第三十八章 火候

  捲軸上，特意對拼和之事做了註解：「拼和之重，重乎溫度。茶花堆於坊中。溫不可過高，過高則損，故宜常翻。溫不可過低，過低則散，其味難合。故拼和前，宜先尋乎適溫，近於體者可也。此謂之火候。」

  看起來，又是要找尋恰當的度，最後的火候一詞倒是極貼切。廚子做飯，火候高低決定菜的熟成，最恰當的火候和最恰當的時間才能做出最好的菜。

  這個道理在古時，也是煉製外丹的重中之重。之前離了狐窟之後，我特意請教師父金丹之事，師父便講過，全真所修之丹道，實則從外丹而來，外丹要立爐鼎，煉鉛汞，調金玉以成大丹。內丹則是以人身為爐鼎，心腎水火謂之鉛汞，煉自身成金玉，人身成金丹，金者，堅固之性。丹者，圓通無礙。人得此非實非虛的金丹，就近仙道了。

  而要煉自身之丹，以人身為爐鼎，核心就在於如何把握火候。古人云「聖人傳藥不傳火，從來火候少人知」而學習丹道，非得明師指點，其重點就在這火候把握。

  當時我還吐槽，如此小氣，只傳自己弟子的聖人，如何能算聖人。遭了師父的打，打完後才說，並非聖人刻意不做書傳火候，而是這火候無法言明筆傳。就像廚子做菜，用料不同，厚薄刀工不同，火候自然會有差異，這就得靠廚師自己來摸索，積累經驗。尤其要有已有經驗的師父在旁照料，否則菜做差了可重來，人練壞了就壞了。

  外丹同樣重火候，在魏伯陽祖師的《周易參同契》里就提到「河上奼女，靈而最神，得火則飛，不見埃塵，鬼隱龍匿，莫知所存，將欲制之，黃芽為根。」

  這河上奼女就是真汞，真汞遇火，很快便蒸發殆盡，故而稱為「靈而最神」，要想降服其真汞，便需真鉛，掌握火候，以真鉛制汞而生黃芽，無論是外丹還是內丹，都是極重要之旨。

  但是道理雖能說明，古代全真的高道也著于丹經之中，但如何的火候是合適的？就非著作所能言明。

  我倒是沒想到，這窨制花茶，竟然也需要掌握火候。溫不可高，也不可低。還真如修煉內丹一般，難怪乎本溪道人就守著這一處壬子澗和一座茶坊修行。

  可是現在，要我自己摸索花與茶拼和的火候，難度還真是不小。難怪乎捲軸特意著名，要我先做實驗，找出適宜的溫度後，再來正式的拼和。同時也講了，溫度要近乎於體溫。

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  我依照上面所言，取了一些茶胚與篩出來的花，進茶坊找出一處，將其堆在其中。

  茶坊中的溫度高於外面，花因為攤涼又被篩過，現在的溫度已是降了下來。但茶胚本就是堆著，內溫並不低。

  兩者拼和後，堆在一處，我不敢絲毫馬虎。但是待在茶坊里實在是熱的人受不住，試了幾次，溫度都沒達到體溫，我卻覺得自己已經快熟了，渾身大汗淋漓。我一身汗，若是再捂在茶坊里，怕是還污了這塊地，，壞了香味。

  於是我便出了茶坊，在門口盯著，還是定時進去摸一下茶堆，看看溫度是否適宜。

  漸漸的，溫度升高，越來越近乎我的體溫，而我站在門口看著潺潺流水，身心清爽，不覺自得起來。這事哪有那麼難？還是要用心才是，之前體會到心靜的要旨後，現在做起來，也不難了。

  結果當我覺得差不多了，進去觸摸茶堆時，手一伸……

  「呀！」

  燙的我手不自覺的抽了出來。

  這溫度怎麼高的這麼快？我直接傻眼了，趕緊翻開，可為時已晚，沒一會，肉眼見著茶堆里的花骨朵就開始有些凋，形態再也不完整。

  就算我只是個外行，也知道這一小堆我拿來試驗的茶胚與花被毀了，雖然也還能製成花茶，只是品級與本溪道人喝的，就差的太遠，更加不可能窨制六次以上。

  我有些抓狂，怎麼就出去一會溫度就過高了？而且剛剛過了多久？我也沒計個時，現在回想一下，我也記不得剛剛到底花了多久，這可如何是好？

  「呼、呼……」

  深吸兩口氣，平復了下將要抓狂的心情。失敗了能怎麼樣？再來唄，不過現在時間有些不夠了，已經不夠我再做一次試驗。

  但也不是沒有辦法，這第一次還是讓我有了些經驗。大不了接下來我就守在房子裡，不停地試探溫度，差不多了就翻，我還不信了。

  將篩出的花小心的和茶胚混在一起，堆入茶坊中拼和的地方，堆出幾塊來，剩下的時間，我就得不停的守著這些茶，寸步都不敢離，這時也顧不得我身上的汗味會不會壞了這間茶坊的環境了。

  我一道道的將手探入茶堆中去感受其溫度。這是一種極奇妙的感覺，手在茶堆里，竟隱約能感覺到內蘊氣息，怎麼說呢？就像花與茶都在呼吸一般。

  呼吸？

  我忽地想起來，我並非沒有計時的工具，我的呼吸，不是本就可用來計時嗎？

  這茶與花在呼吸，我亦在呼吸，一呼一吸間，若是心能系緣於此，這時間不就是固定的嗎？

  「呼、息、吸、息、呼……」

  一邊將手探入花茶堆中，一邊著意在我的呼吸上，呼氣到極點，鼻端處察覺有一瞬的靜止，便是呼至極處的「息」，吸氣到極點時，亦是如此，這一呼一吸，加兩個止息處，共四個別處，合在一起，完成一個呼吸。

  每當一百八十呼吸，這花茶堆里的溫度是最為接近體溫的，我就要趕緊翻開花堆，使裡面的溫度得散，外面的花與茶能拌入其中，使花與茶能充分接觸，兩者的香氣都能相交。

  到了後來，我幾乎忘記了自己的身體。全神貫注都在這花堆中，還有我的呼吸上。本來冒個不停的汗現在也停了，反倒不覺得房間裡悶熱。

  這時，我終於琢磨到一點火候的苗頭了，起初還要注意呼吸的長短，避免差異太大。又要注意數的次數，以此計時，來確定花茶的拌和。可是到了後來，我還是著意在呼吸上，卻不用刻意數次，因為我摸到花堆里的溫度，就已經知曉到了怎樣個情況，還需多久才要翻，都已瞭然於心。

  不知不覺間，茉莉與茶胚拌和的時間差不多了，要清出來在外面再次攤涼，如此，這第一次窨制便做完了。

  當我將拼和好的茶與花攤涼出來時，天色剛好，日頭正將西斜，半天功夫，不多不少。