第五十六章 橡子豆腐

  張槐說著，忍不住有些委屈，眼睛都紅了——任哪個男娃子也不會對菊花的臉毫不在意，除了青木這個做哥哥的。

  為啥他就說錯了一句話，爹娘也罵他，青木也生氣，這也就不說了——誰叫他嘴賤哩；只是如今他都想明白了，菊花卻不理他了——她再也不像往常那樣瞧他、依戀他，就算對他也很客氣，可他總覺得少了些啥。對！她就像變了一個人似的。想起這點，他心裡真是又痛又氣！

  可憐的娃兒！菊花可不是變了一個人麼！他做夢也不會想到，此菊花非彼菊花哩！

  青木見了他的樣兒，也有些後悔，不該笑他。

  他不是不通情理的人，也曉得男人都是重長相的。槐子先前對娶菊花有些膈應，還真的不能說他錯了。就是菊花不也說這事不怪槐子麼。如今他能想清楚，做出娶菊花的決定，不正說明他是個有眼光的人麼？

  青木忙拉了槐子的手臂，說道：「我做哥哥的，偏向妹妹一點兒難道不應當麼？你也甭委屈了，菊花還小哩，哪裡就到出嫁的時候了？昨晚菊花暈倒了，我就想著，還是把菊花嫁你，我放心些。她身子不好，嫁把旁人我真的不放心哩！」

  槐子大喜，抬頭瞧著青木，激動地問道：「你真的這麼想？」

  青木笑道：「我自然是這麼想的。可你也不能光指望我，菊花要是不樂意，我也是沒法子的。跟妹妹比，你肯定要靠邊一點。」

  槐子笑道：「你要是沒意見，我就不怕。我常常的去找你，總能叫菊花明白我的心意！」

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  青木瞧見他美美的樣兒，忍不住又想刺他兩句，想起剛才他委屈的神情，便住了口。

  過了一天，菊花覺得身上有勁了，便將那漂洗了好多遍的橡子粉捏了一大團放在洗乾淨的木盆里，剩下的掰成小塊，用一隻大篩子涼在院中。

  她一邊在大鍋里燒了些熱水，一邊往木盆里添了大半盆水，拿手把橡子面搓開，並不停地攪拌。待盆里的水和面融成了漿水後，就把這一大盆漿水倒入燒得熱氣蒸騰的鍋中，並抄起旁邊的大木勺使勁地在鍋中攪拌起來。

  隨著木勺的攪拌，那漿水也漸漸地被燙熟、變色，最後成為赤紅色的糊狀。她快手地用一隻大木瓢，將這紅色的麵糊糊舀到木盆里。裝了一大盆，放在案板上冷著。

  等完全冷透了，菊花才倒入井水將這粉紅色的橡子豆腐泡起來。並拿刀輕輕地劃開，切成四四方方豆腐大小的塊兒。

  刷了鍋，把刷鍋水裝到豬食桶里，這才換了雙舊鞋子，也沒解下圍腰子，提個籃子就往大菜園子去了。

  大菜園裡的黃心菜也是第二茬了。剛剛長大，也能砍了吃了。

  菊花最是喜歡在菜園子裡消磨時間，這兒扯扯草，那兒鏟鏟土，又或弄些草灰土糞均勻地潑在菜秧子四周，為的是助它們防寒過冬，添肥的目的倒是次要了。

  主要是冬天裡到處一片蕭瑟枯黃，只有這兩片菜地里才透出綠色的生機。瞧著這滿目的綠，極為養眼，而且心裡也舒坦。這在冬天也長得油綠肥厚結實的黃心菜、菠菜等她是極喜歡的。

  經歷嚴寒的植物就是不一樣，菜的外形肥厚結實，倒像攢了一身脂肪越冬的動物似的；味道自然更不是春日的青菜能比的，鮮甜是肯定的。在農家生活過的人都曉得未打霜的菜跟打過霜的菜那是不能比，就是蘿蔔也是被霜打過後，那味兒才格外的甜。

  要不是天冷，她怕是一日要來瞧好幾回。就算她極怕冷，也是一日要跑兩趟來，扯些菜回家，再把園子仔細檢查一遍；遇上大晴天，則蹲在菜地里忙個不停了。

  移開擋雞的柵欄門，菊花走進去，見那黃心菜四面兒綠油油的，到中間慢慢地變淺、變黃，中間一簇黃心嫩嫩的，在太陽下泛著柔和的色彩。她的心立馬就柔軟了。

  踩著壟溝里的稻草——這原是當初菜秧子還小的時候，怕它們不經凍，她跟青木抱了來晚上蓋菜用的——她蹲下來仔細地瞧這經霜歷雪的黃心菜。

  整棵菜外葉翻卷，平伏地上；那葉片上一個坑一個坑的麻窩，有些窩兒裡邊還積了些草灰；中間的黃心則是聚攏成一簇，極嫩！

  她便滿足地嘆了口氣，有些啥不得地砍了兩棵，放進籃子。又細細地查看一遍，沒見異樣，方才起身。

  直起腰，見遠處的大白菜也在包心了。楊氏為了它包心更快一些，拿草繩子把菜捆了起來，弄得一排排的白菜跟受刑似的，五花大綁！

  她忍不住笑了。這辣白菜好吃，讓楊氏對大白菜的種植也精心起來。不說別的，拿去送人，人都是極歡喜的，比普通的醃菜有味兒多了。

  她出了大菜園，又去小菜園裡扯了些菠菜，方才蹲在井邊打水清洗。

  晌午的時候，菊花拿了兩塊豆腐，切成薄薄的片兒，用醋、辣醬、炸熟的香油、切碎的小蔥，再把一點鹽碾碎成細粉末，涼拌了一大盆。

  又舀了些豬下水，放在砂鍋里，拿了兩塊豆腐，劃成小四方塊，鋪在面上。把砂鍋放在炭爐子上燉熱了，湯汁里的肉香味都浸入豆腐裡面，才隨著幾個青菜端上桌。

  青木先搛了些涼拌的豆腐吃了，對菊花說道：「這味兒要是熱天吃，肯定爽快！」

  菊花愕然，心道你不會做，還真會品哩，這可不就是夏天的消暑涼食？要是拌上點糖，用井水鎮過了，涼潤潤的，吃到嘴裡又滑又爽。不過她上輩子吃得最多的時候是秋天，到第二年夏天早沒了。

