第二千四百三十七章 黑利羊加油！

  「高端的食材，果然只需要簡單的烹飪。」

  麥格聞著空氣中飄蕩的香味，不由感慨，順便將自己的羊排翻了個面。

  空氣中飄蕩的香味頗為誘人，但對於麥格來說，這些香味顯得有些寡淡。

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  那是主食材本身的鮮味，比如隔壁伊曼的那條黃龍魚，經過清蒸之後，魚肉本身的鮮香得以放大，變得更為誘人。

  但……也就那樣吧。

  雖然他也認同高端的食材，簡單做法的理念。

  但如果高端的食材，能夠有與之相配的高端做法，必然能夠甩前者幾條街。

  地下城目前主流的烹飪理念中，健康是放在第一位的，其次是食材的本味。

  倒不是說這二者有什麼錯，但過於講究這二點，往往也就丟失了許多其他的滋味。

  就像只吃鮮魚湯的人，無法品味到酸辣魚片的酸爽，品嘗不到麻辣烤魚的香辣。

  現場的七位選手，顯然遵循的都是這個理念。

  無論是清燉玄玉龜，還是清蒸黃龍魚，都逃不出這個定律。

  這也是有半數評委完全不看好他的原因，這是與他們奉行的烹飪理念相悖的。

  羊排翻了個面，剛剛飄起的香味又被壓了下去。

  碳烤羊排不比他們用高端廚具烹飪的速度，講究的是一個小火慢烤，不然外熟內不熟就拉跨了。

  麥格也不心急，時間才剛剛過半，他不必去和他們爭那無用的第一個上菜。

  「不愧是玄玉龜，清燉便能綻放出如此誘人的香味。」

  「我倒是覺得伊曼的黃龍魚鮮香更盛，雖是清蒸，但那秘制料汁讓鮮香更上一層樓，不愧是朱利安的高徒。」

  「黃龍魚的鮮香的確不錯，隱隱壓制了其他幾種香味。」

  評委們沒有閒著，開始先聞香評價起來，幾位選手都有得到評價，大部分都是正面的稱讚。

  「奇怪的是，倒是一點羊肉的味道都沒有聞到呢？」朱利安目光看向了麥格，笑道：「難道是炭火滅了？」

  「聞到不也正常，其他選手選用的可都是極品食材，黑利羊的味道，必然是被完全壓制的，這在選擇食材的時候，選手就應該有這方面的考慮。」戴維說道，也算是給其他選手提了個醒，在後面的比賽中，選擇食材需要更加慎重。

  南希看著麥格，他的神情依舊淡定從容，手裡拿著一個刷子，不緊不慢的給羊排涮油，似乎並沒有受到評委們的評價影響。

  這份專注與從容，竟是讓南希有些看呆了。

  「果然認真做事的男人，有種特別的魅力嗎？」南希回過神來，不由在心裡笑了笑，沒想到自己竟然看一個選手看呆了，這種情況可還沒有出現過。

  「黑利羊加油！哈迪斯哥哥加油！」

  「難道只有高端的食材才能做出美味的食物嗎？難道這些評委天天吃黃龍魚？」

  「我不管，反正我支持正義哥！求逆襲！求打臉！」

  「這是我在廚王爭霸賽上第一次看到自己能吃得起的食物，希望能有好成績！」

  相比於評委們對麥格的悲觀預測，網絡彈幕卻呈現了完全相反的態度，支持聲一片。

  「裁判，我完成了！」選了玄玉龜的那位選手阿方索出聲道，第一個完成比賽。

  直播鏡頭切到了阿方索的灶台上，鏡頭拉近到了菜品上。

  玄玉龜的龜殼被收走，切成數塊清燉的玄玉龜被重新拼湊成了一整隻龜，並且在外面用某種瓜雕了一個晶瑩剔透的龜殼盛裝，倒是有種別樣的美感。

  麥格抽空看了眼大屏幕，這哥們的雕工倒是不錯，龜殼雕的栩栩如生，而且充分利用了瓜熟之後會變透明的特性，讓菜品呈現更具美感。

  清燉的烹飪方式非常簡單，但這雕刻的龜殼足以讓它加分許多。

  這就是餐廳所謂的：雖然沒什麼用，但價錢肯定能翻兩番的操作。

  「裁判，我也完成了。」緊接著，麥格身旁的伊曼也是抬手示意裁判。

  鏡頭立刻切換到伊曼的灶台上，長條魚盤內，一條金光閃閃的黃龍魚立於雲霧之間，仿若就要騰雲駕霧而起，用蘿蔔和瓜雕刻的幾樣山石水草，更讓這道菜添了幾分意境。

  麥格微微點頭，這伊曼的廚藝的確不錯，無論是刀工，還是對火候的掌控，以及擺盤的想像力，都比玄玉龜選手強了一大截，以這道菜的呈現狀態，四強應該是穩了。

  「哇！這黃龍魚也太好看了吧！感覺會很好吃！」

  「我滴龜龜，果然還是比不上龍啊。」

  「不愧是塔克大飯店的首席弟子，給伊曼大廚點讚！」

  隨著選手的菜品開始呈現，觀眾們也是開始變得活躍起來。

  按照廚王爭霸賽的規則，完成的菜品將第一時間呈送到評委席，由評委進行現場的品嘗打分，以保證最佳的食用狀態。

  其他選手的評分自然會影響到還未完成的選手的狀態，節目組玩的就是心跳。

  阿方索的清燉玄玉龜和伊曼的清蒸黃龍魚被端上了評委席。

  評委席的桌子上有傳送帶，兩份菜品緩慢的從眾評委面前移動而過，保證每一位評委都能近距離的觀察到菜品的細節，以及近距離聞到菜品的味道。

  兩道菜被擺在一起，顏值高低一目了然，清蒸的烹飪方式，極好的保存了黃龍魚的形態，精巧的擺盤更是加分不少。

  而清燉的玄玉龜雖然用水晶碗盛著，但兩相比較之下，的確還是有著明顯差距。

  「用清蒸的方式保存了黃龍魚的形態與精美的外觀，隱秘的花刀保證入味的同時，幾乎沒有破壞魚的外觀，伊曼選手的想法非常巧妙。」戴維讚嘆道。

  各位評委也是紛紛點頭，對於伊曼表示認可。

  「阿方索選手的思路也非常精巧，在玄玉龜的玄玉殼被收走之後，以水晶瓜雕刻作為替代，雕工精美，以假亂真，呈現效果不錯。」老亨特則是對阿方索的作品給出了評價。

  擺盤和外觀欣賞完畢，接著便是重頭戲——品嘗。

  工作人員將魚肉與烏龜湯給評委們分別盛了一份，供評委品嘗評價。