第三十二章豆腐

  李氏得知了尹父身上的巨款之後，整個人都坐不住了。

  怎麼會有這麼多錢？

  怎麼能有這麼多錢？

  至於尹甜甜今日又花了不少錢的事情，就被她選擇性地無視了：家裡有錢了，沒道理還虧待幾個小的。那些人吃得用得的東西，憑什麼他們家就不行？

  再說了，這也算是尹甜甜自己憑本事賺到的銀子，她才不會攔著。

  尹甜甜想的還真沒錯，錢還是能夠解決這個家庭大部分的矛盾，如果有錢了，誰還喜歡一文錢掰成兩瓣花，扣扣搜搜地過日子？

  她特別爽快地讓尹父分一分帶回來的東西，往尹大伯家送一些，然後還牛車的時候往尹大志家也送一些。禮數齊全，誰都說不出一個不好來。當然，尹基華、尹大志還有尹三叔的工錢都已經結算完了，每個人都給多出一串錢，說是給他們買肉吃。

  就是有個問題，李氏特別想跟著學木工手藝了，這麼大的一個餅就擺在面前，不啃一口會有罪惡感的。

  還好尹甜甜及時地告訴她，「娘，我在書上看到了一個不錯的方子，很值得一試。」才轉移了李氏的注意力。

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  尹父繼續做木工活，李氏就聽尹甜甜的調配，開始了新嘗試。

  黃豆是家裡就有的，尹甜甜讓李氏把豆子泡好了，自己則是折騰了半天的滷水配方，直到第二天才開始磨，磨出來的白色原漿都收集起來，倒了一小部分出來給尹父他們喝，裡面還加了一點糖，可把尹父他們給嚇壞了。

  「這是牛乳嗎？不對，豆子怎麼會產牛乳？」

  實在是黃豆磨出白色的液體太讓人震驚了，而且味道竟然不錯。要知道，牛乳、羊乳這些東西是很名貴的，尋常百姓家裡根本沒有，相比之下不值錢的黃豆里竟然能磨出牛乳羊乳來，這……這太顛覆了。

  尹甜甜有些無語，怕他們又誤會，趕緊說：「爹娘，你們都看到了，這跟牛乳一點關係都沒有，就是長得差不多，你們嘗嘗味道，也完全不像的。」

  雖然豆漿的營養也很豐富，還有植物奶的稱號，但是跟牛奶、羊奶的營養成分上還是有些區別的。當然了，在這個等閒喝不到鮮奶的時代，能夠喝都將也是不錯的享受，尹甜甜這才迫不及待地想把豆腐的一系列東西都給做出來。

  尹甜甜低頭看了看自己的雙手，最近她做的活已經少了很多，李氏沒再像以前一樣什麼都分派給她做，而且現在還有尹家興給她分擔，但是洗衣、餵豬之類的事情都是很難避免的，從小營養不良沒辦法一時半會兒補起來，一雙手看起來還有些黑瘦，而且皮膚粗糙，不知道要喝多久的豆漿才能補起來。

  尹父和李氏總算是從豆子也能產乳汁的美夢中清醒了過來，「對對對，是不一樣的。但是這個也一樣好喝。」

  「這個可以拿去賣。」李氏永遠能夠找到重點。

  尹甜甜想，這倒是沒錯的，牛奶之類的還有人會有乳糖不耐症，喝完就會拉肚子，但是豆漿反而沒有這麼多的毛病。有人不喜歡牛奶的那個味兒，豆漿的味道挺正常的，就能夠接受。

  「賣錢的事情還不急。」尹甜甜繼續指揮李氏進行點鹵，直到白色的原漿變成了一片片白花花的東西。

  豆花出來了。

  尹甜甜又舀了一部分出來，一部分撒糖，一部分則是倒醬油，讓尹父他們分別嘗嘗看。

  豆花的甜鹹之爭一直都存在，不像豆漿，大部分人都是甜黨，只有少部分人獨守咸黨陣營，豆花的甜黨和咸黨可以說是勢均力敵。像尹甜甜喝甜豆漿，卻始終更喜歡咸豆花的口感。當然咸豆花不應該只放醬油，再加一些筍乾、蝦皮、榨菜提味，那個味道才是真的鮮。現在條件有限，不能講究那麼多了。

