第629章：山頂前（下）

  無論如何，朱青、才波城一郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也只能在場下看。

  他隱隱後悔，自己過去幾天怎麼就沒過問並指導呢。

  哎！

  

  直到如今夏羽腦袋裡仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話說這門點心領域的至尊食譜，還真是涉及了太多知識，揉面、搓麵皮只是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。

  轉眼，一個半小時過去。

  「鐺！」

  突然的敲鐘聲，讓夏羽脫離了廚神空間，睜開眼，「烹調環節結束了？」

  聽他夢囈般的自語，金田瞬在後方哈哈道：「我現在是真相信你很鎮靜，這麼緊張的料理對決，你都能睡著，厲害——」

  他豎起拇指。

  鬱金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不禁。

  「還沒結束，但有人提前交卷了——」有人對夏羽說，他甩甩頭醒來，「提前交卷？哪個組合？」

  不由地懸起心，定睛對舞台注目而去。

  「誒！」

  他吃驚，竟是預料外的一支組合，秋山弘、神原正人聯袂登台，把他們的料理作品呈上評審席。

  鏡頭對焦過去，當五位評審面前的菜品，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之色更濃，甚至和許多觀眾一樣發出驚呼——

  「雞排飯？」

  評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。

  雞腿肉排在雪白的米粒上，綴以胡蘿蔔片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯、雞排肉，乍一看賣相很不錯，引人垂涎。

  「我們的料理作品是……照燒雞排飯！」秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。

  「唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來你們把料理的重心，放在了「意」上面麼？」居中的評審長奴良氏低笑說了一句。

  他沒急著下筷品嘗，凝視秋山弘、神原正人道：「可以先談談你們對「上善、若水」這個題目的理解嗎？」

  兩名廚師對視。

  神原正人回答道：「海納百川！」

  說完就止語。

  「海納百川？」多數外國友人是懵逼的，這組詞語還需傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛一亮。

  上善若水，如水的品性那般，海納百川正是一種大度胸襟啊。

  奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎一郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。

  「那麼……」

  於是，評審長引領其餘四位評審，開始了品鑑。

  奴良氏老者下筷，夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。

  醬汁和肉風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。

  「原來如此！」瞬間懂得了點什麼，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，咔，雞肉的香、醬汁的香由舌尖湧上，即便有了心理準備，老者也忍不住說：「飄、飄起來了！」

  「我也飄了！」

  第二名紅髮評審張口就吞進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯塞進口，腦中那股飄離感才稍有減弱：「這雞肉，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！」

  「嗯，雞肉去骨、扎洞，用香料醃製起碼20分鐘，我看看用到了什麼香料……」第三名斗笠僧人閉目說。

  「關鍵在照燒醬汁！」

  奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問：「熬製醬汁的其它材料，在此我就不提了，能說說，醬汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？」

  「秘密？」

  秋山弘失笑道：「談不上什麼秘密，這種蜂蜜，取自我們IGO總部奇蹟庭院的蜂箱，那裡的蜜蜂，遍嘗奇蹟庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的『飄』之味。」

  「而飄，搭配十翼大鳥的肉，諸位品嘗一瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨遊一圈回來了吧？」他說，觀察幾位評審面部表情，心中卻咯噔一下。

  從評審長奴良氏開始，五位評審，在嘗了一塊雞排、幾口米飯後，就選擇放下筷子。

  沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低嘆了口氣，朝評審席問道：「不足之處在哪？」

  「天空遼闊，的確可營造大度之感。」

  奴良氏頓一頓，「但是，我只看到了麟廚師「飄」的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。」

  「而且……」

  「料理品質未達『麟級一星』！」

  神原正人震了震，目露無奈。

  特廚的印記？這種廚心層面的東西，要想和麟廚的食義放在同一道料理中，簡直痴人說夢。

  單純的廚心印記肯定不行。

  「太飄了！」第四位自稱『煙羅』的黑髮女評審，漠然地說，「你們貿然用這種奇珍百花蜜釀熬製照燒醬汁，有點胡來了。禁忌食材不是那麼易於駕馭並用它來營造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，結果會更好。」

  她說完，奴良氏對古川慎一郎點頭示意。

  「那麼，請打分！」

  嘀。

  賽館上空的計分板，頓時彈出數字：

  「15分，16分，16分，15分，18分！」

  「恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！」

  80分！

  這是一個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人嘆氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。

  「是我在特廚這一塊失分太多。」神原檢討。

  「我提議用奇蹟庭院的奇珍百花蜜釀，但還是太匆忙了……」秋山弘拍他肩，主動攬下第二輪遭到淘汰這口鍋。

  沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。

  奴良氏叫住秋山弘：「好好努力，奇珍百花蜜釀用來熬製照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高一些，這道「照燒雞排飯」就是真正的麟級菜品！」

  秋山弘恭敬地道謝。

  觀眾們看這支組合下台退場，轟的一聲炸鍋。

  尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。

  秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻戶曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。

  「秋山閣下、神原部長……居然才80分！」

  「我的天！」

  竊竊私語聲持續了起碼10分鐘。

  夏羽、金田瞬在交流。

  「你看出他們的菜品缺陷在哪嗎？」金田瞬拋來一個話題。

  「食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！」夏羽目中浮現思索、領悟之色，以前，他對麟級菜品概念很模糊，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。

  可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。

  「對，駕馭！」

  「特級要說駕馭，考核關鍵在『駕馭』，麟級也沒那麼玄乎，關鍵亦在駕馭！」金田瞬道，「畢竟，領悟食義，並不意味著可以駕馭千千萬萬的食材了。」

  鐺！

  這時候，又一聲鐘鳴。

  2個小時的烹調環節，宣告結束。