第二十二章豬下水

  在這個地方，泥瓦匠在工匠里算是身份很高的了，一般人家對他們都得禮讓三分，如果有人請他們去做工還得好吃好喝的招待著，畢竟誰也不想自己家在不知不覺的情況下被這些人擺一道的。

  柳萌萌招呼胡屠夫坐下後自己就忙開了，她先將前幾天清洗好的豬下水拿出來，挑出豬大腸單獨放到一邊。然後又把今天買得豬血拿出來放到碗裡，豬頭清洗乾淨後就見村長將一個小炭爐子拿過來了，柳萌萌將豬頭放在炭爐子上炙烤著。

  胡屠夫見狀疑惑的問道：「這是在做什麼？」

  柳萌萌笑著說：「用火烤豬頭的表面，這樣豬毛容易刮乾淨，並且口感很好。」

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  桂花和小翠在洗菜，村長和胡屠夫就在一邊看著柳萌萌做菜，時不時的幫幫忙。因為今天開始就要燒大鍋飯，所以昨天晚上村長一家就幫忙在院子裡臨時搭了一個大灶台。

  豬頭在火上炙烤了半柱香的功夫，表皮已經焦黃，有些地方都烤糊了。柳萌萌見差不多了，用熱水將豬頭泡上，刮淨豬頭上燒焦的地方。洗乾淨以後，柳萌萌對胡屠夫說道：「胡大叔，還要請您幫個忙呢。這豬頭要剁開，我沒那大力氣。」

  胡屠夫聽了拿出自己賣肉的刀子，一刀就將豬頭剁成兩半。柳萌萌將剁好的豬頭放進鍋里開始煮。豬肺和豬大腸柳萌萌一早就弄乾淨了，這兩樣東西難以清理。所以柳萌萌早就弄好了，此時另起一鍋開始煮豬肺、豬腸等。

  這些東西在鍋里煮著，柳萌萌就去幫忙擇菜。不一會兒功夫鍋里就開始咕嘟咕嘟響了，此時院子裡已經有肉的香味了。小華和小楓兩人放牛剛回來，一進門就聞見肉味。頓時興奮得不得了，柳萌萌見兩個泥猴回來了，連忙說道：「先去洗臉洗手，然後自己去屋裡看看，有好吃的哦！」

  兩個孩子聽了，立刻跑去洗臉。小華比小楓大一些，心眼兒也多些。他將一瓢水從上抹到下再用袖子胡亂一擦就算是完事了，一丟下水瓢就往屋裡衝去。

  「哇！是冰糖葫蘆呀！」屋裡傳來小華興奮得尖叫，小楓也忍不住了，也不管自己臉上還有沒有泥就飛快地跑進屋裡，不一會兒兩個孩子一人拿著一串冰糖葫蘆就跑了出來。滿臉的興奮！

  桂花嫂子笑著說道：「你們兩個一邊吃去，這裡忙，別過來搗亂了！」兩個孩子高興得坐在牆邊的石頭上吃著糖葫蘆。

  柳萌萌將煮的七分熟的豬頭、豬肺、豬大腸都一一撈出來。然後趁熱切片，切段。然後又用開水將豬肝焯了焯水，豬耳朵被柳萌萌切下來又放進了鹵罐子裡繼續煮。

  燒大鍋將切好的豬頭肉、豬肺、豬大腸都放進去，然後加老薑、蒜苗、蒜頭、花椒、大料等調料加鹽燉煮。這邊鍋里再煮著豬雜湯，那邊蔬菜什麼的都已經洗好。

  柳萌萌開始炒菜，韭菜炒豬血、熗炒包菜、麻婆豆腐、虎皮青椒……一盤盤菜不斷的出鍋，豬雜湯也咕嘟咕嘟冒著熱氣，散發著誘人香味。那邊做工的人也陸陸續續過來了，還沒有進來就有人大嗓門的叫到：「這是在做什麼好吃的呀？這麼香！」接著就是一陣笑鬧。

  很快人都進來了，柳萌萌將豬肝放進豬雜湯里，又煮了一會兒。見人都差不多了，柳萌萌讓桂花嫂子和小翠幫忙端菜，自己則是將豬耳朵撈起來用涼水一衝。快速地切片裝盤，最後將豬雜湯盛起放上兩片碧綠的香菜。

  眾人聞著滿院子的肉香味，覺得腹中飢餓難耐了。馮瘋子問道：「柳丫頭，你這是做什麼好吃的呀？」

  柳萌萌笑著剛準備回答，門外一個女人誇張的大叫到：「哎喲喂，這是什麼味道呀？這麼沖鼻子，好像是豬屎味吧！」

  說話的正是李氏，她對著身邊的王翠花說到，王翠花也學著她的樣子在捂住鼻子說到：「可不是嘛，一股子豬屎味。莫不是這柳家姑娘給這些師傅們做了什麼奇怪的菜？」

  李氏忍住笑意一幅擔憂的樣子對門口的馮師傅說到：「我說這位師傅呀，你們一會兒吃飯的時候可要注意了，這柳家姑娘窮的叮噹響，買不起肉招待你們，保不准吶為了面子買了一些上不得台面的東西給你們吃呢！」

  馮師傅對李氏這不陰不陽的話很是反感，他冷冷的看了一眼李氏抬腳就往院子裡走去。李氏見自己的話沒有起到作用，眼睛一轉朝著院子裡的臨時廚房走去。小翠見了冷著臉跑到門口作勢要關上門還大聲的說到：「你這個惡婆娘，不許你來我們家！」

  小翠她娘玉芬嬸子聽見了小翠的話從廚房裡走了出來，對小翠說到：「翠翠，是誰教你這麼說話的？還不快道歉！」說完又朝著李氏說到：「孩子不懂事，茹蘭吶，你不要計較啊！」

  李氏剛想開口罵小翠，但是轉念一想又說到：「呵呵，嬸子呀，我這不是為了柳家丫頭著想嘛，剛才我們從外面路過正好聞到了一股子豬屎味。今天劉桐家的在街上看見柳丫頭買了一大盆豬大腸，我想著怕這丫頭不懂事又愛面子將這上不得台面的骯髒東西給那些師傅做了吃嘛，我這也是好心過來看看呀！」說到豬大腸的時候李氏故意的提高了音量，使得院子裡的人都聽見了。頓時院子裡的人都疑惑的看著柳萌萌端上來的豬雜湯。

  李氏見自己的效果達到了，心裡一喜，面上卻一臉憂色對著柳萌萌說到：「柳丫頭，你還是把這事給大傢伙說了吧，別愛面子了一會兒真有人吃到這髒東西鬧肚子就不好了。」

  柳萌萌將手裡的豬雜湯放到桌上，她見李氏這樣說突然微微一笑對大家說到：「各位師傅，雖然我們家很窮，但是我也絕不會給大家吃什麼不乾淨的東西。今天一大早我就請桂花嫂子還有小翠一起去鎮上給大家買些菜，結果不巧的是今天胡叔的肉都被李員外家包了。我沒有買到肉很是自責，但是後來我看見胡叔那裡還有一些豬血，於是我就買下來了。大家可能不知道這豬血……」