第12章:人小本事大
2024-04-28 14:41:36
作者: 紅茶
她把魚肉拿出來煸炒,最後加的是剛才剩下的高湯。一片一片的放魚肉。這味完全讓人無力招架!
大火咕嘟咕嘟的燒著!
水煮魚的香味就那麼毫無忌憚的溢出來。
紅亮亮的一大鍋。再看穆施柔又撒了一把干辣椒在上面。
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那一小罐子,照這麼下去也就能用兩次。
要說之前那白菜他們還能維持風度,現在這水煮魚完全不是一個路數的。足以讓他們瘋狂。
穆施柔看他們這樣子心中也是很滿意,小樣,川菜的翹楚水煮魚在後世多少美食之中都能屹立不倒,她還就不信在這個清湯寡水的年代,不會讓人惦記!
穆千源早上吃了東西。可這會兒也跟大家一樣餓的難受!
肚子咕嚕咕嚕的響。
「快出鍋了。」穆施柔說著。
於子榮推了個順水人情道:「穆兄弟,上我這邊來吃吧!」
「不了。」穆千源笑的憨厚。他從上了馬車就知道他不是一般人。再看這裡,大管家都要對他恭恭敬敬的。更是不願意跟他摻和在一起。怕一個不小心給妹妹丟臉!
「哥,既然於公子叫你過去,你就過去吧。」
「那好吧!」出來了之後,下意識的把妹妹當成主心骨。
過了一會兒水煮魚出鍋,香味撲鼻,緊接著把香料燒的滾開的熱油澆了上去。刺啦……熱油碰見了水激烈的掙扎著。香味再一次濃烈的撲了過來。那香味之霸道。不光是廚房裡的這些人,連巷子裡其他的人家都紛紛面面相覷,想知道這種香味是從哪裡傳出來的。
外面的人尚且如此,廚房裡面的人直面這種香味,被俘獲的無話可說。
盛裝了一大碗放在主桌上,另外一小盤放在奴僕桌上!
於子榮第一個吃的。剛吃了一口,滑嫩的魚肉又麻又辣,完全讓人慾罷不能。麻辣激發了他的餓。這會兒也顧不得其他的體面道:「米飯給我成一碗。」
「有有有!」廚房裡的小丫頭忙起身過去。
這廚房之中米飯經常準備的,弄了兩大碗放在主桌。
米是金貴的東西。也就主子能吃到!他們只能吃黑面饅頭。但他們用的篩的細細的黑面,完全沒有粗糧那種劃嗓子的粗糙,反倒是有種單純的糧食香。
水煮魚上來,就著麻辣的魚肉,這米飯下去的也很快。
米飯跟水煮魚是絕配,放點湯汁進去都是一道好菜。下人們那一桌那濃稠的湯汁都沒有浪費。
被他們蘸饅頭吃了!
水煮魚這菜,兩斤多的魚,頃刻間被瓜分的乾乾淨淨。
於子榮感覺非但沒有飽的感覺,仿佛還更餓了。
「怎麼能這麼好吃?」
「我這輩子從來沒吃過這麼好吃的魚!」
「好東加了那麼多當然好吃!」
「胡說八道,還是人做的好吃。不然同樣的放一樣的東西咱也做不出這個味來!」
徐廚娘吃到水煮魚的時候。完全忘了自己的爭勝之心,只惦記著快點下筷子,多搶到一片魚肉都是賺的!
可惜就算她再怎麼會用筷子也搶不過這一桌子的餓狼。
簡直就跟餓死鬼投胎似得。
才多大會兒功夫,廚房裡水煮魚的香味還沒散乾淨呢。就吃光了。
這也未免太快了吧?
徐廚娘以前做菜用過幾次辣椒。這辣椒味道太霸道了。把食物的原味都給奪走了,覺得這不是什麼好東西就放在一邊了。今兒聽說她要用。幸災樂禍的取了來。沒想到竟然做的這麼好吃!
剛才那一陣一陣濃郁的香味撲過來,再加上爭搶魚肉的緊張。竟讓她把之前做菜的步驟都忘的乾乾淨淨。到底先放什麼來著?她完全忘記了!
這會兒緊緊的皺著眉頭!
總管看到她這個樣,故意嗆聲道:「不知道這個菜算不算好吃?」
在場的立刻都回神。才想起徐廚娘跟她的約定!
眼神立刻複雜了起來,徐廚娘做的東西他們吃過。是比其他廚子好吃點。但也沒好吃到多麼驚人的地步,如今吃到穆施柔做的東西才知道什麼叫天外有天。
比起她來?
不,兩個人完全在沒有可比性!
