178 反差

  她這個時候本來就又想吃酸的又想吃辣的，這個時候，這道酸辣土豆絲算是完美的解決了她又想吃酸又想吃辣的問題。

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  立馬對著阿姨豎起了一個大拇指說道，「哎呦，我真沒想到這麼普通的家常菜你居然也做的這麼好。

  我還以為這個會不好吃呢，結果吃起來實在是太好吃了，以後我想天天都吃這個菜！」

  喬寶兒說完，阿姨笑了笑，然後對著喬寶兒說道。

  「真是的，哪有天天吃一道菜的道理啊？

  到時候肯定你就要覺得不好吃了。」

  阿姨說完，然後繼續說道，「以後我還是給你多換點花樣吧。

  時不時再給你來一下這道菜，你什麼時候又想吃酸又想吃辣的時候我就做這道菜，可以吧？」

  點了點頭，喬寶兒立馬回應阿姨道，「那好啊，你這麼說的話，那我肯定就更有口福了。」

  喬寶說得還蠻開心的，緊接著，喬寶兒似乎就想到了什麼一般，隨即看向阿姨。

  問道，「阿姨，我們還要繼續做菜嗎？

  我感覺我們已經做了很多了，還需要繼續做嗎？」

  喬寶兒說完，似乎已經開始在回想她們到底做了多少道菜了。

  點了下頭，阿姨隨即說道，「當然還是要做的，你不知道孤兒院和福利院的孩子和老人有多少嗎？

  我們就做的這麼一點東西，還不夠人家塞牙縫的呢。

  雖然說現在我們弄的時間已經蠻長了，但是對於他們來說，也不過就是一頓晚飯的事情就可以解決的飯菜。」

  阿姨沒想到喬寶兒居然就這麼問，居然就覺得夠了，此時的阿姨有些哭笑不得。

  但是她還是對著喬寶兒細細地說道。

  點了點頭，喬寶兒當然也不是不願意繼續做的意思，只是想知道還有多少道菜需要繼續做而已。

  「好，沒事呢，阿姨，我們繼續做下來的菜吧。

  下一道菜是什麼呀？」喬寶兒的聲音響起，其實繼不繼續做菜對她來說都是可以的。

  畢竟她也算是占了便宜，一直在旁邊品嘗阿姨做出來的菜。

  就這品嘗的功夫她都快練得熟練了。

  菜其實都做的差不多了，現在阿姨準備要做的都是小吃類的東西。

  比如說下一道阿姨要做的就是麻醬茄汁涼皮。

  麻醬茄汁涼皮需要用到麵粉，紅薯粉，番茄，蒜青，小豆芽，大蒜，油，鹽，芝麻醬，醬油，五香粉，油潑辣子和水。

  首先，喬寶兒看到阿姨取了適量的麵粉加水，調成了稠糊狀。

  於是，緊接著，阿姨便又拿出了紅薯澱粉加水，調成了糊狀。

  將紅薯粉糊過濾一下，加入到第一次調的麵糊裡邊，將麵糊攪拌均勻，攪拌到無顆粒狀且稠度如酸奶狀的時候阿姨才說可以。

  調好之後醒了三十分鐘左右，接下來鍋中放入水，涼皮羅羅抹油，再盛入麵糊均勻攤開。

  蓋上鍋蓋蒸了五分鐘，有大氣泡的時候就可以了。

  熟了之後，阿姨取出裡面的東西放入涼水中晾涼，再取下麵皮對摺後折成條狀麵皮就可以改刀備用了。

  再接下來，阿姨將之前已經準備好的番茄，黃瓜，青蒜改刀，大蒜搗成蒜泥，綠豆芽焯熟然後再淋入熟油激出香味。

  番茄炒成番茄汁，油潑辣子備用，之後再準備了一個大一點的打包盒。

  在打包盒裡面放入麵皮，再放入茄汁，綠豆芽，黃瓜絲，青蒜，芝麻醬，油潑辣子，醋，醬油。

  加鹽攪拌，攪拌均勻便可以了。

  這種涼皮是小孩子們最喜歡吃的了。

  阿姨做這個主要也是為了給福利院的孩子們吃，孩子們更喜歡吃小吃類的東西。

  比起那些飯菜，他們更喜歡吃的就是各種各樣的小吃，所以她就做了一份大涼皮。

  當然，不僅僅是涼皮，接下來她還要做核桃芝麻花生糖，核桃芝麻花生糖需要用到核桃，花生，黑芝麻和白芝麻以及糖。

  首先，阿姨將這些食材全部準備好，然後將核桃剝開放入烤箱烤熟。

  裡邊的核桃都是掰的比較碎的那一種，緊接著，花生也烤熟去皮。

  用的芝麻也是熟芝麻，阿姨直接用的熟芝麻，所以不需要再去考一遍芝麻。

  但是如果用的是生芝麻的話，就也需要烤熟。

  然後就見阿姨先把鍋燒熱倒入糖，小火開始翻炒，一會兒那些糖就開始融化，融化之後繼續攪拌翻炒。

  一直攪拌到當糖完全融化到成糊狀的時候就可以了。

  這個時候倒入之前準備好的熟花生，熟花生和熟芝麻快速翻炒均勻裹在一起，然後再關掉火。

  這樣，緊接著，在模具上鋪上油紙，快速整形。

  阿姨是直接用打包盒當的模具，將放到打包盒裡面的東西壓實壓平，然後趁熱切條，再放回了剛剛的打包盒之後這個也就算是完成了。

  這個東西就是要等冷了之後吃會更好吃，抓起了一小塊核桃芝麻花生糖。

  喬寶兒稍微嘗了一下，那股甜滋滋的味道在口裡瀰漫著。

  飯菜做得那麼好也就算了，沒想到連小吃都能做得這麼好。

  喬寶兒此時對阿姨的崇拜之情已經是可以說是無與倫比的了。

  「阿姨，接下來還打算做什麼？」喬寶兒眼睛亮晶晶的看著阿姨。

  似乎一步都不想離開了。

  笑了笑，阿姨顯然知道喬寶兒又想吃她做的各種小吃了。

  隨即，阿姨便說道，「接下來我們要做的是雞蛋灌餅。」

  雞蛋灌餅是喬寶兒以前上學的時候在學校外面的一種美食。

  她還記得那種美食學在學校後面的巷子裡可是最火爆的。

  每天都有長長的隊伍會去排隊買雞蛋灌餅，而且一份熱騰騰的雞蛋灌餅她現在還記得她美滋滋的咬上一口那種香，那種酥，真的是美到了她的心裡。

  可惜，自從畢業之後，她就再也沒有吃過雞蛋灌餅了。

  現在她沒想到阿姨居然會自己做，立馬點了點頭，喬寶兒表示阿姨一定要做這個雞蛋灌餅。

  她實在是太想念雞蛋灌餅的味道了。

  以前小時候吃的時候她不覺得有什麼，現在一想起來，滿滿的全部都是回憶呀。