第536章 辛景琰的拿手絕活

  甜品對火候要求更高，只有恰到好處的火候，才能烹飪出最美味的味道。

  紅豆有清心養神、健脾益腎功效，蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用。能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

  最講究的就是湯汁，紅豆、百合、蓮子熬製的程度，決定湯汁的美味與否。

  十六位廚師，使勁了渾身解數，想讓湯汁和營養想結合，把我火候到了極致。又加入了各地不同的秘方，讓普通的蓮子百合紅豆沙綻放出絢爛的味道。

  饒是見多識廣的評委，也露出垂涎之色。畢竟挺進決賽的都是頂級大廚，能同時品嘗十六位頂級大廚的蓮子百合紅豆沙，絕對是榮幸之至。

  辛景琰一頭大汗，即便他給大佬做過很多次這道菜，即便他應該遊刃有餘地應對。但還是緊張了，因為他身後站著太多人，需要廚神這個稱號的庇護。

  

  他選用砂鍋熬製，氣體從通風孔噴薄出來，他不時將手放在上面，來調整溫度。調低火候，用一條濕巾裹住砂鍋的蓋和內壁的邊沿，讓水蒸氣遇到障礙再返回砂鍋內部。

  但是，一股區別於其他菜品特殊的香氣，已經冪冪而來。

  項長生也把這道菜做活了，利用食材的相補，造就了蓮子百合紅豆沙的膳食、美味的相互結合。

  「不愧是大師！」

  「辛老把這道甜品做活了！」

  「是啊，光從氣味上判斷，辛老的這道蓮子百合紅豆沙最佳！」

  「嗯，只有浸淫幾十年的廚師，才懂得將南北方的口味完美結合，鹹淡適中，甜膩合宜！既符合北方人的口味，又讓南方人甘之若飴。所謂眾口難調，但是他做到了，絕對是功夫。」

  「當得起桂冠。」

  觀眾們議論紛紛，甚至都想品嘗一口辛景琰親手做的蓮子百合紅豆沙。

  很快，全場驚嘆。

  辛景琰做的蓮子百合紅豆沙，簡直太驚艷了。

  花瓣形的小碗裡，盛放著紅彤彤的豆沙，紅豆已被煮爛，融入到湯水中，湯水的粘稠度和剛釀出來的蜂蜜一樣，好似在緩緩地流動著，勾動人的食慾。紅豆沙上面，還飄著幾朵潔白的百合，宛如天邊的白雲，構成了一副絕美的風景。

  「太美了！」

  連評委們都嘆為觀止，辛老不愧是廚道宗師，一出手就知道有沒有。

  這道蓮子百合紅豆沙，不管哪位大師高人看了，都只能剩下驚嘆，因為太驚艷了。不用嘗也知道，味道肯定會非常贊。

  菜品講究色香味俱全，辛景琰做的這道菜，完全具備，而且都達到了大師的水準。

  張治拿起小勺輕輕攪動幾下，一股清香撲鼻而來，趁著還沒有沉醉，趕緊說：「辛老，失敬了。」

  說罷，他舀了一勺吹了吹放進嘴裡，瞬間一股清香和甘甜同時爆出來，他深吸一口氣，接著吃了第二勺。

  紅豆的軟糯，蓮子的清香，百合的微甜，陳皮的濃郁，集合到了一起，反覆不斷地衝擊他的味蕾，讓他驚嘆，讓他迷醉，讓他愛到不舍。

  「好吃，太好吃啦……」

  作為美食協會的會長，張治也不是白給的。他是品嘗師出道。正常人的舌頭上的味蕾有一萬個，每個味蕾帶有50個味細胞。而張治比常人多了一倍，就是說他對味道的敏感度比尋常人大了一倍。

  有了這個特異功能，他迅速從品嘗師成為著名美食品嘗師和評論家。而且，國際性質的美食比賽，他都會榮幸的被邀請，這份殊榮在華夏僅無絕有。

  連他都如此稱讚，其他評委就更不用說了。

  每一顆蓮子、每一顆紅豆都如珍珠般珍貴，被每一個評委給搶奪殆盡。

  王鼎盛擦了擦嘴，意猶未盡道：「辛景琰，每次你做的這道菜都有不同的味道。但這次，集所有之大成，這道蓮子百合紅豆沙絕對是你做過的最好吃的一道！」

  王鼎盛一錘定音，敲定了辛景琰的地位。

  辛景琰跟廢報紙似的老臉露出老菊花般的笑容，拱手道：「王老抬愛。」

  「其實我贏下比賽，也是占了便宜，這道菜本身就是我很擅長的。但是，王老說的不錯，這道蓮子百合紅豆沙絕對是這輩子做的最好的一次，以後也做不出如此味道了。」

  辛景琰已經擺出勝利後發表獲獎感言的姿態，看似謙虛，實際上已經趾高氣揚，頤指氣使了。

  有幾個參賽者皺了皺眉頭，但礙於辛景琰的身份，他們也不敢說什麼，只能暗自說倒霉。

  項長生卻開始吹捧，為辛景琰搖旗吶喊。

  「辛老這道菜，我自愧不如，我項長生承認失敗。」他看似磊落，其實把辛景琰抬到高處。

  畢竟項長生的地位擺在那裡，雖然沒有辛景琰、王鼎盛的高度吧，和李文鑫也略有不如，但是，他畢竟是成名已久的名宿。就跟拿張國榮和巫啟賢比較，巫啟賢的確差張國榮不是一星半點，但他是前輩，在後生晚輩面前，他的話還是優點分量的。

  看到幾位評審的模樣，觀眾們的口水流了出來，一個個在台下歡呼。

  「我也要吃紅豆沙！」

  「光聞味道就香極了！」

  「啊啊啊……我的口水不受控制地狂流啊。」

  為了公平起見，這碗蓮子百合紅豆沙被分為十小份，五份送給美食品鑑師和評論家，剩餘的五份則是由現場隨機抽取五位幸運觀眾，來做臨時點評。

  大師不愧是大師，一道蓮子百合紅豆沙征服了全場觀眾。

  老來成精的辛景琰也忍不住膨脹了，在台上揮斥方遒：「這道甜點最看重的是火候，大家掌握得好火候，在家裡可以自己製作。當然了，味道肯定有所差別，但怡情也夠了。」

  在台上長篇大論，評委們、觀眾們聽得如痴如醉。高興之下，他還分享了一個小配方，更是贏得觀眾們一致認可。

  辛景琰的出色，反倒將其他選手的蓮子百合紅豆沙全都晾在一旁，甚至有的已經冷了，好好的羹成了膏狀。但評委們恍然未覺，依舊沉浸在辛景琰製作的這道甜品的味道里，久久不能自拔。