第四十九章 使人淚的剁椒魚頭

  「自是茶館裡聽來的！」劉娘子一邊幫忙打下手，一邊開口說了起來，「大抵是十多年前的事了，茶館裡的說書先生說長安有個只做大花鰱魚頭菜的地方叫什麼來著，哎呀，我不記得了，總之現在是不在了。」

  

  「怎麼會不在了呢？」姜韶顏笑著問道，手裡切著蔥姜蒜的動作卻沒有停止，仿佛只是順口問了問，「是只做一道菜開不下去了嗎？」

  「自然不是。」劉娘子聞言想也不想便駁斥了她，笑著說道，「那大花鰱魚頭有名的咱們寶陵都知曉了，自然不會就這般沒。那些專做一道菜聞名百年的菜館比比皆是，聽聞北方有那什麼做包子的還有做燒鴨的，不也還活的好好的麼？這大花鰱魚頭才出來幾年，怎麼可能就這麼沒了？」

  姜韶顏也跟著笑了起來，往鍋里倒了油，將處理好的大花鰱魚頭放入鍋中小火煎了起來。

  劉娘子的注意力也跟著落到了那鍋里，問姜韶顏：「四小姐，這做燉魚頭也要煎麼？」

  「自是要的。」姜韶顏點了點頭，順著劉娘子的話說起了大花鰱燉魚頭，「這奶湯的訣竅便在這一步，要先煎再燉，」說話間魚頭兩面已被煎的焦黃，姜韶顏加了水加大了火開始燉起了魚頭。

  「那怎麼就這麼沒了？」做完這一步的姜韶顏蓋上了鍋蓋，又將話題繞回到了茶館那裡。

  「聽說是同前朝逆賊有接觸，這菜館便沒了。」劉娘子說著，目光落到那蓋了鍋蓋自鍋蓋邊緣騰起熱氣的鍋上，深吸了一口氣，「好香……說書先生說起這事時，我們在下頭聽的都覺得惋惜呢，可惜還未嘗過呢！」

  「那真是可惜！」順手將先前剁的剁椒收拾了的姜韶顏笑著說道，手卻不小心觸到了眼睛，立時被辣的兩眼通紅，眼淚止不住的流，「好好的做菜怎麼便成了逆賊呢？真是奇怪！」

  眼看四小姐即便被剁椒辣哭了都不忘同自己閒聊八卦，劉娘子忍不住感慨：「原來四小姐也喜歡聽這些故事啊！那去寶陵茶樓便是了。這寶陵茶樓的說書先生知識淵博的很，什麼都知曉一些呢！尤其說起那些前朝舊事跟親眼見了似的，聽他說書的日日可都能將茶樓坐滿，去晚了指不定連位子都沒了呢！」

  「這般厲害嗎？」姜韶顏淨了手，掏出帕子，擦了擦眼，道，「那改日定要去聽聽。」

  「是啊！」劉娘子說著看到捧著凍豆腐過來的香梨，雙目頓時一亮，「將這凍了的豆腐放在湯里，若那湯足夠美味，這凍豆腐吸了湯汁咬上一口可謂真正的人間至味呢！」

  香梨扁了扁嘴，抓緊手裡的凍豆腐，看著這於吃食上同小姐你一句我一句說個不停的劉娘子心裡隱隱生出幾分危機感：再這般下去可不行，小姐可要被劉娘子「拐走」了，她小姐身邊最得寵丫鬟的地位可要不保了。

  這般想著，香梨忙哼聲道：「這個我家小姐早知道了呢！做菜上我家小姐就沒有不知道的！」

  這小丫頭的心思淺顯的一眼就看得出，劉娘子哈哈一笑，沒有在意，只是心道：這說的好似你香梨家的小姐就不是我劉娘子家的小姐一般，都是同一個小姐，有什麼可爭的？

  姜韶顏也跟著笑了起來，到底是帕子起了作用，沒有再流眼淚了。

  香梨此時卻才注意到了姜韶顏發紅的眼圈，忙瞪向劉娘子：「你說什麼了？怎的還叫小姐哭了？」

  這劉娘子定然做了什麼，不然小姐眼睛怎麼紅了？要知道跟她香梨在一起時，小姐可從來沒哭過呢！

  「我可沒做什麼，是它做了什麼。」劉娘子笑著指了指砧板上的剁椒解釋了一句，而後便將鍋里的剁椒大魚頭端出來，陶醉的吸了一口氣道，「清蒸的剁椒魚頭好了。」說罷便熟練的接過姜韶顏遞來的花椒油，入油鍋熱了熱，澆在了魚頭上。

  「滋啦」的油聲中剁椒香、魚香、花椒香混合在了一起，還未入口，口舌便忍不住生津了，香梨咽了口唾沫，巴巴地看姜韶顏將剁椒魚頭放入食盒中，有些羨慕起了那個「騷氣」公子。

  一旁的大花鰱魚頭也燉的差不多了，看著奶白的湯頭，劉娘子忍不住豎了豎拇指，贊道：「原來是缺了這一步，我道怎麼總燉不出這湯頭呢！」

  這菜簡單就是費時間，只是少了奶白的湯頭總覺得端上桌賣相不大好看，食慾也差了不少。

  將凍好的豆腐切塊扔入鍋中，便可以準備出鍋了。

  還不等姜韶顏發愁將這整隻的大魚頭怎麼讓追風帶回去，劉娘子便熟練的自廚房碗櫥深處摸出一隻可算作「深盆」的闊口瓦罐，得意道：「四小姐放這裡便是，保准能保持那魚頭的完整。」

  做菜的賣相也是極其重要的，畢竟賣相好了，還未吃便已有了些胃口。

  姜韶顏笑著點了點頭，將大花鰱燉魚頭的出鍋交給了劉娘子，而後又在魚頭上撒了一把蔥花，裝備妥當之後才將兩道魚頭菜交給了追風，目送著追風離去的背影，姜韶顏垂下眼瞼，回了廚房。

  若那人當真是個貪嘴兒的，應當還會來，想來，她很快便會見到這個人的。

  魚頭雖然鮮美，魚身卻也有魚身的好。

  姜韶顏對著兩尾剩下的魚身猶豫了片刻，本打算同方才的魚頭一樣來個一份紅燒一份打了做魚丸煮湯來著。只是看了看外頭漸暗的天色，姜韶顏還是將花費功夫的魚丸暫且拋到了一旁，準備下次做，這次只做個紅燒魚便吃飯了。

  忙活了那麼久，大家也都餓了。

  「做個紅燒魚，」姜韶顏說著在香梨亮晶晶的目光中，將手裡的菜刀遞給劉娘子，道，「劉娘子來。」

  「這怎麼使得？在小姐面前做菜怕是班門弄斧了。」劉娘子有些猶豫，手雖伸了出來，卻到底沒有立刻接過。

  「無礙，你做，我在一旁看著。」姜韶顏說著將手裡的菜刀往劉娘子手裡塞去，察覺到菜刀另一頭穩穩的接力傳來，姜韶顏收了手，菜刀被劉娘子穩穩的拿在了手中。

  今日劉娘子如此熱忱為的什麼她自然知曉。欲取之必與之，雖是誤打誤撞，但今日劉娘子確實幫了她不小的忙，姜韶顏自然不會藏拙。

  更何況這也本不是她獨一份鑽研出來的東西，何必藏私？她往後用劉娘子的地方應當不會少，姜韶顏心道。