第307章 製冰

  她琢磨了好一會兒，最後才想到了一個比較簡單、通俗易懂的解釋，「這就好比我們冬日化雪的時候，這不是要燒柴火來煮雪水麼？

  這柴火一燒起來，雪很快就融化了不是？雪融化就是因為吸收了熱量啊，然後我們硝石跟水反應的時候，就是會吸收掉水裡的熱量，然後水就會變成冰塊了。」

  張金桂一聽這話也就琢磨了一下，最後道：「那意思就是，這冰塊其實就是水變成的？」

  「對！冰塊的實質其實就還是水，只不過形態不一樣而已。如果我們將被吸收掉的這部分熱量還給它了，那它還是會變成水的。」

  顧芸說的話讓張金桂徹底明白了，「既然是這樣子的話，那我們現在用這個法子來製作冰塊，就很簡單了！」

  只要將硝石往水裡頭這麼一放，水就能夠變成冰塊，這真的是太簡單不過了！

  不過下一瞬她又問：「那芸娘，如今我們是有了冰塊了，只不過有了冰塊之後我們要怎麼做吃食兒？」

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  還是與冰塊有關的吃食兒，她就沒見過誰把冰塊當成菜來吃的！

  見他們都已經明白了硝石製冰的原理，顧芸也就跟他們說起了自己接下來要做的吃食兒。

  「田掌柜，我現在要做的這道東西了，其實並不是菜，這是一道甜點。」

  甜點！？

  田掌柜的一聽這話，就好奇的追問：「芸娘，這冰塊怎麼做甜點啊？」

  冰塊自己不是沒有見過，往年夏日的時候，他也能夠買到一些冰塊。

  雖說是少，但好歹也是見過的。

  可若說用冰塊來做吃食兒，他還真的是一次都沒有見過。

  如今見顧芸這麼有自信，他真的是恨不得現在就看到了那道甜點到底是什麼樣子的。

  「你們現在這裡等我！」顧芸神神秘秘的說，「當家的，你幫我去村子裡有養羊的人家裡弄點兒羊奶回來，最好是現擠的！」

  一聽自己媳婦兒這話，柳青城也沒有多想，直接就點頭了，「行，我很快就會回來。」

  村子裡的確是有人養了羊，且前段時間剛剛下了一頭小羊。

  見他們兩口子都分工合作了，田掌柜與張金桂幫不上什麼忙，也就只能是老老實實的坐著。

  ……

  半個時辰過去，柳青城按照自己小媳婦兒的意思用刀子刨了一些冰渣子。

  田掌柜見他弄這些，腦海里突然就冒出了一個念頭。

  但因為沒有見到顧芸做的成品，他也不好說出來。

  不過顧芸的動作也真的是挺快的，柳青城端著一碗碎冰渣子進去廚房沒多久，她就已經用托盤端著四五碗東西出來了。

  一看那碗裡的東西，田掌柜是有一種意料之中、卻又有點兒意料之外的驚喜！

  他沖顧芸豎起了大拇指，「芸娘，我可真的是小看你了！」

  他一開始以為這丫頭就是想要利用這些碎冰渣子弄點兒什麼消暑的東西而已，但是現在看到成品，他真的是被經驗到了！

  因為每一份碗裡頭的東西，都是不一樣的！

  當然，也不能說完全不一樣，實際上就是加在上頭的東西不一樣而已！

  這裡有五份，裡頭一樣兒的東西有冰渣子、羊奶，不一樣的東西則有紅豆沙、綠豆沙、芋頭、紅薯、以及果子。

  能夠在這麼短的時間內弄出這麼多的花樣來，的確是很不簡單了！

  要知道，就算是他們這種一天到晚都在廚房裡頭待著的人，也不可能在這麼短的時間之內就弄出那麼多的花樣來的！

  從這一點來看，這芸娘著實是不簡單啊！

  「田掌柜，您可別這麼快就誇我！」顧芸見狀笑了笑，「你們先嘗一嘗吧，若是味道不對，我以後再做調整！」

  說著她就將托盤上的每一碗東西遞給了他們，「都試試看，我覺得味道應該是還算不錯的。」

  柳葉見她自己沒有，也就道：「二嫂，我跟你吃一碗吧？」

  「不用，這東西有些冰，我這幾日身子有些不爽利，還是不要吃的好。等過段時間身子好了，再吃也不遲。」

  她都快生理期了，要是吃了這冰的，到時候來大姨媽不痛死那就真的是算她走大運！

  身為姑娘家，柳葉一下子就明白了自家二嫂的意思。

  不光是她，就連張金桂聽了這話，都明白了，「那行，這一次就我們幾個先嘗嘗了！」

  「快吃！」顧芸笑著說，「若是裡頭的冰融化了，味道就沒有那麼好了。」

  她這話一出，其他五個人都趕緊嘗了起來。

  這一嘗，所有人都瞪大了眼看著自己碗裡的吃食兒，隨後又一臉震驚的看著顧芸。

  「二嫂，這東西叫什麼？好好吃啊！這裡頭的紅豆好綿軟，且冰冰涼涼，羊奶的味道也很好，一點兒也不膻！」

  「是啊，芸娘，這羊奶是怎麼處理的？」田掌柜也發現了這一點，「一般來說，這羊奶都是很難去掉那股子腥膻味兒的！

  但是你這個甜點裡頭，當真是一點兒羊奶的腥膻味兒都沒有，這……你到底是怎麼做到的？」

  他在廚房忙活了這麼多年，都沒法子將羊奶或者是羊肉的腥膻味兒給去除得這麼幹淨！

  也正是因為這樣子，所以他們這附近的人其實都不大愛吃羊肉，更別說是喝羊奶了！

  大家都覺得這股子味道太不好聞，所以其實是挺排斥的。

  顧芸見他們這麼看著自己，也就道：「其實你們說得沒錯，這羊奶的確是很腥膻！但是也不是沒法子除去的……

  只要我們在煮羊奶的時候往裡頭加點兒杏仁、或者是茶葉，多煮一會兒，就可以將這味道徹底的除去。

  「但是因為有些人不能吃杏仁，且杏仁量加多了的話對身子也不好，所以我這回用的就是茶葉。」

  田掌柜與張金桂聞言也就若有所思的點了點頭，「怪不得呢，這裡頭隱隱的也有一股子的茶葉香兒！」

  「那芸娘，這東西的名字是什麼？難做麼？」田掌柜又道。

  名字？

  顧芸想了想，道：「就叫做刨冰吧……」