171 火

  現在就是要炒胡蘿蔔絲的時候了，炒到胡蘿蔔絲變軟阿姨便加入了滑好的裡脊絲。

  再大概翻炒了三十秒的時間，於是阿姨便再次倒入了剛剛已經調好的魚香汁。

  魚香汁倒入，那香味，又是一股一股的鑽入人的鼻翼。

  「好了，這道已經炒好了，可以出鍋了。」阿姨說完，指示了一下喬寶兒。

  隨即喬寶兒拿出了她在一旁準備好的打包盒什麼的，然後阿姨就將這些菜一道一道的全部裝到了打包盒裡邊。

  這次阿姨她可是準備了不少的打包盒，而且她做的菜比較多，雖然每道菜的量不是特別多，但是也足夠裝兩個打包盒了。

  打包盒都裝好了，兩個打包盒正好夠用，於是便要繼續進行下一道菜的製作了。

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  「阿姨，我們接下來要做的菜是什麼呀？」

  喬寶兒疑惑的聲音響起，隨即，阿姨便說道。

  「下面我們要做的是魚香白菜粉皮，」

  只見阿姨在另一邊拿出了白菜，粉皮，五花肉，這次要用到的調料就是豆瓣醬，還會用一些豆豉，醋，白糖鹽，醬油，生薑等等。

  「現在我們要先處理的是白菜。」只見阿姨指示了一下那邊的白菜示意喬寶兒去處理。

  「這個白菜要洗乾淨，用手撕成大塊。

  粉皮我來就行。」

  阿姨說完，因為她知道粉皮難弄點，粉皮要用剪刀剪成需要的大小再用水泡軟。

  阿姨和喬寶兒一人負責一個，喬寶兒負責去撕大白菜，阿姨則是弄粉條。

  阿姨弄好之後將粉條用熱水泡著。

  緊接著，她便繼續調了一個料汁。

  只見她用陳醋，白糖和少許鹽精，醬油調成了一個醬汁，用勺子再次混合了一下那些調料，就全部融為了一體。

  看著喬寶兒還在那邊撕她的大白菜，阿姨笑了笑，將五花肉切成薄片。

  緊接著便是又要熱鍋了，油燒好放五花肉，小火煎至出油，這個過程比較漫長。

  但是阿姨並不著急油，大概炒出來油之後，她便放入了生薑片炒香。

  此時，喬寶兒也已經弄好了她的大白菜來到了阿姨的旁邊看阿姨做菜。

  只見阿姨此時正在放豆瓣醬，還有豆豉。

  這些放入之後稍微翻炒一下那香味就蹭蹭蹭的上來了。

  等油幾乎變了色五花肉也是染上顏色，接下來，阿姨便將喬寶兒剛剛撕好的大白菜塊放了進去。

  撒少許鹽，來大火翻炒均勻，這時喬寶兒在一旁聞著香味，看著那一塊塊大大的白菜慢慢地變小到了鍋底。

  接下來就該轉小火了，轉小火稍微燉了一會兒，大概有五分鐘樣子，阿姨看了看了一旁已經泡好的粉皮。

  放入剛剛泡好的粉皮又加了少許的清水，小火繼續翻炒至熟為止。

  接下來就是要倒入調好的料汁了，料汁一倒入，又是一股鑽心的香鑽了出來。

  開啟大火翻炒均勻，一股小酸，小甜，微辣的魚香味和白菜粉皮味就這樣串了出來。

  全部炒熟，阿姨再次示意喬寶兒將那邊已經準備好的各種打包盒拿過來。

  按此時鍋中的量，打開了兩個打包盒，也就是用兩個打包盒差不多能夠裝下。

  她們做的量不多，但是那香味卻很不錯。

  只見喬寶兒直接用手捏起來一塊五花肉片放到了自己的嘴裡，雖然有一點燙，但是那香味確實真真好。

  拍了拍手，喬寶兒開心的看著阿姨，說道，「這實在是太好吃了，要是我的肚子有那麼大的話，我一定要把這些全部都吃掉！」

  喬寶兒此時說的話倒是蠻奉承的，阿姨也是笑了笑，拍了拍喬寶兒的肩膀。

  然後開玩笑似地說道，「小姐，你可不能那樣，你要是那樣的話，可就得吃成一個大胖子。

  到時候我可不認識你了呢。」

  這個做好了，緊接著阿姨要做的就是丸子類的東西，比如說有麵筋球肉丸和香菇肉丸。

  阿姨和喬寶兒說要做這兩個肉丸的時候喬寶兒還有點驚奇。

  畢竟肉丸這種東西可以直接在外面買，沒想到阿姨居然要在家裡自己做。

  雖然有點震驚，但是喬寶兒還是點了點頭表示一定要看看阿姨到底是怎麼做的肉丸。

  她覺得阿姨簡直就是大廚級別的人啊，在她家裡當保姆簡直就是委屈了人才。

  「豬肉餡適量，麵筋球適量，大料適量，蔥姜蒜適量，干紅辣椒適量。」

  阿姨的聲音響起，只見阿姨此時將調好的肉餡朝一個方向打上勁。

  然後將肉餡灌進麵筋球里，其實這個過程還是比較簡單的，畢竟這個雖然聽著比較難，但是做起來也還是蠻簡單的。

  而且也有蠻多現成的材料，不需要自己做的。

  這個將肉餡灌進麵筋球里，阿姨肯定是自己一個人做不完的，於是阿姨叫上喬寶兒。

  和喬寶兒一起做的。

  將所有的肉餡全部灌到麵筋球里，緊接著就是要開始起鍋燒油了。

  就像是之前一樣，起鍋燒油，油燒的差不多，鍋中加大料，蔥姜蒜，干紅辣椒熗香之後。

  阿姨便又加入了生抽，醬油，辣醬，鹽，糖，水。

  水燒開之後便放入剛剛他們已經弄好的麵筋球。

  其實最關鍵的步驟就在於剛剛剁肉餡的時候，這都沒有什麼難度。

  現在就只要燒制肉湯入味道到肉丸裡面就可以了。

  此時的喬寶兒和阿姨一起站在鍋前，看著那鍋里燒得冒泡的湯汁似乎在一點一點的進入那麵筋球裡邊。

  看差不多了，喬寶兒拿出那邊已經準備好的打包盒子，將那些麵筋球全部撈出裝到那些打包盒裡邊。

  那些丸子倒是蠻多的，一下子直接用了三個打包盒，主要是因為那個肉丸比較大，而且裝的數量不太多所以才會用到三個打包盒這麼多的打包盒。

  隨手拿起一個丸子，喬寶兒小口小口地咬著它，可不敢咬的太快。

  畢竟剛剛才出鍋，裡面還全部都是汁水，果然才咬了一小口，她就覺得自己的舌頭有點被燙到了。

  吐著舌頭，此時的喬寶兒一邊吐著舌頭，一邊用自己的手扇風扇著自己的舌頭。