第1012章 吃頓小燒烤

  「是啊，好期待，如果凡哥能夠讓我們也嘗嘗，那真是太好了！」

  大家越想越覺得嚮往，還想陳凡既然能夠拿出這麼多好的廚藝來，那對他們來講，不就是一個美滋滋的好事嗎？

  所以大家就覺得非常的期待，真想要品嘗一下。

  「這沒什麼的，我現在先放慢速度，讓你們清楚要怎麼來切，你們在家裡多練習幾次，就能夠掌握這個訣竅了。」

  說到這的時候，陳凡還告訴大家了：「記住啊，你們要是不相信啊，就自己親自品嘗一下，兩個對比一下，就會吃出他們的分別了。」

  而且經常吃的話就會發現，吃習慣了自己切割的這一些特色的肉，在外頭買的肉，那都是吃不習慣了。

  換句話來說，就是把嘴巴吃刁了。

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  「好嘞，凡哥，我們記住了!」

  「嘿嘿，有凡哥做師傅教我們，肯定能夠學會的！」

  「對對對，凡哥，你就教我們吧，我們會認真學的！」

  大家又是熱情的期待著，就是讓陳凡把這些方法傳授給他們，千萬不要藏私。

  「當然。」

  陳凡說好後，就開始動作了。

  大家看他先把野雞拿出來，這些都是已經處理完畢的內臟，所有的都去除了皮囊也都扒去了，剛才是放在冰箱裡，就等著他回來處理。

  陳凡把整隻雞拿出來之後，再給大家看。

  「咱們知道這一隻雞啊，如果是用來做烤雞的話，是很合適的，它的重量不會太重，長的年限也不會太長，肉質會很嫩滑。」

  頓了頓，陳凡繼續：「不過要做燒烤的話，就要去除一部分的肉了，比如說這些雞胸肉的部分，他們通常會很柴，就不太適合做成燒烤。」

  反而是很適合用來熬粥，或者說是用來做烤雞一類，還可以搭配健身的食物。

  「原來是這樣啊！」

  「是啊，還真是頭一次聽了，原來雞胸肉這個部分，不能夠用來做燒烤呀！」

  網友評論附和，表示又點亮了一個生活小技能。

  「也不是不能吧，只是對比其他的部分，這個地方會比較乾澀，也會柴一些，口感沒那麼好。」

  說到這的時候，陳凡就繼續跟大家介紹了：「還有這爪子的部分呢，肯定是要留著做燒烤的，對吧？」

  「還有就是他們屁股上面的這一節，這兒通常會儲存大量的脂肪，所以這個地方呢，如果用來燒烤的話會特別的香。」

  陳凡一邊描述一邊下刀，再給大家說清楚，到底是要怎麼把它們切割開。

  「首先要把這些肉類，按著紋路來切，就是要先把它整一塊剔開。」

  言下之意，就是要把這些骨頭全部都給去掉，這樣呢，才是最美味的，還能夠方便吃的時候，一口一個，非常的乾脆。

  「這個雞的骨頭還得把它去掉，那要怎麼去啊？」

  「誒？燒烤前還可以剔骨啊！這個厲害啊！」

  網友們嘖嘖稱奇，還在想，這具體要怎麼操作呢？

  「這個簡單。」

  陳凡看了看鏡頭，就開始演說和介紹了。

  他一般都是，一邊介紹，一邊配合動作，能夠讓大家看得更清楚，還有一個參考對比。

  而且他這樣做呢，還方便小凱，後期剪輯視頻，能夠把這個完整的操作過程，都給它保留。

  哪怕是廚房小白，都可以順著這些步驟和順序來做。

  因為是第一次演示給大家看，雞也是一個教學的模板，所以陳凡特意放慢了速度，先給大家點出在哪個位置里，是最快速最方便的。

  他做了詳細的解說，

  「吶，就是按著脖子的這個位置，還有肚子，以及是後背，這些地方開一刀，看，就這麼輕輕一划，它們的皮肉就可以分開了。」

  陳凡開始給大家講解：「接著再順著這個紋路來，用力一挑。」

  陳凡一邊說，又是一邊在翅膀的位置，還有在雞腿的位置，劃了一刀，把裡面的骨頭都給它取出來了。

  雖然去了骨，但是又能夠保留原本的形狀，不會讓它散開。

  這樣烤出來就是無骨雞翅和無骨雞腿。

  「哇塞！這個方法好呀，如果咱們學會了，在家裡自己做燒烤，也不用吐骨頭了！」

  「是啊！去了骨頭，老少咸宜啊！老人小傢伙都可以一起吃了！」

  網友們非常開心。

  還有不少人嚷嚷，著要把這些方式都學下來。

  就在他們討論的時候，陳凡已經是把關鍵點，都給它開了一刀，接著就可以去掉所有的骨頭。

  剃掉肉，剩下的骨架也不用扔掉，還可以留著做，陳凡剛才給大家介紹的各種雞架。

  一雞兩吃，完全不怕浪費了。

  「哇塞，凡哥，那就真的是整一隻雞，什麼地方都可以用了！」

  「對呀，真的是一點都不放過呢！」

  「是啊，可以不浪費啊！」

  這些就是陳凡的一個準則，那就是所有能夠用得上的食材，他都會直接充分利用，所有的都準備好。

  「嘿嘿，又學到一招了！」

  大家看到了陳凡這個完整的扒皮去骨，就覺得更加開心。

  而把這些骨頭給它扒拉掉的時候，陳凡就開始教大家，要怎麼順著紋路來切割了。

  「看，就是要順著這個地方。」

  陳凡將鏡頭湊近，讓大家能夠看清楚，這樣就可以把他們全部都開，要接著再醃製，就可以在烤制的時候更加的嫩滑，還可以把他們的肉鮮味都給他鎖定。

  一邊說，陳凡又是快速的動作，不一會兒，就已經是把這一些雞肉都給它分割完了，而且切的大小還是完全一致的。

  每一塊肉都像是用了尺子，去精心量度，再把它切開。

  但大家都知道，陳凡就是在他們的眼皮子底下，刷刷的幾刀下去，就把它分割好了。

  這又讓大家覺得更加佩服陳凡了。

  不僅有一手的好廚藝，就連著好刀功都是難不倒陳凡。

  如果大家都在現場看著，怕是要變成星星眼，全變成他的迷弟了。

  陳凡把這些雞給它分開之後呢，小小粒還有蘇康，以及小凱，他們幾個就沒有閒著。