徐廚娘雖然覺得她做的東西不錯,但大庭廣眾下承認。卻羞於啟齒。冷哼了一下,把目光轉到了別處去!
的確小看這個小丫頭了!
但是還就不相信他還會做出第三個同樣這麼驚艷的菜色,做菜不是那麼容易的。菜品的先後順序也大有講究。剛開始的那個白菜清淡到了極點。突然來了一個重油的魚肉的確也非常成功!
但是重油香是香卻有個弊端,就是後面的菜要是做的不好容易寡淡無味。
徐廚娘覺得這是個天大的問題。在穆施柔那卻從未因此而苦惱過。
作為一個年薪百萬的主廚,菜品的先後順序這些經過數百年的經驗,都不算是秘密。後世任何一個有經驗的廚師都知道應該怎麼做!
管家這會兒看著徐廚娘眼,心中一個勁兒的嘆氣,不知道怎麼提醒她,穆施柔別看才是個小姑娘,但這做菜水平他是服氣的,說不定還有更多招沒用出來呢。
這個時候還不如早早認輸,也不至於太丟臉!
雖然看不上徐廚娘這沒眼色的勁兒,但她要真的輸了做出任何丟人的事兒,丟的都是整個劉府的人。
想說話但礙于于子榮在場。不方便把事情做的太明顯。不然還以為在包庇自己的手下呢!
再看徐廚娘都到這會兒了還是七個不服八個不忿的樣子。任何提點的話都沒興致了。
穆施柔的第三道菜是一道家常菜,但受喜歡的程度不比水煮魚差,在過來的接受度甚至更高!
魚香肉絲。
好多人都特別喜歡。
穆施柔先切了點土豆,做了一些新鮮的澱粉。
肉,木耳,切好,還放了點胡蘿蔔絲。做這道家常菜,次數實在是太多了。屬於閉著眼睛都能做的好吃。
也做了幾道菜,拿菜刀更熟練了一些。
咔咔開始切絲的時候,速度之快都快出現這殘影了。而且伴隨著一直的咚咚的點。切出來粗細都是一樣的,強迫症光聽到這個聲都覺得舒服。
這刀工在場沒一個人能達到。
穆施柔切完的時候揉了一下手腕,別的還好。就是自己這手腕嫩,菜刀沉。才一下下就覺得累。
接下來做的速度極快、
徐廚娘算是眼神好的,都沒看出來其中的訣竅,香味雖然不及水煮魚,但也同樣的勾人!
很快端了上來。
於子榮夾起一筷子嘗了嘗。
又酸又甜,又鮮又香,吃了還想吃。
簡直就是米飯的好朋友!
在穆施柔的菜下面。那滿滿的一掙屜米飯以肉眼可見的速度光了,當然這過程中也有穆千源的手筆,吃的速度都嚇人,下人那桌子更是,每個人都帶著殺氣搶東西,還管什麼管事兒的,廚娘完全是憑自己的實力搶!
「好吃。」
「我最喜歡這個!」小姑娘對這種酸甜的東西毫無抵抗力。
「我喜歡剛才的那個水煮魚。」
「白菜我最愛!」
「我都很喜歡!」
「每一個都好吃!」
管家聽到這話也忍不住點頭,簡直無法想想,一個小孩子怎麼那麼會琢磨吃的,要不是於少爺的朋友都想出些銀子留在這裡給他們燒飯算了!
穆千源也沒想到自己的妹妹竟然這麼會做吃的!
「好吃,比我這輩子吃到的東西都好吃!」穆千源語言是蒼白的,只好用實際行動來支持自己的妹妹,基本上達到了每一個菜,只要上了,很快就空盤了。
有他這種存在,弄的於子榮本來還想好好的品嘗,弄到最後也跟搶似得。才三個菜已經吃的很飽了,但是卻超級不滿足!
穆施柔剩下的兩道菜,做了一個酒釀圓子,一個老醋拌菜。
酒釀里加了一把桂花,吃著甜糯,老醋的拌菜爽口,這兩道菜倒是讓於子榮放了心。終於不是那種大菜了,要是再來兩個水煮魚那樣的大菜。估計自己就快吃不消了!
這兩個家常菜,吃到嘴裡卻覺得不同。
從來沒覺得一個涼拌菜,能滋味豐富成這樣。
「好。」於子榮說著。
他看著穆施柔,小小年紀竟然能把飯菜做的這般滋味。夠厲害的。說完又看了一眼徐廚娘!