  後來，進了城，街上也有的賣，味兒自然是不如家裡做的好。無論啥樣的傳統食品，只要工業化了，也就失了真。就是那鍋巴超市里也有的賣，商家取的名兒倒很是有鄉土氣息，可是用水一泡，軟塌塌，爛糊糊的，沒有一點筋道，當然無法跟土灶炕出來的鍋巴相比。

  菊花見青木這麼說，便道：「我曬了好些在那哩，留到明年也是成的。到時用糖拌了吃味兒才好。」

  楊氏贊道：「這粉洗出來了，吃起來也方便。曬乾了也不得壞。過兩天再磨些，過年的時候，拿來送人，也是個人情。」

  鄭長河只一個勁的猛吃，青木也是，再也不覺得跟豬吃一樣的東西有啥不自在了。

  砂鍋燉得直冒熱氣，幾人只覺著那豆腐的味兒倒比豬下水的味兒還好，都用筷子撈豆腐吃。

  菊花笑著解釋道：「這豆腐容易入味，把豬下水的香味兒都吸跑了，自然是好吃，豬下水的味兒就差了好些。不像醃菜燒豬下水，倒是醃菜的鹹味浸入豬下水裡去了，豬下水的香味也能融到醃菜里，它兩個倒是互不占便宜，都好吃。」

  青木聽了忍不住就笑起來，能把菜的味兒也掰扯出一番道理來，也就他這個妹妹了。

  想起槐子說晚上要來吃豆腐的話，便跟菊花道：「槐子和小石頭都想來嘗嘗這橡子豆腐是啥味兒哩。晚上再照這樣兒做些，我喊趙三叔也來嘗嘗。他們都要上山去撿橡子果哩。」

  他怕單獨叫張槐來有些尷尬，便扯上了趙三。再說，這兩家都是跟家裡親近的，也是要請他們來嘗嘗的，好讓他們曉得這橡子果的好處，往後多撿些。

  楊氏怕閨女累，對她說道：「這也沒啥，你晚上就照這樣兒做。冬天裡天冷，炒菜容易涼，就燒一個大鍋子，吃完了再往裡添。也不費事兒，吃了還熱乎。」

  菊花點點頭答應了，想這樣確實便宜。豬下水和豆腐都是現成的，只管往鍋子裡倒就是了，省得跟往常請客吃飯一樣，要燒一桌子菜，煩得很！

  果然，晚上張槐、小石頭跟趙三都來了。

  趙三高門大嗓地說道：「我好幾回都想問這橡子果你們泡了幹啥，到了眼前又忘了問。早曉得人也能吃豬也能吃，我還不拼命地撿。」

  鄭長河道：「別說了。咱家也是七事八事的，一直沒停過，也沒把這事放在心上。倒是菊花前兒做了出來，我們一瞧，人也能吃，方才想起來跟你們說。眼下上山撿也成，就是怕有些爛了，剝完殼要仔細地挑，別把那壞的給豬吃就成了。你先在咱這弄些回去餵豬，那果子撿回來還要泡好久哩，不然又苦又澀。」

  趙三答應了。

  幾人圍著桌子坐下，從那熱氣騰騰的砂鍋子裡不停地撈出豆腐或大腸、豬肚啥的，吃得酣暢淋漓！

  楊氏熱心地勸道：「你們使勁吃。燒了好些擱那哩。都是燒透了的，回頭倒進來燒熱了就能吃。待會再帶些回家。這個一小團粉能做一大盆豆腐。我準備再多磨些，到時候一家把一些。」

  小石頭吃得渾身發熱，頭上冒出了汗，他趕緊搛了些涼拌的豆腐吃了，才跟菊花說道：「菊花姐姐，你多做些，我帶回家把我娘吃。我娘要生小妹妹哩！」

  楊氏驚喜地問趙三道：「真的，石頭娘懷上了。」

  趙三裂開嘴嬉笑道：「噯！怕有兩月了！」

  頓時大家都笑起來，菊花道：「石頭想要妹妹呀？」

  小石頭笑眯眯地說道：「狗蛋說他有姐姐，楊子哥哥也有哥哥，我想要個妹妹。下一回再生個小兄弟吧！」

  大家哄堂大笑起來。

  趙三樂呵呵地說道：「兒子，安排的不錯。咱下回生兄弟。」

  張槐見菊花吃飯的時候，將臉上的面巾向里折了起來，不過還是遮住了臉部。她一邊吃飯一邊瞄著小石頭，樂得眼兒也眯縫了，熱氣騰騰的霧氣中，她笑得極為開心。

  吃著香辣的橡子豆腐，張槐實在是心情複雜，好像菊花啥都能做出來，自個還真的沒啥本事配得上她。

  要是不努力，能把她娶回來麼？只怕不能。

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