五十四章 林飛躍攪局

  「不用蟹黃用什麼？」喬天工茫然反問。

  沈言心伸手指了指擺在角落裡的鹹鴨蛋：「用鹹蛋黃代替蟹黃就可以了。」

  其實後世里很多餐館都是用鴨蛋黃代替蟹黃的，畢竟蟹黃價值很貴又難得，普通人很難吃得起。

  

  「用鴨蛋黃？」喬天工瞪大雙眼：「這味道肯定不一樣啊，這麼做他們豈不是一口就吃出來我在騙人了？」

  沈言心相當鎮定：「吃是肯定能吃出來不一樣，不過我有能力把鴨蛋黃做的比蟹黃好吃。至於你到時候怎麼解釋，那我就不管了。」

  聽到這話，喬天工使勁拍了拍腦袋。

  這道蟹黃豆腐，真是給他出難題！

  不過事情已經到了這個地步，他也想不出更好的辦法。

  「那好吧，我現在回去。這道蟹黃豆腐你可一定要做好！」喬天工千叮嚀萬囑咐。

  沈言心點了點頭：「放心吧，我答應你的事肯定能做到。」

  處理完手邊的牛雜，沈言心把角落裡的鹹鴨蛋拿到檯面上。

  「王師傅，你現在把鴨蛋黃撥出來，搗成蛋黃沙，我等一會要用。」

  剛剛把一整個大羊頭撈出國的小王迅速接過鹹鴨蛋。

  「魏師傅，現在加了一個辣子雞丁，所以能不能剁一些雞腿肉出來？」沈言心接著說。

  「好嘞！等我把看著這鍋荷葉餅出鍋就做！」魏廚子滿口答應。

  定了定心神，喬天工才敢回到包間。

  他選擇了靠近門口的位置，這裡很方便上菜撤菜。

  喬天工才坐穩，服務員就端著一個白色方形瓷盤進入。

  「益民脆皮烤鴨。」服務員一邊介紹一邊把白色方盤裡的東西放在桌上。

  「我來介紹吧！」喬天工站起來指著烤的金黃酥脆的烤鴨說：「這時我們益民的烤鴨，這個是我們自己做的荷葉餅，諸位慢慢品嘗。」

  因為人比較多，喬天工囑咐魏廚子直接直接片四隻烤鴨裝盤。

  「來，大家都嘗一下！我跟你們說，益民的蘸料尤其好吃！」許剛發讚嘆道。

  肚子早就餓了的眾人紛紛拿起荷葉餅，卷著裹滿蘸料的烤鴨和蔥絲吃下肚。

  「嗯，確實不錯，但是這個肉質還是需要改進一下，並不能算完美。」吃完一份烤鴨的林飛躍突然點評道。

  喬天工神色一僵，好傢夥他這是遇見行家了！竟然在沈言心做的這麼出色的醬料的掩蓋下都能嘗出來瑕疵。

  「哈哈。」許剛發尷尬的笑了笑：「小館子，自然是不能和林老兄手底下的國賓飯店相比！」

  國賓飯店！這人是國賓飯店的領導？！

  乖乖，這下可遇見行家了！

  喬天工不禁為今天的宴席擔憂，他怎麼也沒想到，竟然會有這種大人物出現。

  「我覺得挺好吃的！」坐在林飛躍身邊的趙高虎吃了一嘴的鴨油。

  「烤鴨的蘸料非常不錯，但是肉質不行，終究是本末倒置了。不過這種小店能做出這麼好的醬料也算難得。」林飛躍毫不留情的說。

  喬天工騷的臉紅。

  唯一被誇獎的，根本不是自家店的東西！

  還好這時候服務員及時出現給他解圍。

  「涼拌羊頭肉，小雞汆丸子，菜燒茄子，蔥燒海參，蘿蔔燒牛雜，辣子雞丁。」

  服務員一一介紹。

  「嚯，今天點的菜，質量不錯，很有水準。」林飛躍評價道：「尤其這個小雞汆丸子和蔥燒海參，沒有一定功底可是做不出來的。」

  吃烤鴨吃過癮的李麥克，看著蘿蔔燒牛雜兩眼放光，這道菜是他點的港區家常菜，他早就想嘗一嘗了！

  「萬哥，你嘗嘗燒牛雜。」李麥克小聲說，「我覺得這家店的主廚很會做港式菜。」

  本次宴會最重量級的富商萬偉才掃了一眼蘿蔔燒牛雜。

  「色澤不錯，味道嗎，我不敢多想。」萬偉才淡淡道。

  他也算是遊歷各國，吃過不少好東西的人。

  而蘿蔔燒牛雜這道菜，上至大酒樓，下至街邊小鋪，沒有不會做的。

  最頂尖的港式菜他都吃過了，顯然不會把沈言心做的蘿蔔燒牛雜放在眼裡。

  「那，我先嘗嘗。」碰了一鼻子灰的李麥克，灰溜溜的給自己舀了一碗牛雜。

  他第一口先喝湯。

  「錯啦。」萬偉才忍不住用港話糾正：「吃蘿蔔燒牛雜，第一口先吃蘿蔔，只有蘿蔔好吃才是味正！」

  李麥克縮了縮脖子，立刻用筷子夾起一塊蘿蔔送入口中。

  蘿蔔的香味融合牛肉的風味一下子在他口中爆開！李麥克簡直不相信自己在吃蘿蔔！

  「嗯！真好吃！」李麥克說完，呼嚕呼嚕的把碗裡的蘿蔔全部吃光。

  萬偉才看著身邊小伙子的吃相，忍不住想笑。

  「麥克，看來你以後要多嘗試一下大酒樓才行。」萬偉才笑道。

  「真的好吃！」李麥克抬起頭極力維護這道蘿蔔燒牛雜：「我覺得我從來沒有吃過比它還好吃的牛雜了！」

  「是嗎？」萬偉才皺了皺眉，「那我也試一試好了。」

  萬偉才對面，林飛躍慢悠悠的給自己盛上一碗小雞汆丸子。

  「這道湯可是有年頭了，經典老字號！」林飛躍介紹道，「用新鮮雞肉汆成丸子燉湯，不加別的配菜，喝的就是雞湯的鮮味。」

  「不過嘛，這道小雞汆丸子想要燉的清亮不腥，還是需要一定水平的。」

  趙高虎在林飛躍賣弄的時候，已經把第二碗湯喝完了。

  「老林，你在念叨啥呢？」趙高虎疑惑道：「你再不吃我就把你那一份吃了昂？」

  「林老兄，趙兄說的對啊！」被林飛躍一番話弄的掛不住面子的許剛發急忙接茬：「快趁熱嘗嘗益民的手藝如何。」

  林飛躍微笑，他拿起湯勺舀了一勺雞湯放進自己的瓷碗中。

  被煮成淡金黃的雞湯散發著鮮香的氣息，本來不把這道菜放在眼裡的林飛躍眉頭一皺。

  不簡單!這道湯絕對不簡單！

  林飛躍挑起一顆雞肉丸放進嘴裡。

  肉丸飽含汁水不說，完全沒有想像中的味道單一！越吃越香，口感豐富不說，調味也非常優秀！

  這道菜，比他飯店裡的名廚做的都好！