之前狂妄成那樣。看她吃了這幾個菜還能說些什麼?要是當著他的面,膽敢不承認這事兒。就算壓著她也要完成了。
徐廚娘的冷汗都下來了。
沒想到這丫頭竟然真的能做出來。味道一個比一個好。
別的不說。就是那小菜做到這個份兒已經是很難得了。尤其是在材料不全的時候,一想到剛剛當著眾人的面叫囂,這會兒大家還都沒忘呢。
她這麼大年紀了。向來在這裡說一不二,如今要當著人的面在地上爬,這要是被別人發現。她這老臉往哪兒擱?
穆施柔做完飯,靠在哥哥的身邊。
對一個九歲的孩子來說,又做又煎炒的,的確是個很費力的事兒。剛剛做飯的時候深情專注的特別唬人,這會兒靠在自己的哥哥身上!
哥哥一把接過她的胳膊,輕輕的在上面揉了幾下!
那陣陣的酸痛感覺。實在是太難受了!
「徐廚娘,請吧?」說這話的是於子榮。他還真沒想到,這傢伙當著大伙兒的面也好意思裝傻。他可不管那些!
「於大少爺,穆小姐嗎,剛剛是小人有眼不識泰山,狗眼看人低!讓穆小姐看笑話了。該打!」說完假意的打了自己臉幾下。
這會兒嬉皮笑臉的,好像是剛剛的一切只是一場玩笑似得。
穆施柔看著她:「哦?剛剛你可不是這麼說的吧?」
這話一落,徐廚娘的臉都僵了。沒想到這妮子還記得這一出,難道還真的在地上爬,這麼多人呢。叫她這般沒面子之後。可怎麼辦?
於子榮少爺給她施壓。她心中那個後悔。早知道不該把話說的那麼滿。如今還真不知應該怎麼收場。
見穆施柔道:「算了,此事就當沒發生過。」這場比賽她占理,但畢竟在別人的地方。不說別的,看那管家的臉都黑了。在這裡若是強行的打了這廚娘的臉,也會惹怒劉家!再說自己又沒吃什麼虧,家裡的好油好米也任由她使。
「還是穆施柔小姐,大人有大量!」管家只覺得她小小年紀就這麼體貼會看人臉色。將來更是不可限量!
「沒事兒。」
穆施柔看了一下吃的飽飽的哥哥:「咱們走。」來縣城裡還有別的事兒要做。第一就是找到爹爹。第二就是尋摸個生意做。剛才做白菜的時候想到了。可以做一些白菜餡的餛鈍。
又好弄,又方便。
她只需要把餡料調好,湯吊好!其他的事兒就可以讓別人去做。
「哎,你們去哪裡?」於子榮只當這小丫頭還在負氣呢。
「當然是有事情,你那五百個大子,先欠著吧。等我需要再去找你。」
於子榮微微皺起了眉頭!
這管家慣會看人臉色的,這會兒忙道:「兩位這是要去哪兒啊?外面一會兒就黑天了,你們也是初來這裡,人生地不熟的。去哪兒也不安全。不如就在這裡休息下吧,剛剛已經叫人收拾出來了幾間客房出來,有什麼事兒您明天再做?」
這管家的話是說到她的心坎兒上了。她還有好多東西沒有理清楚。好些問題也需要一個稍微懂的人跟她講講清楚。
於子榮見她臉色猶豫道:「就按照管家的意思吧。」
「這……這怎麼好?」穆千源一想到住在這樣豪華氣派的房子裡,就渾身的都不自在。感覺跟這裡都格格不入似得。再說欠下這麼大的人情。將來用什麼還?
「那就暫且住下吧!」這話一松。大家都挺高興的,尤其是小丫頭們。這會兒滿心都是好氣,穆施柔竟然有那麼大的本事。真是讓人刮目相看!
徐廚娘因為這個賭約的事兒。這會兒臊的不行。聽說穆施柔要住下。這幾日怕是沒臉見人了。直接跟總管告假。打算熬過去這些天再說。順便也琢磨琢磨穆施柔剛做的那幾個菜。
別看吃著簡單,但做起來學問深著呢。
穆施柔推開門進了房間。這裡還真夠奢華的。床榻上面都是精心雕刻上去各種畫,房間裡泛著悠悠的木頭家具的香味,什麼都有。
這會兒穆千源跟於子榮都在房間中!
穆千源實在是忍不住問道:「於公子,你到底是什麼人?」連管家那樣的人對他都客客氣氣的。這可遠超對一般客人的恭敬了!
