第292章 蟹八件（二更補更）

  這種溫酒的器皿，說白了就是隔水加熱，避免溫度太高，把酒水都蒸餾了。

  熱酒的溫度不可以過高，大概四五十度的時候，入口剛剛好，花雕酒的度數本就只有十幾度，加熱以後，酒水揮發，度數就更低了，這個時候的酒入口綿延醇厚，配合螃蟹來吃，味道極好。

  蘇曼一邊動手溫酒，一邊給眾人講解，她今天穿了件中袖的襯衣，一抬手，袖子便向下滑去，露出半截瑩白的手臂，她溫酒的時候動作緩慢，配合在一起，便顯得無比優雅。

  一時間，一干年輕人看的賞心悅目，小安德魯拿起桌子上的涼茶，一口乾掉，才壓下心中的燥熱，對著身邊的喬治八世低聲道：「看著挺美的，可就不知道怎麼說——」

  喬治八世畢竟比他多學了幾年中文，喃喃道：「紅袖添香。」

  山水哥耳尖的聽到，瞥了一眼喬治八世，心道個蠻子也知道老祖宗的典故，還紅袖添香上了！

  他坐在一旁冷眼旁觀，到了現在也不由嘖嘖稱奇起來，沒想到這小姑娘看上去柔柔弱弱的，開口就是引經據典，論起吃來簡直有前無古人後無來者的架勢，加上生的容貌也堪稱清麗，言談舉止還真有那麼幾分紅袖添香的味道！

  難怪這幫大吃貨們一個個的上了賊船！

  溫酒很快，坐上酒精爐，片刻功夫，就溫好了幾壺酒，蘇曼手摸了下酒壺的外壁，感受了下溫度，親自動手，端著酒壺，繞著大圓桌轉了一圈，一個個的給他們把酒杯斟滿，又把螃蟹分了下去，每人一隻，無人落空。

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  小安德魯第一次享受如此待遇，不免受寵若驚，待看到身邊的讓和喬治八世都是一臉理所當然的樣子，心道，兩個沒良心的玩意，原來早就享受過了，也不告訴爺一聲！

  他卻不知道，讓和喬治八世，也不過是借了蕭凌的光罷了！

  蘇曼分完了螃蟹，眾人都已經習慣了她發號施令，一個個眼巴巴的看著鮮紅的螃蟹，卻沒人動手。

  蘇曼一眼掃過，微皺起眉頭，看向了一旁的阿秀：「你們連蟹八件都不準備麼？」

  阿秀一愣，這真不能怪他，按照習慣，一看吃飯的都是國際友人，連筷子都不會握的主，誰會準備蟹八樣啊！

  甚至一般的客人都不會要這些工具。

  來天香樓的客人無非分為兩種，一種是逢年過節，偶爾來打打牙祭的，他們天香樓提供的是正經的上海的大閘蟹，在原產地就賣的不便宜，何況是運送到了香港，一般人哪裡會經常吃，無非是看到了季節，一家老小來吃個新鮮。

  另有一種錢多的花不完的，來天香樓自持身份，往往會要服務生們動手，把螃蟹里的肉剔出來，盛到瓷碟里，奉上。

  所以說，會自己動手用蟹八件來吃螃蟹的，真是少有。

  第一，要經常吃螃蟹，第二，還是要老饕一流，專研美食數十年，才知道，真正吃螃蟹，不單是為了那點蟹脂蟹膏，從蟹殼裡挖掘出每一絲藏在犄角旮旯的蟹肉才是最令人享受的。

  所以說，會用到蟹八件的，往往是三四十歲的中年人，這麼年輕的女孩子，主動要蟹八件，阿秀還是第一次碰到。

  他微一愣神，反應過來，恭敬的道：「我這就去取！」

  出了門，阿秀的少年人的特性立刻展露，兩條長腿一邁，一步三個台階的向樓下跑去，還未進廚房，大呼小叫的喊道：「阿流！阿流！滿庭芳的客人要蟹八件！」

  阿流抬起頭，一臉驚訝，連蟹八件都知道，他按捺不住了，伸手從裝著餐具的大消毒櫃裡取出了十幾套蟹八件，對著阿秀一努嘴：「走，上樓去！」

  他倒是要會一會這位能吃會喝的好漢，看究竟長了三頭六臂沒有！

  阿秀是典型的好了傷疤忘了疼，習慣性的一推包廂的門，那種冰冷的讓人窒息的感覺再次傳來，仿佛同時被無數條毒蛇盯住，他的腦子一空，身體自我保護性的瞬間僵硬。

  阿流不解的推了推他，阿秀僵直著往前邁了一步，阿流一怔，哪怕他是男人，也不得不承認，這一屋子的帥哥，的確個個極品。

  長得帥不說，關鍵是那股純爺們的氣魄，簡直是老少通殺。

  這麼一來，在這幫純爺們中間的那朵唯一一朵芙蓉，就分外打眼了。

  女孩上身簡單的白色襯衣，樣子倒是別致，中袖，領口設計成了仿古的斜襟，收腰，小圓擺的下襟上點綴了幾片綠色的竹葉，下面簡簡單單的搭配了一條黑色鉛筆褲，看上去清爽透亮，十分舒服。

