159 變更

  「什麼？是現在去掉浮沫再過兩分鐘再撈出來洗是嗎？

  用冷水洗是嗎？」喬寶似乎不太確定，再次問道。

  點了點頭，阿姨也用點頭來回應了喬寶兒。

  看這些都做好了，也看到喬寶兒已經將剛剛煮好的雞翅用冷水沖洗過了。

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  緊接著，她便繼續說道，「現在鍋中倒入少許油，然後放入雞翅，有皮的一面先煎煎至兩面金黃。」

  阿姨說完，喬寶兒再次有些慌亂的倒入了油，等油熱的過程喬寶兒顯然有些心急了，油還沒有完全熱就加入了雞翅。

  以至於雞翅上甚至還有一點水直接下鍋炸了起來，「啊啊」地叫了起來。

  喬寶兒此時被嚇得不輕，阿姨立馬安撫住了喬寶兒，說道，「不用擔心，這種現象很快就好了。

  你就是要現在先等一下，馬上就可以繼續了，嘍，你要是害怕就拿這一個鍋蓋先等著吧。」

  將一旁的鍋蓋給了喬寶兒，喬寶兒這才繼續拿起了鏟子開始煎起了雞翅。

  雞翅有皮的一面煎了一會兒，看著似乎差不多了，喬寶兒便又把它翻了個面，煎到了兩面差不多金黃的情況。

  當然，她的實力不允許所有的雞翅全是金黃的，有的還是黑了，顯然是有的地方炸糊了一點。

  不過阿姨還是安慰了一下，說道，「沒有關係，現在放入薑片吧。」

  喬寶兒點頭，雖然有點難看，但還是沒有繼續多想了，而是按著阿姨說的放了一旁已經備好的薑片。

  稍微翻炒了一會兒，接著阿姨繼續說道，「好，現在倒少許料酒。」

  「倒少許料酒。」喬寶兒的聲音響起，料酒也已經倒了進去。

  「現在，放適量生抽。」阿姨說完，喬寶兒再重複了一句。

  生抽也放好了，阿姨繼續說道，「現在，放少許老抽。」

  阿姨說完，喬寶兒再次重複了一遍，加入了一些老抽，不過她的手有點抖了，加的老抽多了一些，那顏色瞬間變得非常的黑。

  有些哭笑不得，但是阿姨還是沒有責怪喬寶兒，而是跟喬寶兒說，「現在可以倒入可樂了。

  倒入可樂之後開大火煮沸，煮沸之後再轉小火悶五分鐘左右就可以。」

  阿姨似乎害怕喬寶聽不懂，兩句話都是分開說的。

  點了點頭，喬寶兒把旁邊的可樂給打開，一股腦地全部倒到了鍋裡面去。

  然後直接把火給開到了最大，看著那個可樂從一開始沒有絲毫動靜到後邊開始吐泡泡，再到沸騰吐出了大泡泡。

  喬寶兒似乎才想起來阿姨說的話，隨即將火轉到了小火上，蓋了鍋蓋。

  看著時間，悶了五分鐘，這過程中，阿姨並沒有說話，看著喬寶兒這還算是沒有什麼問題的操作也是。

  她也是滿意地點了點頭。

  「五分鐘到了，現在可以將鍋蓋打開，放適量鹽，開大火收汁就行了。」阿姨說完。

  喬寶兒愣了一下，還是慌慌張張地立馬將鍋蓋給拿開了。

  嘴裡還念叨著，「適量的鹽，適量的。」

  鹽加好了，於是她再看了一下阿姨，她的手此時正碰著那個火的開關。

  似乎在問阿姨，是不是現在要開大火？

  點了點頭，阿姨顯然也明白喬寶兒意思。

  終於，喬寶兒把火開到了最大，看著此時的可樂再次翻滾出濃郁的泡泡，大火燒了好一會兒，看著汁水變得濃稠，這就算是完成了。

  「好了，小姐，現在已經可以了，可以關火出鍋了。」阿姨說道。

  喬寶兒愣了一下，沒想到自己就已經做完了一道菜，緊接著，按著阿姨說的將火給關掉。

  然後從旁邊拿起了一個盤子，將裡邊的雞翅一個個的撈了出來，放到了盤子上面。

  還擺了一個稍微好看一點的形狀，「阿姨，你看是不是很高大上？我是不是很有做飯的天分？」

  喬寶兒開心的說著，像極了一個等待誇獎的孩子。

  點了點頭，阿姨立馬誇獎道，「沒錯沒錯，小姐做的可好了，聞著就香，肯定做的沒有任何問題。」

  阿姨也是個馬屁精，起碼現在是的。

  兩個人笑著，當然還有下一道菜，下一道菜其實很簡單，就是金針菇木耳豆腐蛋花湯。

  這道菜聽著花里胡哨，但是其實原料還是那些原料

  只見阿姨指向了那邊的金針菇，黑木耳，嫩豆腐，柴雞蛋，還有一些佐料像是花生油，西紅柿，蔥姜，雞精，陳醋，香油，香菜，白胡椒粉，水澱粉漿等。

  喬寶兒的眼睛轉啊轉，看著那麼多食材，一時都不知道該怎麼下手。

  但是阿姨依舊是一副輕鬆模樣阿揮著喬寶兒說道，「首先，西紅柿切小塊，嫩豆腐切細條。

  這個是刀工上的功夫，我就沒有提前做好，你現在來切吧。」

  阿姨的話說完，喬寶兒眨巴眨巴眼睛，點了點頭，還是按阿姨說著拿起了旁邊的一個西紅柿開始切小塊。

  切完了西紅柿喬寶兒才開始將嫩豆腐切成細條，切好的食材放在一旁的盤子備用。

  阿姨繼續說道，「現在，金針菇洗淨切去根部。」

  阿姨似乎怕喬寶兒不知道怎麼處理金針菇，所以她特地沒有處理，等著這次來給喬寶兒自己處理。

  點了點頭，看著根部還有泥土的金針菇，喬寶兒有些嫌棄地將金針菇先沖洗了一下，把下面稍微掰開一點。

  再接著，一刀切掉了根部，緊接著又洗了一遍然後才將弄好的金針菇放到了一旁的盤子備用。

  「好了，金針菇這樣處理就可以了，接下來蔥姜，黑木耳切絲。」

  阿姨的聲音再次響起，喬寶兒看了看那邊的蔥姜還有黑木耳，於是又抓了一大把過來，一刀一刀地切絲。

  所有的主食材都切好了，接下來就該在鍋中熱油了，阿姨滿意地點了點頭。

  對著喬寶兒說道：「你現在已經把食材都處理好了，那麼，接下來在鍋中加入適量油燒熱放入蔥姜炒出香味就可以再接著下一步了。」

  阿姨指揮著喬寶兒到了鍋前，然後看著喬寶兒緩慢地倒入了一些油，看著她慌忙的樣子，阿姨依舊還是沒有幫忙。