「不過是接著一些舊日的虛名,蹭吃蹭喝罷了!」於子榮沒有說別的。
但他渾身的氣度,一般的家庭絕養不出來。穆施柔見他不願意說也不勉強。
「這個是賞你的銀子!」直接遞過去一個精巧的錢袋子。上面還繡著幾片嫩綠色的竹子。裡面裝了剛好五百文銅錢。
剛剛人前不好問,如今房間裡就剩下他們仨。:「你什麼時候會做這麼多好吃的?」
「琢磨琢磨就會了,做東西有什麼難。那些好料一放也難吃不到哪兒去。」穆施柔剛就聽到丫頭們在那說了。
「可是你家裡可不允許你這麼放!」穆家雖然在村里是大戶。但也只是相對而言。在吃上也沒見他們比村里人多吃到什麼好東西來。大罐的油那麼倒,根本想都別想!
再說做菜又怎麼是那麼簡單的。
溫度,順序,甚至多少都很有講究。她能每樣弄的剛剛好。除非是天才。
「當然是秘方!」穆施柔神秘兮兮的:「剛剛你愛吃的是哪個?」
「都喜歡!」於子榮說著,這說的是真話。第一個菜上來,以為自己愛吃的是白菜。緊接著第二道菜就變成魚了,現在回味一下都流口水。
「你進城有什麼打算?」於子榮現在好奇的不行。感覺穆施柔也像他似得揣著好多秘密,少年的心性又露出來了。
「這……」
於子榮看著她一眼,就想起陳昊的事兒了,頓時道:「別看我在村里總跟陳昊在一起。其實我挺煩他的。」那小子仗著自己是縣令家的私生子。從小就驕傲的不行,眼高於頂!
脾氣更是很大,碰見喜歡的東西誰也不讓。半點禮貌都沒有。如今在鄉下,他身份最高。現在狂妄的不行。
於子榮就是在看笑話。
別說縣令的私生子這種沒上族譜見不得光的人。在豪門世家中,就是有名有姓的庶子庶女都得夾著尾巴做人,區區一個縣令他還沒看在眼裡。
有些奇怪當年艷絕天下的紅牌,最不缺的就是察言觀色的技巧,心計,手段無一不高超,怎麼能生下那麼個缺心眼的玩意?別人吹捧他幾句,就不知道東南西北了。那卓雪菲心計深沉又狠毒的人,他都看不出來,還寶貝似得生怕被別人搶走了。真是好笑!
穆施柔看他神情不死作偽,俗話說敵人的敵人就是朋友。
這會兒看他也順眼了幾分:「我要去找我爹爹。」
「你爹!」於子榮馬上就想到了村里流傳的事兒。穆家要賣孫女的事兒大家都知道。她爹也不是什麼強硬的人,找到了又能怎麼樣?
「那你這麼好的手藝打算做點什麼?」
於子榮果然是心思玲瓏之人,剛在馬車上聽那麼一耳朵,就記在心上了。如今又吃了她的手藝,越發的惦記上了。
細細算來剛才那些東西好吃的恨不能把舌頭吞下去。但她做不起。
「估計會包點餛飩吧。」
「哦?本公子正好餓了。」還真有點想吃她包的餛鈍。
「本小姐累了!」才懶得給他做呢。自己又不是他的下人。憑什麼她想吃就要做?
「哦。」於子榮有些失望。看來今天是吃不到了。
穆施柔關上房門。
穆千源的眼睛亮晶晶的:「做的太好吃了。」
「嗯。」
「咱們做什麼?」
穆施柔把想法細細的跟他說了。這個哥哥雖然不善言談,但人還是很好的。要去出攤賣餛飩這事兒她們沒辦法拋頭露面。他哥哥是最好的人選。
「行。」他一口答應了。他娘再出來的時候仔細叮囑過。一定要照顧好他妹妹。
他一個糙漢子也不懂得怎麼照顧人。
只遵從一個最簡單的道理,聽妹妹的話。
「明天我們先去找爹爹,突然再去尋個地方。」
「好。」
雖然夜漸深了,但兄妹倆的心中卻都有一種火熱之感。
第二天一早。兄妹倆辭別了於子榮跟管家。兩人出了門,去尋找她們的爹爹。
於子榮由她們去了。
只是面對寡淡的清粥小菜,不知道第多少次嘆氣。自從昨天吃了那麼好吃的東西。今天根本無法面對普通的清粥小菜。吃了兩口就不肯吃了。
想起昨天穆施柔稍微提一嘴的餛鈍,都饞的不行!
「也不知道他們什麼時候出攤。」這才第一天。
往後可怎麼熬啊?
穆施柔把手拉著哥哥。這哥哥雖說不是第一次進城。但是這會兒更早。大街上的東西更多。他只覺得自己的眼睛都不夠看了。要不是被穆施柔拉著。只怕魂兒都跟人跑了。
尤其看見耍猴人指揮猴子在那翻跟頭的。
「好。」
「哥,咱們走吧。」這裡人多,有不少扒手,她們身上的銀子,可不能丟了。