第十三章烤魷魚和海鮮醬油

  大廚聞言苦笑一聲說道，魷魚這玩意對於我們海濱小城來說不是什麼稀罕玩意，而且它的肉又不好吃，我們無論怎麼做都不好吃，一般來說我們是不賣魷魚的，這些是準備剁碎了餵給牲畜的。

  跟來的雲二少，看著這一大筐一大筐的魷魚也知道自己把魷魚買多了，有點不好意思的摸了摸頭。

  宋思喬心中微微一動說看在雲二少買我們的鮑魚這麼爽快的份上我就幫你一個忙。你們這兒有孜然調味料嗎？最好再加一點料酒。說著卷了捲袖子，一副準備大幹一場的模樣。

  雲二少的目光在他柴火棒一樣的胳膊上掃了一下，內心微微吐槽了一下說。那種叫孜然的東西有倒是有，但是確實不常用，不知道你想讓那個東西做什麼？

  宋思喬給了他一個故作神秘的笑容說道。等這個玩意做好了你就知道了。就當是我送給你的一份禮物吧。雲二少和掌柜的對視了一眼，搞不懂這個小丫頭葫蘆里賣的什麼藥。但是現在離晚宴的時間還有很多，就想先看看他到底玩的什麼花樣。

  宋思喬很慶幸的是，在現在這個朝代已經有了，開始用鐵板烹飪各種食品的雛形，但他們用鐵板來做食物，一般情況下都是催熟或者是加熱並不會讓鐵板來從頭到尾的烹飪一件食物。

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  在鐵板上鋪設一層鐵網，刷上一層薄薄的油，將裝著的魷魚的木桶搬到了自己的旁邊兒，拿了殺魚的刀開始處理這些肥美的大傢伙。

  先是去皮去內臟然後掐掉頭，他做的並不陌生。輕輕的在魷魚身上劃掉兩三刀拽住魷魚的三角腦。就可以乾淨利落的去皮掐頭。身邊的人看的嘖嘖稱讚，就連自己的大哥也不知道自己的小妹是什麼時候會的這樣的本事，但是這種簡單的動作。由宋思喬坐來就看著很賞心悅目。

  宋思喬的手指翻飛切著魷魚，再把軟骨取掉一隻魷魚，就算是處理好了，他轉頭看見大家一瞬不瞬的盯著他手裡的魷魚。便知道這種做法起了他們的好奇心。

  他手下的動作並不停止，把手中處理好的魷魚扔到一個小木盆里，繼續處理其他的魷魚等所有的魷魚都收拾好了，又留出十條左右的整隻魷魚切花刀，然後再拿出竹籤串好。但在找竹籤的時候卻發生了一點小矛盾，因為他發現他們這兒都不吃串串。於是便找了一些筷子，幸好這裡的筷子都是木頭的就把筷子用刀削尖了代替竹籤。

  鹽，花椒粉，香油，料酒。這些最簡單的調料放入一個白瓷湯盆里，再加入適量的孜然粉，烤魷魚需要的調料就已經做好了。拿出一小碟出來。

  這時候鐵板上已經刷了一層油，冒出滋滋的熱氣，將串好的魷魚放在它的上面，在炭火的炙烤下魷魚的香味漸漸的散發了出來，它一手掌握火候，一手拿著。小刷子不停地塗抹醬料。剛剛宋思喬問他們要塗抹醬料的小刷子，他們還不知道為何物。在宋思喬描述了一下之後，才去附近的商店裡買來了一個差不多的嶄新的粗糙毛筆，孜然的香氣爆了出來他們忍不住深吸了一口氣，又開始認真地看了起來甚至開始不知不覺流起了口水。

  魷魚肉本身帶著一種香甜的味道，在炭火的炙烤之下，這種味道便充分的散發了出來。但是這種食物本身帶著一種咸腥味兒。而孜然是可以去除這種咸腥味的，刷了一層厚厚的醬料之後孜然粉被炭火烤的爆開顆顆分明。

  刷好了慢慢的一層醬料之後，他的魷魚就算是完成了。當他烤了幾串魷魚須和魷魚圈之後，又開始烤起了兩隻整隻的魷魚。烤完之後拿起一隻整隻的魷魚遞給了旁邊兒早就已經開始流口水的雲二少。雲二少本就是一個愛吃之人來到這兒從未嘗過的新鮮美味之後更是顧不得燙大口大口吃起來。

  掌柜的和王大廚也紛紛嘗了嘗之後一起問到這到底是什麼方法，竟然可以將腥甜的墨魚肉做的如此好吃。王大廚一臉鄭重的又嘗了嘗之後和雲二少齊聲問這宋家小姑娘，你這烤魷魚的方子賣不賣啊？

  宋思喬想到自己的目的得逞了。於是顧作為難的說，實不相瞞，我本身打算用這烤魷魚去賺自己的第一桶金，改善我家的生活的。而且這烤魷魚價格便宜也是不太適合你們酒樓的發展。雲二少和王大廚聽了之後轉念一想，思喬說的對，於是雖然有點遺憾，但也放棄了這個念頭。

  宋思喬等的就是這一刻，然後又趁機說雖然烤魷魚的方法我不能傳授給你，但是我已經告訴你方法了。你只要不拿作商業用途就可以，但是吧，我這裡還有一個新鮮調料的方法。如果你有興趣，我就給你做做看。

  雲二少來了興趣。興致勃勃的問：哦，是嗎？你是什麼方子啊？可否讓我一看？需要什麼原料嗎？

  「這樣吧，如果你有興趣就等到一個月之後，我親自把這做好的調料送到你們臻品樓如何？」

  雲二少看著這個小姑娘像小貓兒一樣琥珀色狡黠的眼眸，本身可以質疑的卻不自覺地點點頭說：「好，那我就給你一月時間，一月之後我在臻品樓等著你的調料，希望你依然可以帶給我驚喜。」

  宋思喬看著這個比自己高了一個頭的男人，得意的笑了笑說，一言為定！

  思喬和大哥蹭到馬車回到家中就開始著手準備醬油的製作方法。大哥似乎是有點兒擔心的看向自己的小妹，十分疑惑自己的小妹自從落水被救上來後就像變了一個人一樣。不僅在性格上有所改變。還有一些說不清道不明的感覺。

  而這個時候在家裡的思喬卻在腦海中瘋狂的搜索自己曾經給弟弟製作海鮮醬油的方法。

  醬油在現代是每家每戶必備的調味品，近些年來品種也是越來越多了自己當初為了讓弟弟妹妹們吃飯更加健康也學習了怎樣製作醬油。