第1011章 靈魂醬料做起來

  「而且我們還要經過油炸，用油炸了才可以將香味全部發散。」

  說到這個時候，陳凡就繼續跟大家講解了：「要在這些油溫在八成熱的時候呢，把這些蒜末全部都倒進去，記住，不要炸太久，30秒到一分鐘的時間，就足夠了。」

  「再把它們全部都撈出來，瀝乾這些油，這部分的油，是可以放一些進去攪拌這些醬料，也可以在燒烤之前抹在肉類上面，完成一個醃肉的過程。」

  不過最關鍵的，還是要把這些炸香的蒜末，拌到醬料裡面充分的攪拌，這才是真正的一個靈魂醬料。

  「哇塞，我好像隔著屏幕都聞到的香味啊！」

  「是啊，凡哥，這也太漂亮了吧！」

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  陳凡把這些蒜頭全部都剁得粒粒分明，而且大小非常相似，再把它們倒到金燦燦的油裡邊，就像是一顆顆地分開來了，看起來就非常的精緻漂亮。

  而且在陳凡炸蒜末的時候，無論是小凱，小小粒還是蘇康，以及大黃他們都是圍過來深吸了一口氣。

  看這個樣子就知道了，陳凡做了這些東西肯定是特別的香的。

  最開心的就要數大黑熊了，在山上的時候，他答應了陳凡不能夠隨意亂動，要好好配合。

  這樣呢，下山之後就是想吃什麼就吃什麼。

  就這麼湊巧來陳凡這兒，就正好能夠吃上自己心心念念的小燒烤。

  特別是有這麼多的雞翅，在隨隨便便的做蜜汁雞翅，是吃得它抱著肚子都足夠的。

  也是因為有這些美食在，大黑熊才死活不肯跟動物保護組織的人回去了。

  「哈哈哈，我上次發現了，咱們大黑熊也是個吃貨，他肯定是因為美食才不肯回去的！」

  「我也覺得！難怪之前要讓留在凡哥這兒呢！」

  擺明了就是醉翁之意不在酒啊！

  老粉絲就知道了，陳凡在頭一次遇到大黑熊的時候，還把大家嚇了一大跳了，他們都擔心這黑熊這麼兇猛，會不會對陳凡做什麼不好的事情。

  結果沒想到，陳凡是三下五除二的就把它給收復了。

  現在還把大黑熊變成了朋友，時不時的過來蹭個飯。

  要不是熟悉陳凡的能力，大家都會覺得這一幕是玄幻了。

  「哈哈哈，我現在是明白了，大黑熊啊，就是拜倒在凡哥的廚藝下的！」

  「嘿，這話說的，咱們誰不是敗在凡哥的廚藝下面啊？」

  小凱看到的大家的評論都是湊過來說：「可不是嘛，這個網友有見地啊，我們哪個人不喜歡吃凡哥做的飯呀？」

  陳凡做的飯菜那是一絕，而且就沒有他做不出來的美食。

  每一次陳凡頭一次嘗試，就能夠得到百分百的成功，這個成功率高的才真的是叫人羨慕嫉妒恨呢！

  偏偏陳凡還露出一副謙虛的樣子，又低調，還說自己都是頭一回嘗試，簡直是人比人氣死人了！

  「對了，凡哥剛才做的那個萬能醬料，你們記下來沒有？」

  小凱看著鏡頭說道，又提醒大家：「不過沒記下來也不要緊啊，等晚上的時候啊，下了播，我就把這些過程都給他剪輯，把它們拼在一起。」

  然後在最後面會放一張材料截圖，方便大家隨時去查看，大家還可以下載這個視頻，方便保存。

  說著，小凱又是一副為大家著想的模樣。

  「哇塞，小凱你越來越貼心了！」

  「哈哈哈，小凱一直跟著凡哥，學到不少東西了啊!」

  「哇哇哇！咱們小凱也都越來越貼心了!」

  大家紛紛感謝陳凡，還給他打賞不少，就是感謝他替大家著想，還是為他們考慮這麼多的事兒。

  「不用客氣！能幫大家，我就心滿意足了!」

  小凱不好意思的揮揮手，又是繼續拿著鏡頭對準陳凡。

  既然醬料已經是準備完畢了，就是要開始下一步，也就是要把這一些肉類劃分好。

  「凡哥，這些肉切起來會有什麼不同嗎？」

  說到這的時候，小凱又有些好奇了，畢竟在外面看那些燒烤店的肉串，那都是一串一串的擺放好的。

  可是看陳凡在這兒，先是對著整一隻野雞，還有兔子比劃，好像是在考慮要怎麼下刀才是。

  「對啊，凡哥，這也有不什麼不同嗎？」

  哪一回陳凡不是手起刀落，利索分割，在他們沒反應過來呢，陳凡就先搞定了。

  直播間的網友們都好奇的問道，倒是小小粒跟蘇康，他們兩個是美食主播，見識更廣，就插話說了：「我看凡哥是在考慮，要怎麼把這些肉切出來，這樣才能夠把它們的味道發散到極致吧！」

  小小粒跟蘇康，他兩就是繼續跟大家解釋了：「這些肉啊，其實是根據他們的紋理，還有紋路的不同，用不一樣的切割方法，就適合不一樣的烹飪的方式。」

  如果你是順著它的紋理來切的話，那麼烤制的時候，能夠把它們的水分全部都緊緻的鎖著，吃起來會更加的美味，肉汁會更加的彈牙。

  除了這一點，還能夠一咬就動，不會說粘住牙齒，或者說是一口一大串，怎麼咬都咬不斷。

  這些都是有一個方式的。

  「哇塞，沒想到吃個肉還有這麼多的考驗！」

  「我的媽呀，原來還有這些分別？敢情咱們以前切了那麼多年的肉，都切錯了？」

  自己在家裡做飯的時候吃的那些肉，那叫一個隨便。

  「對的，這都是有區別的。」

  陳凡順勢接過小小粒她們的話，繼續介紹：「像是野兔和野雞，它們的肉類紋路跟豬肉啊，還有我們平時經常吃的一些魚類，都是不同的。」

  所以順著它們的紋理來切割，口感會更好更有彈性。

  既然是要做一美食，那肯定要把他們的每一樣東西，都發揮到極致。

  無論是廚藝還是食材，這都是很重要的。

  只有好的食材搭配好的廚藝，才能夠將美食點亮。

  「明白了，凡哥！」

  「哇，又受教了，在凡哥這兒又學了一個技巧！」

  「哎呀，我怎麼聽凡哥這麼一描述，就覺得更好吃了！」