  她也乾脆將兩種口味都擺出來，讓他們自己挑選。

  尹父和李氏不約而同地瞪大了眼睛，這又是什麼神仙吃食？太嫩了，不小心就會往喉嚨滑去，那滋味，真的絕了。

  「剛才那個叫豆漿，還好理解，這是什麼？」

  「這個就是豆花。」

  他們很快就接受了這個稱呼，豆子裡冒出來的漿水是豆漿，這一片片白花花的，就像天上飄的雲彩一樣，可不就是豆花麼？

  不過尹父和李氏的口味就區分開來了，尹父更喜歡咸豆花，但李氏就更喜歡甜豆花。

  眼見著兩個人要因為這個爭起來了，尹甜甜又趕緊說：「這還沒有結束。」

  她讓李氏將豆花舀進早就準備好的木框裡，用豆腐包包住，上面用木板壓好，豆花里的水都流出來之後，剩下的就是豆腐了。這一筐豆腐雖然只是實驗品，不過還挺多的，尹甜甜就將豆腐都切成了一塊一塊的。

  李氏有了經驗，下意識地搞了一小塊來嘗，但是眉毛卻皺了起來，「這個還不如豆花好吃。」

  生豆腐能吃，甚至不能說是難吃，可是跟豆花比起來，口感就差遠了。

  尹甜甜搞出這個豆腐來，可不是為了生吃的，「娘，這個可以用來做菜，這樣肯定不怎麼好吃的。」

  自以為掌握了規律的李氏頓時訕訕，原來沒她想的這麼簡單。

  尹甜甜開始思考了，豆腐是出爐了，不過做些什麼菜比較好呢？

  家裡沒有魚，那就簡單一點紅燒豆腐好了，先讓他們適應豆腐的口感。今天中午不能做太多菜，因為大家都沉迷於豆花的獨特口感，忍不住吃得多了一些，就是尹父和李氏兩個大人都沒能例外。

  尹家興一回來，發現了豆花這種吃食，更是恨不得把自己的肚子給填滿了。他倒是葷素不忌，甜的鹹的都愛吃，其實看他平時吃東西就能看得出來，只要是好吃的，甭管是什麼味道，他都能塞進肚子裡。

  尹甜甜怕他撐到了胃，連忙說：「午飯還吃不吃了？有更好吃的東西呢。」

  尹家興憂愁地嘆了一口氣，「姐，下次做好吃的，能不能分開做？這樣我就不用這麼為難了。」

  尹甜甜掐了掐他的臉，不知道的人看到他的表情，還以為他是在憂國憂民呢。可是他這憂愁的事情……槽點有點多啊！

  紅燒豆腐其實很好做，不如紅燒肉那麼複雜，最重要的還是這種食材的出現。一上飯桌，紅燒豆腐就獲得了大家的一致好評。

  尹家興咋咋呼呼地說：「姐，這個是肉吧？怎麼會是豆腐呢？你別騙我。」

  李氏也有一樣的疑惑，她生吃過豆腐，和現在的豆腐差距也太大了一點。當時她都不是很抱期待了，她也不貪心，能有豆花豆漿這樣的好東西就已經滿足了。一斤黃豆能夠做出不少來，價錢不需要開得很高，肯定有人願意買的，這鄉下地頭，這麼好吃的東西可不多見。

  甚至那些貴人說不定也感興趣，他們花幾兩銀子能買一些木頭回去，怎麼就不能買這種好吃的東西了？如果不買那才是真的沒眼光。

  沒想到紅燒豆腐的口感跟她想像中的完全不一樣。

  尹甜甜聽了心中暗笑，不愧是能夠被稱為素肉的豆腐，豆腐的蛋白質含量很高，在很多不適合出現葷菜的場合都可以被用來作為代替品，後來豆腐相關的吃食可以說是遍地開花。她這個小弟還是很有眼光的。

  「這個就叫做豆腐，你要是喜歡吃的話，天天都讓娘做給你吃。」

  雖然他們家現在攢了一點小錢，可是尹家興要是想天天吃肉，李氏還是會很肉疼的，可是吃個豆腐就不會了，費一點黃豆和時間的事情，天天吃也沒有壓力。

  就怕到時候尹家興吃膩了豆腐不想再吃了。

  尹家興現在是不覺得膩的，他的嘴巴刁，已經吃出了豆腐和肉的差別，但是他還是覺得豆腐也很好吃，只能說是各有千秋，和肉一樣的東西，誰會吃膩啊？

  尹甜甜就在心裡道，別說是豆腐了，連肉都有吃膩的一天。