二十八、忽如其來

  紅燈記的生意相當好。

  起初人們只是在逛廟會時，想找個地方吃飯，見這家新開的小店位置還算便利，放在店門口的「每日特價」菜牌上寫的價錢又便宜，才走進來試一試。結果發現東西味道不錯，店面整齊乾淨，老闆兩口子年輕秀氣又招呼周到，大熱天裡吃得滿身大汗還可以叫一碗涼快的綠豆湯，臨走時帶上一串小粽子，什麼餡兒的都有，拿回家去哄孩子最好不過了，有那計劃出城遊玩的客人，也可以買上幾個有肉有鹹蛋的大粽子，又好吃又方便。

  一傳十，十傳百，越來越多人知道紅燈記的大名，回頭客也漸漸增多，最忙的時候，不但春瑛要來幫把手，南燈與紅玉還不得不雇了個手腳麻利的婦人來洗碗。一個月下來，除去種種花費，居然有八九兩銀子的純利，這還是扣掉半年租金後得到的數字。

  五月的最後一天，小店打烊後，南燈關上門板，與紅玉、春瑛齊齊圍坐在店內的一張方桌旁，對著桌面上的碎銀與銅錢，一句話沒說，卻都發自內心地高興。

  紅玉將帳本放在桌面上，道：「這裡一共八兩七錢二分銀子，還有三百多個大錢，是我們這個把月來淨賺的。」

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  春瑛深吸了口氣，止不住臉上的笑：「這還是頭一個月，如果以後都有這麼好的生意，那隻要再過三個月，就連本都賺回來了！」

  南燈忽然站起來，衝到後院方向，對著天井呆站著，呼吸漸漸加重。

  紅玉吸了吸鼻子，輕輕走過去，道：「燈哥……你很高興吧？」南燈緩緩回過頭來，握住她的手，夫妻倆對視著，眼中都湧出了淚水。

  春瑛裝作什麼都沒看見地低頭盯著桌上的錢瞧。這銀子成色似乎不太統一呀，而且大小形狀也太參差了，有的銅錢居然還生著鏽，生鏽的錢上寫的都是「永嘉通寶」，但她記得現在通行的應該是「順安通寶」才對……

  過了至少一盞茶的功夫，南燈與紅玉才雙雙迴轉，後者微微紅著臉，對春瑛笑道：「妹子別見怪，你燈大哥是太高興了。我們……」她頓了頓，「擺了這麼久攤子，也沒賺過這麼多錢……說起來妹子別笑話，從前在府里時，這幾兩銀子，我們何嘗放在眼裡？等出來了，才知道生計艱難。可如今總算有了盼頭，這都是多虧了胡少爺的恩惠，也多虧妹子替我們牽線，又出了許多好主意。」

  春瑛傻笑兩聲，有些扭捏地道：「這其實也沒什麼……你們賺的錢多，都是你們努力勤快的結果，我就是……隨便……出了點主意。」其實她心裡不是這麼想的。紅燈記生意會那麼好，春瑛始終覺得，自己當記一大功，若不是廚藝有大幅度提高，又時不時帶點試做失敗的肉菜回家的話，也許老娘已經在埋怨她老是往外頭跑了。不過南燈與紅玉日日起早摸黑，這份辛勞也不能抹殺，所以她就謙虛一下好了。

  「你這丫頭！我知道你心裡高興得很。」紅玉含笑掐了她的小臉一把，回頭對南燈道，「明兒給墨涵小哥送個信吧？也得讓胡少爺來一趟，咱們好分紅利給他。」

  南燈點點頭：「正該如此。我方才就在想，既然賺了這麼多銀子，索性還上五兩，這樣只要再過五個月，就能還清了。紅利另外扣，咱們還能剩一些。不把錢還清，我心裡總覺得不自在。」

  紅玉有些遲疑：「若還了五兩，剩下的銀子怎麼夠使？不是說還要繼續試新菜麼？」

  「我們前前後後也賣了二十來種吃食，這還不夠麼？憑咱們夫妻二人，哪裡做得來？別貪多嚼不爛。」

  春瑛皺皺眉，勸道：「南燈大哥，這倒未必。這二十來種吃食里，有一半是各色粽子，如今端午都過了，誰還吃粽子呀？而且你沒瞧見麼？到店裡來吃飯的客人，都愛吃啥？」

  她平時留意過了，粽子賣得好，是五月初那幾天的事，後來漸漸就少人買了，頂多有人在廟會時買來做乾糧。店裡賣的面、餛飩、餃子等麵食，數量其實和街上其他店裡賣的差不多，只有綠豆湯、飯和菜有比較多的人買。但消暑甜湯只有綠豆湯一種，很容易膩，菜色也只有那五六種，一天一個輪下來，遲早會厭煩的。如果他們只做廟會客人的生意就算了，偏偏回頭客里，有許多是附近的居民，他們要保持吸引力，必須時不時推出新品才行。

  她將這些話細細說了，又道：「現在天氣越來越熱，不能再賣粽子了，紅玉姐姐不是想了幾個方便存放的菜麼？一菜一肉，或是兩菜一肉，配著賣給客人，又便宜又實惠。還有，綠豆湯太單調了，我正準備多添幾種甜湯呢，昨兒已經在家裡試做了芝麻糊，拿泡過的米和炒香的芝麻加水磨成漿汁，再兌了水煮開，好吃又容易做，回頭我把方子告訴你們。明兒燈大哥買點杏仁回來，我再試做杏仁露，可好？」

  她從前在舅舅家的小飯店打工時，策划過好幾個項目，包括「夏日清涼甜蜜系列」、「秋天清補湯品」、「冬季滋補養生燉品」、「平價火鍋系列」以及「紅色歲月懷舊菜系」，保證一季一翻新，月月有驚喜，幫舅舅賺不少錢呢。當時她為了收集食譜，在網上看過不少資料，現在還記得一些，正好用上。

