第646章 從頭到腳的包攬

  「沒你們說得那麼誇張，熟能生巧，你們多做幾遍，都差不多。」

  「切，說得凡哥你做了很多次豆腐一樣，不還是頭一回！」

  

  「就是！」

  他這話立馬就被吐槽了，大家都覺得，陳凡就是天賦異稟。

  看大家的評論，陳凡又是哭笑不得：「這的確不是什麼技術含量的活，就是把豆腐給包起來，再壓上，等一會兒，就能夠把它拿出來定型。」

  說著，陳凡又是繼續的操作，把剩下的豆腐都一塊用光了。

  「那等到他們壓製成型的時候，咱們再來加一些其他的工序啊，把這些豆腐乾做成各種香乾。」

  陳凡已經想好了，就準備做幾個醬香的，做一些五香的，再是做一些麻辣的，反正就是各有口味。

  而且他結合了之前大家的意見，打算把這些豆腐乾全部都整合在一塊，做成一個禮物讓大家來抽獎。

  這樣也是得到了大家的一致認可。

  如果抽到一個的話，那可就能夠同時品嘗好幾個味道了！

  大家當然是巴不得。

  「行，那咱們現在，就來繼續做這個毛豆腐啊！」

  這個毛豆腐，就是陳凡說的今天用來壓軸的東西。

  「毛豆腐？凡哥，雖然不知道這是什麼，但聽它的名字，總覺得毛毛的。」

  「對對對，這名字有些怪怪的呀，凡哥。」

  大家都覺得這毛豆腐，一聽就好像是渾身都長滿了毛的豆腐一樣。

  這玩意兒，能吃嗎？

  這個困惑是出現在大家的的腦海里。

  「對，你們這猜測是差不多了，八九不離十吧。」

  陳凡也是點頭，笑笑：「它的名字啊，就是因為它這渾身長滿毛的緣故。」

  要不然怎麼會這麼巧就叫做毛豆腐呢？

  「咦！那得是什麼樣子？」

  「就是啊，我聽一聽都覺得可怕，這些毛，不會還能夠吃吧？」

  大家一聽是在鏡頭對面只打哆嗦。

  特別是想到這長了毛的豆腐，那不是發霉了嗎？

  所以都忍不住嫌棄了。

  「你們就先看看吧，等到時候吃到了，你們就會很真香了。」

  就像當初給他們炸的蠍子和蟬蛹一樣，不是一個個嫌棄到什麼似的，結果吃的時候，還有不少都在底下蹦的，還要自己多炸一些呢！

  現在還不是老讓自己多做些蟬蛹？

  味道才是王道啊！

  「這毛豆腐的做法吧，和剛才說的百葉、豆腐乾，有些相似，都是得把它先壓製成豆腐的模樣。」

  所以陳凡也是剛剛一塊把他們壓制好了。

  「而等到壓制完之後，就要經過一個特殊的工序，也就是一個最關鍵的步驟，這豆腐會不會長毛，就看這一步了！」

  陳凡說著，就要跟大家解釋：「這一步就叫做乳化。」

  「首先，要把這豆腐切好，平整的放在竹條上，記住啊，要在中間留一些空隙，讓他們有一個充分的空間距離。」

  「然後，咱們就放在一個溫暖的地方，這個需要注意的，是溫暖而且有些濕潤，大概是15度到25度這個區間吧。」

  陳凡就是繼續跟大家講解：「如果是這樣放置呢，經過三五天的時間，這些豆腐的表面，就會長出一層白色的絨毛。」

  「這一層絨毛一出啊，就說明這個毛豆腐是成功了。」

  陳凡跟大家介紹，這一些都是辨認的特點：「這絨毛長出來，沒你們想得那麼可怕，還挺好看的，又細又密，淺淺的白色。」

  他描述下，就是讓大家有個心理準備，最好暗示下，別那麼嫌棄。

  「哎喲，這不就是在發酵嗎？」

  大家一聽又是覺得有些嫌棄，而且一想著豆腐毛毛的，就覺得有些怪。

  「對，它的確是一種發酵的方式，不過你們別看它長得怪模怪樣的，但是味道是非常的好。」

  頓了頓：「不僅味道好，而且營養非常的豐富。」

  陳凡還告訴他們：「這些毛豆腐呀，蛋白質的含量非常豐富，而且是完全蛋白。」

  「完全蛋白又是什麼啊？凡哥？」

  看他們問，陳凡當然解釋：「完全蛋白，不僅能夠補充人體所需要的胺基酸，還有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的功效。」

  可以說這個東西吃對了，那就是一個食補，也是食療，對身體是大有裨益。

  「原來是這樣！」

  所以大家一聽，又是重新感興趣了。

  「喲，那聽凡哥你這麼一說，還真是不得了呀！」

  大家最喜歡的，就是聽這些美味，又有營養的東西了。

  而且這些食物還能夠讓他們補身體，那擱誰身上誰不嚮往呢？

  「所以才說不要看他表面長的毛，實際上這一層毛，就是能夠把它的營養成分提升好幾倍，而且味道吃起來也很不錯。」

  說著，陳凡就告訴大家：「反正到時候，抽到毛豆腐，你們就知道它的味道怎麼樣了。」

  「那凡哥，這毛豆腐要是咱們抽到了，該怎麼吃啊？」

  他們都沒吃過，所以對這吃法是完全不了解的。

  「這個簡單呀，無論是蒸、煮、燉、炸、燜，還是直接炒著吃，那味道都是可以的，而且這些吃法百變，就隨你們自己搭配。」

  跟自己他們個人喜歡的口感，想怎麼吃就怎麼吃。

  「放心，到時候我會出一個詳細的菜譜，你們在後台領取就行。」

  至於現在嘛，就是把這些豆腐都給放在這兒，就等他們壓製成型，還有等著毛豆腐的表皮，長出那一層細密的絨毛了。

  安排好這些之後，天色也不早了。

  他本來就是用了大半天的時間搭建竹屋，又拆了祖宅，還給大家做了好幾樣豆製品。

  時間流逝的飛快，現在又得跟大家再見的時間了。

  明天的安排同樣很密集，陳凡要去整理建祖宅的材料，還有就是要去山上，查看一下那片鹽鹼地。

  行程表和時間表，那都是排滿了。

  直播間的網友們，一看陳凡又要下線了，連忙是不舍，又是連連挽留。

  「別啊！凡哥，這才開直播沒多久呢！」

  「就是啊，凡哥，你就告訴我們這豆腐怎麼做？不要走啊！」