第38章 又給你嘗一道菜
2024-05-11 18:08:57
作者: 紫苑朵朵
「頭一次看到這樣做豆漿的。咱們都是把豆渣過濾出來做豆餅,豆漿煮熟了加點糖就能喝了。」
「就是呀,五斤大豆呀,翎兒,你可不能浪費了啊!」
「那個,就算是不成,都燒開了,咱加點糖,也能喝上豆漿,浪費不了。」
蘇大牛很是擔心的模樣,看了一眼一旁的劉譽,心說,女婿人也太好了。
就憑著閨女這樣折騰,試問世上有幾個男人這般由著女人回胡來的?
劉譽端了凳子過來,讓蘇翎坐下,他接過鍋鏟攪動。
知道他擔心自己的腳,蘇翎也沒和他客氣爭執,只是提醒道。
「一定要注意,別溢出來,特別是鍋底,糊了可就不好吃了。你看那些泡沫,用鏟子鏟掉。」
劉譽「嗯」了一聲,按照蘇翎說的去做。
看著鍋里煮開了一會兒,蘇翎便拿了石膏粉出來,兌了冷水,然後開始往鍋里慢慢的倒。
慢慢的,鍋里的豆漿逐漸凝固,水也開始變得清澈。
只是,劉譽、王元花,蘇大牛三人臉色有些驚詫。
「翎兒,你倒的什麼呀?」
劉譽搶先回答道:「石膏粉。」
「石膏粉?」
夫婦二人臉色有些驚恐。
「誒,這是什麼?這就是豆腐嗎?」
王元花不敢置信。
蘇翎「嗯」了一聲,「這只是初步的形成,娘,把火腿了。」
她完全沒察覺出幾人對石膏粉點豆腐的抵抗。
王元花應聲,手腳麻利的把多餘的火石子夾出灶頭,埋在灰里。
「把白布鋪在蒸扁上,架在鍋里。」
聞言,劉譽一一照做。
白花花的豆花舀進另外一口鍋上架著的蒸扁上,將豆花包裹起來後,又蓋上一層白布。
蘇翎找了木鍋蓋壓在上面,又找了灶房裡別的陶罐,紛紛壓在鍋蓋上面。
「再壓半個時辰,我們就可以進城賣豆腐了。」
「賣豆腐?」
蘇翎點頭,看向灶房裡的人,特別是劉譽:「夫君,你難道不期待嗎?這可是一個新新產業。」
「也許吧。」
蘇翎憋了下嘴,看向爹娘,「爹娘,你們是不是也不看好?」
「翎兒,你方才往豆腐里放的可是石膏粉呀,那東西怎麼能這樣吃呢?是藥呀!」
蘇翎點頭:「正是。」
「那石膏可是藥,這賣出去不是害人嗎?」
蘇翎頓時覺得滿頭黑線。
這個怎麼解釋他們好接受呢?
「我剛剛只放了一點,起到凝固豆腐花,增加豆腐韌性的作用,少量食用石膏可是起到清熱去火的效果。
適量的用一些石膏,還能起到補鈣的作用。」
王元花嘴角抽了抽,「什麼補鈣?」
她無法說出不信任閨女的話。
蘇翎覺得這個坑越發的不好填,扭頭,就看到劉譽和蘇大牛一樣好奇的神色。
「豆腐里這點石膏,對人體是沒什麼害處的。甚至可以說有益無害。」
灶房裡,大眼瞪小眼。
隨之而來的雞鳴之聲此起彼落。
王元花不止一次的圍著鍋看,像是要射穿鍋蓋看到裡面的豆腐一般。
半個時辰後。
從鍋蓋上搬下那些重物,待蘇翎揭開白布,將裡面壓好的豆腐露出來。
五斤黃豆,得了大致二十斤左右豆腐。
她掐了一小塊進嘴裡:「嗯,成功!」
劉譽健壯,也沒怕,也學著吃了一小塊,嫩滑,滿口豆香。
「如何?」
夫婦似乎不信蘇翎,反而是看著劉譽問,「什麼味道?」
劉譽想了想,「味道獨特,口齒留香。」
有這般好?
女婿女兒都吃了,她怕啥?
王元花吃了一口,不等說好,蘇大牛也跟著吃了一口。
「好吃!」
兩人真是有默契。
「這個,好像比豆餅好吃多了。」
蘇大牛說道。
王元花也是連連點頭,「翎兒,真的挺好吃的。」
「那是當然,豆腐是一道經得起考驗的美食。」
劉譽站在一旁,嘴裡的豆腐還未咽下去,他越發覺得蘇翎像是個迷。
在她身上,像是藏了無數個讓人驚喜的事。
也不知是怎麼了,他又覺得蘇翎似乎白了,身高也高了一些。
「這些你們等會兒煮菜湯吃,或者是炒了吃都行。」
蘇翎已經分割好,將其餘豆腐連著白布一起放進木水桶里。
咳咳……
劉五郎也站在了灶房門口。
眾人看去,他理了理衣袍,踏進來,看著白白的豆腐,問道:「翎丫頭做的?能吃?」
眾人點頭。
蘇翎道遞上一小塊:「爹,您嘗嘗?」
劉五郎「嗯」了一聲,嘗了一塊,不得不佩服的點頭,「不錯,你們要去縣城就快去吧,晚了牛車就走了。」
「對對對,快出門。」
蘇大牛王元花也催促道。
可是,蘇翎看著自己爹娘,和公公爹在一個灶房裡,總覺得會不會發生什麼?是不是不太好?
劉譽提上裝了水桶的豆腐要出門,蘇翎喊住了他,將昨日醃製的一些雞腿,雞翅拿出來。
「還得等我一下。」
澱粉,麵粉齊上陣,不會兒,蘇翎便將為數不多的雞翅,雞腿裹上了厚厚一層的麵粉。
準備好後,就放在了另外一隻水桶里。
「這些也帶?」
翎兒做的東西是好,可是沒人見過,帶那麼多,會不會碰一鼻子灰,讓她難受?
蘇翎點頭。
劉譽拿了扁擔過來,正好一挑。
蘇翎抱著瓷碗,裡面是滷好的雞爪,雞骨架。
她跟在劉譽身後,二人在紅日露出頭之時走出了院子。
……
少女衣著單薄,站在凌厲的風中凌亂。
她抱著手臂打了個寒顫,緊跟著挑著挑子的劉譽。
百味齋。
蘇翎追上劉譽,拉著他衣角問:「夫君,你怎知我要把這些賣給百味齋?」
劉譽輕笑了一聲,「難道你真的準備去市集賣?」
蘇翎搖頭之際,錢掌柜老遠就作揖的過來,「今兒怎麼來的這樣早?帶了什麼好東西?雞精粉這就好了?」
人剛到,眼睛已經盯上了劉譽的一旦挑子。
「錢掌柜,雞精粉不急,今兒我來,又給你嘗一道菜。」
「哦?」
錢掌柜掀開一點看看,白嫩嫩的東西,像是豬腦花,但硬度不對,味道也不對。
另外一隻木桶里,則是醃製的雞翅,雞腿,看不出是什麼做法。
「錢掌柜,不知道您家主子爺可還在?我今日想親自為他做道菜,想請他嘗嘗。」