第1135章撒手放權

  不出馬天雷所說，高磊果然被李水意的手藝給征服了，吃的那叫一個開心！到最後李水意都沒敢再動手夾菜，直接擱下筷子停下來看著兩人吃，剩下的所有東西真就被兩個人打掃的乾乾淨淨。

  摸了摸圓滾滾的肚子，馬天雷跟高磊兩個隔了輩的男人俱都忍不住，哈哈哈的大笑起來。笑過以後，他們之間的關係看著像又拉近了不少的樣子，也算是個很不錯的收穫。服務員過來收拾了桌子，他們三個就在這間包簡里繼續談起了事情。

  當然，這一回主要是輪到李水意來說，她得把她的想法都說出來，其他兩個人才能根據這些對工作進行安排和調整。

  李水意沒別的要求，就還是之前說的那些，今年如果能夠做到的話，那就沖一衝年底開夠五十家分店的目標，明後兩年必須要做到在全國各地遍地開花的現象。既然已經搶占了先機，那就要把這個時間差利用起來。

  「說白了，咱們這也是一種戰役，沒有硝煙的戰爭，同時也是跟我們自己賽跑，我們必須得贏！」

  

  在公司的雛形出來以後，她就有一種緊迫感，總想著能快點發展起來。其實她自己心裡也清楚，是她急躁了，再加上遲遲得不到上頭的任何回應，讓她也有那麼點兒慌。

  李水意把這種情緒隱藏的極深，表現出來的就是一往無前的信念，倒也是把兩個人的鬥志激發的更加昂揚。

  馬天雷在南山膳坊的時間長，跟李水意也是熟的不能再熟絡，他沒有什麼太大的壓力，可高磊就不一樣了。他之前的工作遲遲得不到解決，無非就是因為以前有過的海外留學經歷，現在好不容易有個人願意給他機會，那他就不能讓人對他失望！

  他深吸了一口氣，「管理運營以及人事方面的問題，全部交給我負責，完全沒有問題，我相信我絕對不會讓董事長失望。」

  「那這樣吧，首都這裡的事情高叔您負責，開分店我去跑！您不是在那些管理人員裡面看中了一個青年同志嗎，說他做事活泛人品也好，那就讓他跟著我一起。」

  「也行，開分店的流程你都很熟悉，但是有一點，所有的店長必須從總部派出去！」人心難測，高磊年紀大對此更有感受，分店的管理必須得相互制約，「我們現在廚師是怎麼培訓的？目前首都分店那些副手有沒有去外地的可能性？還是說從當地招聘廚師再進行培訓？」

  所有的都是問題！

  李水意聽的有點頭疼，「高叔，你把你準備的管理運營模式直接寫成計劃給我看看吧，這樣也不用一點一點在這裡討論。我相信你在這一方面的能力，今年就是慢慢去試去揣摩，總能找到一條適合我們發展的路子來。」

  「廚師的事情也不難，雖然說都是藥膳，但分店的藥膳都是最基本的那種菜品，但凡十年以上工作經驗的廚師稍微培訓十天半個月就絕對能上手的。而且各省菜品不一樣，這個你們去問鄭向陽，讓他給配一個能跟著馬天雷一起出差去培訓廚師的大廚，這樣就能解決這方面的問題了。」

  一方面是培訓這些廚師對菜品的掌握還有藥材的了解，分店的藥材攏共就那些樣，認清藥材長什麼模樣，剩下的就是按照菜譜去做就能做出來了。

  「記住，咱們普通分店也得有三到五道拿手的招牌菜，至於怎麼定你們還是跟鄭向陽去商量，畢竟每個地區人民的口味喜好都不一樣，還得做好調查。」

  該交代的都交代清楚，李水意也就不再多說，撒手交給他們負責就是。她身為掌舵人，只需要把握好他們這艘大船前進的方向，其他的事情就得讓不同職責的人去做，僅憑她一個人的能力是絕對不可能幹完所有事情的。

  她現在最擔心的還是什麼時候上頭的人能給她個消息，哪怕暫時不給她審核通過那也得跟她說一聲啊，這種石沉大海一樣的感覺著實是讓人太焦躁了。

  焦躁也沒有辦法，還是一樣要等，那就等吧。

  次日臨時辦公樓就熱鬧了起來，各個部位所有人全部到齊，全都忙活著手頭上的事情。這一批員工以三十左右的同志們為主，全都是念過大學的大學生，他們有頭腦有想法有創新能力，通過磨合期以後一定會是南山集團的頂樑柱。

  部門會議，管理層會議，開完以後李水意徹底放下心來。她也只在辦公樓待了這麼一天，第二天就被沈嫿喊著讓她開車一起去了沈嫿的工廠。沒錯，沈嫿的工廠也辦下來了，是接手的現成服裝廠，裡面的車間生產線都很齊全，順帶的她還把願意留下的工人們都一起留了下來。

  只不過現在還沒有正式開工，目前工廠裡面就只有看守設備和巡邏的幾個同志。沈嫿指著車間的機器，「怎麼樣？有沒有認識的人能幫我換一批新設備的？這些東西能用倒是還能用，但是都是老舊型號，有些新型料子還有花型這玩意兒都做不出來。」

  「你速度挺快啊，啥時候都把廠子給盤下來的，我都沒聽你說過！」她剛才進廠差不多看了一圈，這廠不算太大，但是環境什麼的都還行，只除了這些設備不行，「我估摸著這家廠子當初直接搞得都是二手的就機器，廠房都挺新的，不能有設備這麼舊的道理！」

  「就是二手的！你也知道國營廠子太多了，有的廠子不大吧，工人又不好好幹活，這不就干不下去了嗎！國家的錢又不是大風颳來的，廠子效益一年兩年起不來能理解，三年五年都還賠錢那就過分了！」沈嫿既然要盤這個廠子，肯定早就把情況摸得一清二楚，說起這家廠的過往也沒有含糊的地方，「只要設備一換新，我這廠子立馬就能開工，設計圖紙我早就畫出來了，就連布料的供貨商也都已經聯繫好準備簽合同呢。」