第1021章 傳統手藝不能忘

  如果只有味道，沒有了氣，那不就是一點特色都沒有嗎？

  「我就知道，咱們凡哥要釀製的這些東西，肯定是不差的!」

  「那是肯定呀，你也不看看是誰，這可是咱們凡哥呀!他說什麼，咱們聽什麼，絕對錯不了！」

  

  直播間的網友們又是開口說道。

  而且都覺得，只要是陳凡做出來的，那一定是最好的

  反正他們對著陳凡，就是有這種絕對的自信，更是相信，陳凡每一回都不會讓大家失望的。

  「謝謝大家這麼看得起我啊！」

  陳凡就是笑笑：「那我就儘量不讓你們失望啊。」

  說完他又是跟大家提醒了一句：「不過我也是頭一回釀啤酒，這最後的效果是什麼樣子我也不敢說。」

  現在就是跟大家說一下這個理論，至於真正的結果呢，還是要看後續的操作。

  所以陳凡不會在這時候，那麼自大的，跟大家打打包票，而是給他們打一支預防針，讓大家心裡有個數。

  「明白明白，咱們凡哥要低調！」

  「對對對，咱們凡哥就是這樣低調，也不驕傲，但凡哥你的實力，絕對可以觸頂的！」

  大家紛紛開口說，都是打心裡相信，陳凡有這個本事和能力。

  看大家這麼支持他，陳凡又是好笑的搖搖頭，接著再繼續跟大家說：「剛才提到了，這釀製啤酒最基礎的，有4個材料。」

  就是這些麥芽，啤酒花，酵母，還有最後的一個水。

  「水也是很關鍵的。」

  水聽起來很簡單，隨處可見，往往容易被人忽略了。

  說起這個水啊，陳凡反倒是覺得，他們在小河村這裡，是占了便宜的。

  這就是俗話說的靠山吃山，靠水吃水，都是受到了環境的因素影響，特別是他們這一些山泉水，本來就特別的清甜甘洌。

  如果是用來釀製成啤酒，那味道肯定會更好。

  比起其他普通的水，胃口怕是差了不僅僅一星半點。

  「哇，太棒了吧，凡哥，如果是用你們小河村那的水，來釀製啤酒，那味道一定會很好的！」

  直播間的網友們立馬想到這一點。

  小凱附和的點頭：「可不是嗎？我在凡哥他們住了一段時間，喝到的這些水，簡直是比礦泉水還要清甜呀！」

  最主要的就是新鮮而且很安全，完全不會有什麼污染，或者是寄生蟲，這些東西。

  之前有人過來勘測過，這一些水都是達到一級標準的。

  直接燒開了喝，就不會有任何問題，非常健康。

  如果用這些水來釀製的話，會讓啤酒的口感更加的豐富，更加的好，說不定還會成為另一大特色呢。

  「對了，這個水呢，也是有很多的學問的。」

  陳凡就告訴大家了。

  很多人在釀製啤酒的時候，往往會進入一個誤區，就是會覺得這些啤酒最重要的就是他們的原料，就是這個麥芽。

  麥芽的品質好不好，就是決定啤酒的品質好不好。

  實際上這是錯誤的，或者說是一刀切的想法。

  「大家要知道，這些水才是啤酒之中含量最高的，甚至能夠達到85%，都是水！」

  陳凡十分認真的講解：「特別是這些水裡邊，含有著豐富的礦物質成分，他們也會造成這些啤酒的口感和品質的。」

  陳凡還告訴大家，這些水質的軟硬，都會影響他們的品質，而且礦物質含量越高的硬水，釀製出來的啤酒，才會富含果香，口感一個更加的順滑。

  「哇塞，那真的是很複雜呀，凡哥！」

  「對啊，主播，看起來，這些水真的是有很大的關聯啊」

  如果說單純靠著一些水，就能夠釀製出帶著果香的啤酒，那豈不是一大特色？

  聽到這一點，大家是比陳凡他們還要高興了。

  而且他們想著，如果小河村能夠真正的發展起來，就可以改善這一代村民們的生活，還能夠帶動附近村落的經濟。

  真是想想就覺得很高興了！

  特別是他們看了一些往期的剪輯視頻，發現了徐家村那兒的艱苦環境，他們就越想要幫助小河村。

  如果能夠讓他們創造出，這些非常獨特口感的啤酒，那豈不是能夠把名聲都打出去，就可以吸引更多的人過來了？

  說不定這小河村，還會成為將來的啤酒之鄉呢！

  陳凡倒是沒有考慮的那麼遠，而且這一次都是以嘗試為主，誰也不敢保證，也不敢這麼自大的覺得，自己頭一回釀酒，就能夠念出獨一無二的酒。

  所以陳凡就跟大家說了：「那既然剛才跟大家介紹了這些原料，我們現在就繼續說一下它的釀製過程吧。」

  這個才是很關鍵的，而且他們的口感，還有品質好不好，這一些認知的過程，也會有一個決定性的因素。

  「首先呢，我跟大家講一下，這些啤酒釀製的過程」

  陳凡就開始跟大家介紹了。

  「首先就是要將這些麥芽粉碎，然後把它糖化，接著再把這些麥汁過濾，再把麥汁煮沸，然後迴旋沉澱。」

  「接著就是要把這些麥汁冷卻、發酵、降溫、冷儲，最後就是成品了。」

  而這個成品，就是他們釀製出來的獨特啤酒。

  「哇塞,凡哥,這怎麼聽起來那麼複雜呢？」

  「是啊，凡哥這些過程怎麼看起來那麼多啊！」

  陳凡一口氣念了出來，大家就覺得現在腦袋嗡嗡嗡的，簡直是完全沒有聽清楚。

  陳凡這一口氣說完了，連小河村的村民都是一頭霧水。

  「啊，這，這麼多？」

  他們是目瞪口呆，本來還覺得像是其他的米酒，或者是他們自己釀製的米槽，就直接把這些米發酵，加上水，蓋著10天半月就能夠開封喝了。

  沒想到這有這麼多複雜的流程呢！

  「是啊，這只是他們的一個常規的過程，實際上你想要把這些酒釀的好喝，那就是每一個過程每一個步驟，你都要小心的對待。」

  陳凡順著把大家的話接過去，看他們面露難色又安撫一句：「放心，這也沒你們想像的那麼難，就只是聽起來多，可做起來都會很簡單，也會很順暢的。」