  看到包廂內的年輕服務生進來後，身後還跟了個廚師，蘇曼亦是驚愕片刻，阿流似乎知道她心中所想，客氣的笑了下，沉穩的開口道：「我怕你們不會用，來講解下。」

  刷刷刷，所有人的視線落到了喬治八世身上，沒辦法，這裡會高端大氣上檔次的中文的，貌似就這一個。

  喬治八世聳了下肩，原文翻譯過去：「他說，怕大家不會用，所以特意的來教導我們了！」

  話音未落，阿秀便覺得屋子裡一涼，眼角的餘光掃過，這幫子帥哥的戾氣直線上升，瞬間暴露了暴徒本質。

  小安德魯臉上笑容一收，對著山水冷哼一聲，山水懊惱的看了阿流一眼，沒規矩的小子，教導那個詞，是能隨便說的出來的麼！

  別看現在這幫傢伙相安無事的坐在一個包廂里，說不定什麼時候翻臉就從背後捅對方一刀。

  這麼一想，山水越發佩服眼前的小姑娘，對了，他似乎還不知道小姑娘的名字，等下一定要問問！

  蘇曼敏感的察覺到氣氛不對，輕咳兩聲，看向了阿流，推託道：「我會用，給我就行了！」

  說著，她注意到了阿流手裡的托盤，上面擺放整齊的一摞精緻的盒子，隨手拿起了一盒，打開來看了一眼，銀光閃閃，蘇曼暗暗點頭，應該是銀制的，作為酒店，做到這一步已經不錯了。

  所以說中國人在吃的方面，無所不用其極，什麼都吃不說，對和吃有關的玩意，也追求盡善盡美。

  這蟹八樣，最開始可能單是為了吃螃蟹弄出來的，到了後來，卻追求精美華貴，銀制的只能算是普通，金制的也不一定叫好，還要看工藝。

  甚至古人曾雲，美食不如美器，追求奇巧玩器簡直到了本末倒置的地步。

  而在吃蟹最為風靡的蘇州，蟹八樣也成了古人嫁女必備的嫁妝之一！

  「在古時候，富貴人家講究嫁妝陪送一輩子，就是女兒雖然嫁到夫家了，但是吃的用的，全都是自己的嫁妝，這樣在丈夫家做人，腰杆自然挺直——」

  蘇曼習慣性的侃侃而談，這些知識，還是馮子期給她講的，當時聽了，她驚奇的把眼睛都瞪圓了，看來在古代，投胎十分重要啊！

  阿秀一臉驚奇，他用手肘撞了撞阿流，低聲問道：「阿流哥，她說的真的假的啊？」

  阿流喉頭一陣發苦，他天天做螃蟹，天天給客人用蟹八件，蟹八件是女兒嫁妝的事情，卻還是第一次聽說。

  內地的酒樓，大部分是不鏽鋼製品，其實照蘇曼看來，金銀偏軟，用一用就變形了，反倒不如不鏽鋼的來的長久。

  不過從口感上，自然還是銀質的更好，銀子屬於惰性金屬，不容易氧化，從而影響到食物的口感，這也是無論古代的中國還是歐洲，銀質餐具都是貴族的首選愛好了。

  蘇曼站到了圓桌旁，拿起自己碗碟里的螃蟹，又打開了蟹八件，一樣樣的講解起來：「這是專門用來吃螃蟹的工具，一共八樣，現在我給你們演示一下！」

  蘇曼先把螃蟹放到了小巧的剔凳上，拿起了精緻的銀質剪刀，利落的剪下了螃蟹的兩隻鉗子，不得不提一下，大閘蟹本身是湖蟹，所以蟹鉗上長著密密的長毛，蘇曼用剪子把長毛剪掉，登時順眼許多。

  接著她換了蟹鉗，把蟹的兩隻螯乾脆的剪開，又換了蟹針把裡面的肉兩下都勾了出來。

  小安德魯看的目不轉睛，喬治八世亦是睜圓了眼睛，他也吃過多次螃蟹，以前看旁人操作，卻沒有這樣賞心悅目的感覺。

  蟹鉗處理完畢，蘇曼又拿過了蟹身，接著拿起了腰圓錘，沿著橢圓形的蟹殼邊緣輕輕的敲打一周，然後換了長柄斧，利落的撬開了蟹殼。

  再次拿起蟹針，輕挑兩下，勾出了螃蟹的胃和心臟，這都是極寒之物，不適合食用。

  又拿起細巧的長柄小勺，沿著蟹殼輕刮兩下，把蟹脂颳了下來，空空如也的蟹殼被丟到了蟹盆里。

  接著交替食用蟹勺和蟹針，片刻功夫，蟹盆里一隻完整的螃蟹空殼，而蘇曼面前的盤子裡，則是一摞雪白的蟹肉。

  蘇曼有意放慢了速度，眾人看的清清楚楚，回頭一想，卻是一腦子漿糊，似乎蘇曼纖細的十指只是交替的動了動，那一隻完整的螃蟹便骨肉分離，小安德魯喃喃道：「魔法，這一定是東方的魔法。」