  紅玉聽了她的建議，也頗有興趣：「我聽說杏仁露可以養顏，不知大老爺們愛不愛吃？」

  春瑛歪歪頭：「不愛吃的話……那我想想別的吧……」

  「說起飯菜，天氣熱的時候，許多人都不愛吃飯呢，你上回說的涼麵是好主意，可惜咱們擀的面不好，不如想幾樣乾糧出來？」

  春瑛托住下巴苦想：「唔……乾糧……蔥油餅有了……油條……太膩……饅頭……對了，饅頭！」她一拍手：「要是有南瓜的話，將瓜肉搗爛了跟面揉在一起，做成南瓜餛頭吧？那應該是黃色的，還有點甜，我們可以叫它黃金饅頭！」

  紅玉笑道：「那加上白饅頭就是金銀了，若是把菜葉搗汁揉進面里，做成綠色的，可不就是玉饅頭？這主意好，雖然是饅頭，人人都愛個好彩頭。咱們明兒就試，要做得好吃些。」

  她們說得興起，南燈卻有些興趣缺缺：「這都要花銀子的，慢慢來吧。我還是覺得……應該先還上一部分錢。咱們手頭畢竟有銀子。」

  紅玉不說話，春瑛便道：「燈大哥，胡公子是跟你們合夥，不是借銀子給你開店，即便還上了，他也還要分紅的。」

  南燈頓了頓：「可我不習慣欠人錢。」

  「誰說你欠他錢了？」春瑛笑道，「那三十兩是他的合夥錢，可不是借給你的。你若心裡不自在，就多努力一把，多賺些，讓他也多分一份。他家裡有錢，可每月能到手的不多，有這份紅利，手頭就寬鬆多了。這本是雙贏的好事，若你執意要還錢，豈不是讓他心裡存了疙瘩，疑心你還清了三十兩，就要跟他拆夥？」

  南燈猛地站起：「當然不是！我從沒這麼想過！」他握了握拳，臉漲得通紅：「他幫了我一把……即便還清了銀子，我也不會少他一分紅利！我只是……我只是……」紅玉忙安撫下他：「燈哥，我知你心意。那胡少爺在家也不容易，一下子拿出三十兩來跟我們合夥做小生意，若是叫他家裡人知道了，可怎麼好？早點還了銀子，也好叫他少些麻煩。」南燈漸漸冷靜下來：「正是如此。」

  春瑛縮著脖子，小聲說：「我知道了……」儘管如此，也沒有為了還錢耽誤生意的道理，她與紅玉一起勸了半日，總算打消了南燈的念頭，只把本月的紅利二兩送到墨涵手中，再轉給胡公子，幾日後胡公子又叫墨涵把錢送回來，說是繼續投在紅燈記，叫他們好好做，不忙還銀子。南燈皺了半天眉，似乎下了什麼決心，紅玉悄悄打量了一下他的臉色，便笑著拉上春瑛繼續研究新菜色去了。

  就這樣，到了第三個月的時候，利潤已經升到了二十七兩六錢三分，客人中也多了幾位有錢的主兒，打賞成了紅燈記收入的一部分。在七月末，胡公子頭一回收下了分紅，還有第一份償還的本金。

  南燈與紅玉夫妻倆的生活條件改善了許多，當他們提著大包小包的藥材、衣料和食物回紅玉娘家時，紅玉的父親破天荒地沒有直接將他們掃地出門，還開恩讓紅玉跟她母親見了一面。

  春瑛遠遠看到他們進了門，也替他們高興，不過她心裡還有更高興的事。

  由於她對紅燈記實在勞苦功高，南燈堅持要付她辛苦費，足足有二兩！再加上她平時積攢的私房錢，已經有接近四兩銀子了。紅玉還說，以後她再有好主意幫紅燈記賺了錢，仍舊會再分一份紅利給她。

  這正是春瑛數月來夢寐以求的結果！她已經從紅玉那裡旁敲側擊地打聽到了，侯府家生子的贖身錢，大丫頭是二十兩，成年男僕十五兩，僕婦十二兩，小丫頭十兩，未滿八歲的男孩是五兩。照這樣計算，再過幾個月，她就能存夠自己的身價錢了，而他們全家人要贖身，總共是六十二兩銀子。她現在距離這個目標還有很遠，但只要她繼續努力，遲早能達到的！

  她緊緊拽著裝有銀子的小布袋，高興地回了家。才進門，就看到自家母親與馬嬸站在院中，臉色複雜地盯著崔家的門。她放慢了腳步，輕輕走過去：「怎麼了，娘？崔嬸又出什麼事了？」

  路媽媽這才發現她已回來了，慢慢地道：「春兒，方才……關大娘來傳話，叫你……初十進府當差。」

  春瑛怔住了，有些反應不過來：「什麼？」

  「三少爺院裡少了兩個缺，正好遇上府里為二老爺一家挑人，就把你補上去了。」馬嬸瞥了崔家一眼，「我瞧著啊，大概跟那崔曼姐脫不了關係。方才崔寡婦還特地來說了一大通話呢！瞧她那個樣兒……」她小聲嘟囔著，自然不是好話。

  路媽媽沒理她，逕自對女兒道：「不管是不是她們薦的，你只管進去，這本來就是她們欠你的。」想了想，又有些喜滋滋地：「是三少爺院子裡的灑掃丫頭，這活兒不重，雖是三等，每月足有三錢銀子呢！又省了家裡的嚼用，你就進去享用幾年吧。」

  春瑛愣愣地看著母親的笑臉，手中緊握了那個錢袋，忽然覺得有些喘不過氣來。

  （第一卷完）

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