼做的？」

  許秀簡單地將流程告訴楚家強。首先，柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（如果用攪拌機打一下就更均勻啦）；其次，將麵粉篩入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉搓成軟硬適中的麵團（技術高的麵團可以和的軟一些，軟硬適中比較好定型啦）；接著將麵團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子，將麵團擀成厚皮，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可；最後就放到油鍋裡面炸。

  楚家強突然感到右腳的異樣，低頭望去，就看到小金用牙齒扯著自己的拖鞋。

  「喂！小傢伙，你幹嘛？」

  小金見楚家強看向它，才用爪子指了指他手上的柿子餅。

  大家看了頓時大笑，這個小傢伙還真聰明，或者說妖孽。剛接觸它的人都會為它人性化的舉動感到驚訝。

  楚家強只好撕下一小塊，小金立即兩隻前爪抱住就猛啃。

  對於小金，楚家強也是無話可說，性子跟他倒是挺像，都是懶惰成性，吃飽了就趴著睡覺。

  接下來就是幫二叔家果樹剪枝，他扛著一把大鐵剪過去。這把大鐵剪是他前兩天到市裡面買的，能組合伸長，鎮上面根本沒有賣。

  「好傢夥！這麼大的剪刀，你們見過沒有？」楚家清問身邊的伯叔。

  那名中年人臉色微紅，卻沉著氣說道：「大驚小怪！我看你真是沒見過大蛇拉屎！再大的剪刀我也見過。」

  其實他也沒見過，只是在晚輩面前不想丟臉而已。

  老村長帶隊，一起觀摩如何剪枝。楚家強一邊剪，一邊指點。修剪主要是剪除徒長枝、下垂枝、背上枝、過密枝、病蟲枝和弱小枝，修剪可以控制結果量，使果樹結果質量得到提高。

  「管理果樹也不是一件輕鬆的事情，還有很多事情要做，現在剪枝。到了十一月、十二月的時候，就得下肥，我們也不用花錢買外面的化肥，就埋一些牛糞、豬糞等下去，最好就加一些油渣一起。到一二月開花的時候，要摘掉一些過密的花，這叫疏花。長成果子的時候，看上去還密的話，要摘掉一些果子，叫疏果。」楚家強提前給這些人打預防針。

  「不是吧？讓它多結些果子不好嗎？」有人就驚呼了，完全不能理解這種自毀長城做法。

  老村長揮手讓大家安靜，楚家強這樣說，肯定有一定的科學根據在裡面。

  楚家強看了一眼大家，接著說道：「大多數果樹開的花都遠遠多於最後結成的果實，開花結果過多,養分供不應求,不僅影響果實的正常發育，形成許多小果、次果，還會削弱樹勢，易受凍害和感染病害，並使翌年減產造成小年。」

  「有道理！」一些人立即明白過來，暗道專業人士就是不一樣，有理有據。卻不知道，楚家強也是現學現賣，壓根沒有絲毫的經驗。

  「還有，果子太多，對樹枝也是一種負擔，不堪重負之下，很可能就出現折枝的現象。我們南方大風多，到時候吹大風，樹枝在雙重的壓力下，肯定承受不住。因此，除了由於果樹本身的調節能力，使發育不良的花和幼果自然脫落外，還需摘除多餘的花和果，才能滿足生產上的要求。」楚家強做了一個詳細的解說。

  「那埋肥的時候，要注意些什麼問題？」一個婦女問道。

  楚家強向她點點頭，讚賞地看了她一眼：「不錯，埋肥的時候也有該注意的地方。我們挖肥溝的時候，要根據一棵樹的樹根分布來挖，儘量避免不要將樹根挖斷。」

  楚家強又給大家提了一些該注意的地方，針對村裡面的果樹而論。

  就在大家默默記下來的時候，卻有幾個人卻快將頭髮愁白了。他們一開始也種有果樹，但後來砍了，將地空下來種番薯玉米。

  老村長瞥了他們一眼，就知道怎麼回事了。

  「現在後悔了吧？趕緊賣一些樹苗回來，過兩年不就有收成了嗎？」老村長對他們說道。

  那些人臉色一紅，心裡暗道：你都說要等兩三年了，人家都賺得盆滿缽滿了，自己才起步。

  「強子，你看我們應該種些什麼果樹比較好？」一個人硬著頭皮問道。

  楚家強給他們介紹了幾種，都是比較容易管理的，像水蜜桃、龍眼、荔枝、芒果、楊桃等，他們這裡的氣候其實很多水果都能種植。

  「唉！又要等兩三年，煩呀！」一個傢伙揉了揉自己緊皺的眉頭。

  「呵呵！你可以同時種植一些像草莓這些當年就能開花結果的水果呀！」楚家強建議道。

  這讓那些人眼睛一亮，紛紛托楚家強幫忙購買樹苗。