第一百八十三章關於京醬肉絲的記憶

  跟陳建軍的想法相同。

  何雨柱也覺得，實力會教陳建軍做人。

  在他看來,陳建軍就是廠裡邊捧起的一個小白臉，想借著他現在的影響力，來擴大軋鋼廠在整個京城，乃至於更大環境下的知名度。

  具體因為啥，何雨柱說不準。

  

  但他覺得有一點是毋庸置疑的，這次比賽根本就不是啥廠里員工的業餘活動，完全就是為了凸顯陳建軍來的。

  要不然的話。

  劉洋怎麼會允許，張杰在這樣的場合，說出那樣的話。

  這些話表面上是在說他們這些人，實際上那完全就是不把軋鋼廠，不把他那個軋鋼廠的廠長放在眼裡。

  這種事情，換誰誰能忍？

  他偏偏就忍住了！

  還敢說這中間沒什麼陰謀？

  不過不重要！

  看看陳建軍做的那個飯，何雨柱的心裡踏實了，就一普通的炒飯配上兩樣川菜，你能好吃到哪裡去？

  單單從菜品的難易程度上,自己已經完勝了！

  隨後在眾人的互相客氣之中，一行人走向主席台，開始從第一張桌子一邊吃一邊記錄。

  於海棠開玩笑道：「各位領導在吃的過程中，只需要做好記錄不要直接公開。因為接下來，咱們還有頒獎。」

  「如果這會兒大家都把想說的給說完了,等會兒就沒啥說的了！」

  眾人紛紛微笑點頭。

  這肯定是比賽的流程。

  既然已經制定出來的，他們即便是身為領導，肯定還是得按流程走。

  這個就是規則。

  如果領導都不按規則走，等到底下員工違反規則的時候，他們還怎麼說？

  在最初幾個人的桌子前。

  有些菜,他們表情很享受。

  但是有些菜，眾人的表情就可以了。

  這種狀態，看的周邊的圍觀群眾都一愣一愣的。

  「雖然今天這場比賽整的大家都挺不愉快的，但我還是想看個結果。可大家這反應，也太難猜了吧！」

  「那肯定呀！領導要是隨便一個表情就能被你猜中心思，那還怎麼做領導？你看咱們廠長，多威嚴，寵辱不驚的！」

  「得了得了，你要拍馬屁就去身邊拍，不然他聽不到！還是說菜吧，快看快看，他們要吃何雨柱的了。」

  「該說不說，何雨柱今天這菜，看起來就細緻！」

  比賽場上，幾個評委已經來到了陳建軍的面前。

  大家開始從第一道京醬肉絲嘗了起來。

  京醬肉絲這道菜歷史比較有意思。

  這道菜是民國時，一名身在京城的東北老漢首創的。

  在那個年月，老漢靠著做豆腐賣豆製品與孫子相依為命。

  老漢心心念念的想帶孫子吃頓全聚德的烤鴨子，，但是想想那一塊大洋的價格，終究還是捨不得。

  最終，他想到了用替代品做的主意。

  先是把豬肉裡邊比較瘦的裡脊給挑出來，切成類似於烤鴨肉片的那種細條。

  切好之後，放鍋里炒，炒的差不多了，用家裡的豆漿代替面醬，一頓攪和之後出鍋裝盤兒。

  一盤兒攪和了面醬的「烤鴨子」，就這樣做好了。

  黃瓜條是別想了，不年不節的，不應季節的，上哪兒去找？

  整點蔥絲湊合湊合得了。

  接下來就是包烤鴨用的薄餅。

  窮人家裡用的那個粗糧劣質糧，不是運氣特別好的話，哪裡能做出那種感覺的餅子？

  老漢想了想，最後就決定用自家還沒賣完的豆皮，切成小方塊代替。

  就這樣，京醬肉絲的雛形完成了。

  小孫子吃完之後，覺得是人間美味。

  真就以為，全聚德里的烤鴨就是這個味道。

  後來長大之後，小孫子進全聚德當學徒，終於有機會品嘗到真正的全聚德烤鴨。

  結果吃完之後，發現跟記憶中的味道完全不一樣。

  後來，小孫子在爺爺的指點下，復刻並且不斷改進這道菜，最終才有了現在的京醬肉絲。

  所以說，京醬肉絲既可以說是東北菜又算得上是京城菜，但在口味上，也可以歸結到淮揚菜的菜系裡。

  陳建軍是知道這道菜的真正歷史的，所以在剛才的時候，他才會對何雨柱那所謂的乾隆皇帝的傳聞嗤之以鼻。

  不過有一說一，何雨柱能在比賽的時候做出這道菜，說明他還是比較聰明的。

  因為這道菜是大眾菜，基本上是可以滿足各種人口味的。

  幾個評委的反應，也都算是在陳建軍的預期之中。

  甚至于于海棠，再將裹好了醬肉的豆皮塞進嘴裡之後，還忍不住又拿了張豆皮嘗了第二口。

  其他幾個男評委的表現也都差不多。

  尤其是劉宏。

  剛才見到何雨柱這傢伙，有意無意的就把戰火往陳建軍這邊推動，對他是很憤怒的。

  可在吃完了這個京醬肉絲之後，對這傢伙的印象，甚至都有了那麼一點改觀。

  台底下的一部分觀眾和何雨柱的徒弟們，在看到眾人的表情之後，都是眉開眼笑。

  他們之中的大多數人，並不在乎最終的比賽結果。

  他們只是單純的覺得，不能讓陳建軍贏。

  品嘗還在繼續。

  接下來，就是紅燒獅子頭和西湖醋魚。

  幾個評委品嘗的過程，也都是出奇的順暢。從反應上來看，整體來說也都算是比較認可的。

  於海棠吃完並且記錄結束之後，還不由得轉頭看了陳建軍一眼，滿眼滿臉都是擔憂。

  但沒想到，迎接她的卻是，陳建軍沒心沒肺的笑臉。

  一眾人完成何雨柱的品評之後，緊接著就來到了最後陳建軍的操作台前。

  此時的桌子上，就擺著陳建軍剛才抱過的三道菜：麻婆豆腐回鍋肉和揚州炒飯！

  在吃完何雨柱那三道，只在飯店裡能見到，並且味道還不錯的菜品之後，再看陳建軍這略顯加長的三道菜，大家都是微微一愣。

  反倒是於海棠，在這一個時候主動站出來，替陳建軍開口了：「那各位評委老師們，接下來，咱們就開始品嘗陳建軍選手的三道菜吧。」

  劉宏等人這才點頭，各自拿起了自己的筷子去夾東西，夾完之後用碟子墊著放進了自己的口中。

  不遠處，徒弟馬軍見品嘗結束，就默默的移動到了何雨柱的身邊問道：「師父，您覺得他那菜做的怎麼樣？」

  何雨柱哼了一聲：「別的不說，就那一道炒五花肉，過了這麼久都已經涼了。做的再好吃，他都不可能好吃了……」