第九十章泡菜

  中秋節後，天氣一天比一天冷，繼大白菜之後，胡蘿蔔、青蘿蔔、捲心菜、苤藍、土豆等冬菜陸陸續續都成熟了。

  林西月跟著家人一起把冬菜一顆顆運送到三米多深的地窖里，忙了一身汗，但心裡卻很有些成就感。

  林大娘和林氏兩個忙著用青蘿蔔醃製蘿蔔乾，林西月笑著問道：「咱家怎麼不醃泡菜？」

  「泡菜是什麼？沒聽說過。」林大娘疑惑道。

  林西月頓時默了，她這才想起來，這時代信息交流比較困難，泡菜這種四川和朝鮮特有的東西，西北人根本不會。

  一想到整個冬天將看不到新鮮蔬菜，她就覺得整個人都不好了，在蔬菜如此單調的前提下，醃泡菜就成了她心心念念的大事，偏偏西北人不會醃泡菜，所以鎮上根本就沒有泡菜罈子賣。

  一想到這事兒她就覺得十分鬱悶，林西月提筆練字時，腦子裡想著泡菜，不知不覺間就在紙上畫了個泡菜罈子。

  因為整個人神遊天外，以至於小呆和金尚文進門時她都沒聽到，倆人一進屋，金尚文便毫不見外地走到她房間門口，掀起門帘便走了進去。

  村里人的習慣，平時只關院子門和堂屋門，除了睡覺時間，其他房間都只掛布門帘不關房門。

  金尚文進入她房間時，她還在對著紙上畫的泡菜罈子發呆。

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  「誒？林師妹畫的這是什麼東西啊？」金尚文看著紙上的泡菜罈子好奇地問。

  「泡菜罈子。」林西月還沒回過神，順著他的問話脫口回答道。

  「泡菜是什麼？」金尚文又問，林西月這才後知後覺地醒過神來，發現自己矢口，卻來不及收回說過的話。

  「我上次在縣城周老闆家，吃了他家廚娘醃製的一種鹹菜，味道酸咸適口，很不錯的，問了之後才知道，他家廚娘的祖父是蜀中的一個百戶，因上官犯事受了牽連被發配到西北充軍，這泡菜便是蜀中人每日都要吃的一種鹹菜，泡菜罈子也是他們從蜀中帶過來的。」林西月費勁編了個謊言。

  「你說的這種泡菜真有那麼好吃？」金尚文是個吃貨，自打上次吃了她做的桃膠雪梨羹之後一直念念不忘，此時聽到她說好吃頓時來了興趣。

  「那是自然，只可惜鎮上根本沒有賣這種泡菜罈子的，普通罈子不能隔絕空氣，根本醃不成泡菜，很快就會發霉的。」林西月一臉遺憾道。

  「我看你畫的這個泡菜罈子其實也很簡單，就比普通罈子多了外槽，然後上頭就扣了個碗罷了。」金尚文道。

  「是很簡單，可沒得賣能怎麼辦呢？」林西月撅著嘴道。

  「交給我好了，等下次休假我保證送你十個泡菜罈子。」金尚文拍拍胸脯道。

  「真的假的？難不成你還會燒制陶瓷？」林西月頓時瞪大了眼。

  「哈哈，我雖然不會，可我家正好有個土窯就在大王村，那裡的工匠雖然燒不出精細瓷器，但這種跟普通水缸罈子差不多的東西要是燒不出來就該捲鋪蓋走人了。」金尚文笑道。

  「那可太好了！只要你幫我弄到泡菜罈子，我醃好泡菜肯定第一個送給你吃。」林西月一下子來了精神。

  見他倆聊正歡，雖然金尚文幫了忙，但小呆心裡多少還是有些不舒服，趕忙不動聲色轉換話題。

  「金兄，正好這會兒空閒，我們去院子裡切磋一番？」

  「好好好！」金尚文是個武痴，一聽這話立馬蹦起來，再也顧不得跟小姑娘閒聊，直接躥了出去。

  倆人到了院子裡，金尚文早早擺好架勢，小呆卻不慌不忙道：「金兄，我有一事想提醒你一下，雖然我們是鄉下地方，月妹妹也沒有像樣的閨房，但她的房間我們今後還是不要隨便進去的好，咱們師兄妹要說話可以在堂屋裡。」

  「對不起，是我莽撞了，以後一定注意。」金尚文面上一紅道。

  以他的家世自然知道小姐的閨房不能隨便亂闖，但林家是普通莊戶，並沒有太多的講究，他跟林西月通過上次賈三少那件事也算得上是共過患難的，加上她性子爽利年紀又小，所以他便完全忽略了男女大防。

  小呆見他如此上道，便不再多說，開始指點他一些簡單的拳腳功夫，當然七絕神功是不可能傳授給他的，雖說他記不得這門功夫是從哪裡學來的，但也清楚這樣高深的武學肯定是不傳之秘。

  金尚文很知足，哪怕這位師弟只是指點他一二，卻也夠他受用了，如今只短短兩個月的時間，他的武功也是突飛猛進，如今要是再遇到賈三少主僕三人，他絕對可以打得他們滿地找牙。

  金尚文果然守信，三天後便托人送來了十個大小不一的泡菜罈子，還死活不肯收錢。

  有了泡菜罈子，林西月先是醃製了滿滿五罈子糖蒜，三罈子豇豆，剩下兩個罈子里，便時常投放從地窖里取出來的新鮮胡蘿蔔、捲心菜和苤藍。

  這樣一來，整個冬天就不會因為蔬菜太過單一而難熬，最重要的是糖蒜這種東西既好吃，又可以起到消毒、防治疾病的作用。

  第一批泡菜醃好之後，林西月把泡好的酸豇豆和捲心菜切碎，配上瘦肉沫兒，加紅椒、蔥姜蒜一起炒了，裝了西瓜大的兩瓦罐讓小呆帶去給先生和金尚文一人一罐，據說金尚文吃得簡直想吞了自己的舌頭，根本停不下來。

  林家人自然也愛上了泡菜炒肉末，這東西不但味道好，而且還不容易變質，如今天氣涼，放在瓦罐里十天半月都不壞，夾饅頭夾餅做乾糧也很方便，林大山每次進山打獵時都會帶著它配乾糧吃。

  當然，新鮮泡菜味道也很好，早餐時撈一碟出來，就著苞谷糊糊和玉米面發糕一起吃也是十分下飯的。

  林西月是從什麼地方學會醃製泡菜的，林家人自然不會刨根問底，打從她夢裡遇神仙之後，她總能弄出些與眾不同的新鮮東西來，他們對此一致保持沉默。