第15章 酸菜豆腐渣

  「小妧姐，豆腐渣要來了。」

  大清早，胡細妹挎著竹籃子從外面回來，還沒進門就開始喊。

  季妧從灶房探出頭：「趕緊提過來，是新鮮的吧？」

  「問過付大叔了，昨晚剛出來的。」她說著，獻寶似的把籃子提到季妧面前。

  季妧捏了點在手裡試了試，雪白半潤，剛剛好。

  正坐在灶門前燒火的胡大成忍不住好奇：「小妧姐，這豆渣能好吃嗎？」

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  胡細妹也有同樣的疑問：「以前家裡斷糧了，娘也找付大叔要過豆腐渣炒給我們吃，一點也不好吃，還有股豆腥氣，付大叔家都是用這個餵豬的。」

  她嘴裡的付大叔是村里做豆腐的。

  豆腐渣雖然人不稀罕吃，但用來餵豬是頂頂好的。不過比起豆渣，豬還是更愛吃麩子一些。

  連豬都嫌棄，她無法想像這東西能做出什麼美味，雖然小妧姐的廚藝實在沒話說。

  季妧賣了個關子，讓胡細妹去外面的醃菜罈子裡掏一把醃酸菜過來。她自己則把豆腐渣用紗布包著，浸入清水中捏擠出漿水，再提出來擠去水分。

  「大成，燒小火。」

  鐵鍋剛剛已經刷過，她將豆渣倒進熱鍋里，用小火慢慢焙乾焙熟鏟起。

  快刀把洗淨的酸菜放在圓墩上切細，又從豬油罐子底部勉強颳了小半勺豬油。

  豬油在鍋底很快化開，五成熱時把干辣椒節扔進去炒變色，然後把切細的酸菜放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不斷翻炒。

  剛出鍋，胡大成和胡細妹都聳著鼻子圍過來。

  「好香啊！」胡大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，讓他去洗手。

  他嘿嘿笑著，這幾天也算知道了小妧姐的規矩，手在水裡飛快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夾了一團往嘴裡塞，被燙的直吸氣，還一個勁的點頭直說好吃！

  胡細妹也有樣學樣，洗淨手夾了一口，沒嚼幾下眼都眯了起來：「豆腐渣原來還能這麼好吃啊，小妧姐你太厲害了！」

  不過兩個孩子都很懂事，娘和二哥去地里上糞還沒回來，他們不願意吃獨食，一人嘗了一口便都戀戀不捨的停了筷子。

  季妧把鍋刷乾淨，讓胡大成繼續燒火，六七口人吃飯，一個菜顯然是不夠的。

  看到這黃澄脆生的醃酸菜，她其實很想做一道酸菜魚。但巧婦難為無米之炊，別說魚了，菜都吃不起。

  謝寡婦顧不上家裡，菜園子平時都是胡細妹打理，稀稀拉拉倒也種了些白菜蘿蔔豆角茄子之類，不過那些都要弄到鎮上去賣錢，家裡平常下飯，也就一大缸醃酸菜和兩小缸咸醬。

  季妧把剩下的酸菜都切成細末，擠干水汁，下鍋里炒干水分起鍋待用。

  又從菜油罐里舀了一點點菜油，油燒到六成熱時，下干辣椒節炸香，旋即放入酸菜快炒，待酸菜炒出香味，加鹽出鍋。

  飯剛端上桌，恰好謝寡婦和二兒子胡良扛著鋤頭從地里回來，各自洗了手坐下來吃飯。

  飯桌上，幾個人埋頭苦吃，都顧不上說話。

  豆腐渣就不提了，酸菜是日日吃，早都吃厭了的，可今天的格外不同。

  那酸香、脆爽，夾在黑麵餅子裡，就連往常覺得拉嗓子的麵餅都成了美味。扒一點在黍米稀飯碗裡，稀里呼嚕猛扒幾口，恨不得把舌頭都吞下去。

  等到放下筷子，個個都吃的滾瓜肚圓，胡大成還打了個長長的嗝。

  季妧知道，他們未必吃的有多飽，其實更多的是一種心理上的滿足。

  這也是她喜歡美食的原因。

  以前下了班，她最喜歡去逛菜市場，買好食材回去，一個人對著菜譜翻著花樣的做給自己吃。胃暖了，人就會產生一種滿足感，那種滿足感很接近於幸福。

  季妧心裡想著，等以後情況好點，再給他們做幾道拿手的美食。

  謝寡婦放下扒得乾乾淨淨的碗，抹了抹嘴角。

  她天生少了一根做飯的筋，甭管什麼到她手裡都一個味。幾個孩子都吃怕了她那亂七八糟的大雜燴，胡良稍微大些就把做飯的重任接了過去。

  雖然他做的勉強也能入口，但凡事就怕比較。這不，季妧來家裡才幾天，就把他們的胃口都養刁了。

  謝寡婦有點納悶：「你這都跟誰學的？我記得灶台上的事你娘可不拿手。」

  「那個……別人做飯，我在一旁跟著看會的。」

  季妧含糊帶過，轉而問起她比較關心的問題。

  「對了謝姨，我想……」

  她這邊剛開了個頭，謝寡婦就開始豎眉毛：「別跟我提回去的事，那屋頂雖然修好了，但鋪蓋什麼都沒有，你就安心在這住著，不缺你那口糧食！」

  季妧哭笑不得。

  前兩天胡良帶著胡大成就把窩棚頂上的那個大洞修好了，她當天就想搬回去的，結果被謝寡婦好一頓訓。

  其實胡家也沒有多餘的被褥，她留下來也是和謝寡婦胡細妹擠在一張炕上。

  而且胡家雖然沒到缺糧的地步，但也不富餘，季妧沒來之前，他們一天只吃兩頓飯。

  通過這幾天的相處，季妧也算更進一步了解了謝寡婦這個人。

  她在村里名聲不好，出了名的潑辣，許多人不喜歡她，她也不咋會說話，但對季妧卻實打實的好。

  她把季妧接來家，幾個孩子也沒有因為怕被「克」而疏遠她。

  季妧感激在心，這是她在大豐村感受到的第一份家人般的溫暖。

  這份溫暖沉甸甸，於是季妧就更坐不住了。

  她不習慣總是被動的接受別人的好意，她希望自己能儘快擁有回饋的能力。

  「謝姨，你想哪裡去了，我是想問你……」

  季妧一直在琢磨賺錢的辦法，那日跟謝寡婦去河邊洗衣裳，見她兩隻手紅腫潰爛的不成樣子。

  一問才知道，原來她在鎮上的繅絲作坊做工，手要經常泡在蠶繭水裡，水髒，時間長了指根就都漚爛了。

  實在忍不了疼，也去鎮上醫館瞧過，花了十幾文錢買了一小瓶紫色的藥水回來塗，效果不是很好，手一碰蠶繭水還是老樣子。

  不單她一個，作坊里的女工都這樣。偏方找了不少，沒用，只能咬牙忍著。