第2章 飯館裡的奇遇

  我們落腳的小縣城，位於巴蜀大山深處，交通非常閉塞，人口也不多，可剛到縣城，我們就遇到了一件怪事。

  在賓館安頓好後，我們五個閒庭信步似的去外面吃飯，從喧鬧的大都市，來到這個青山綠水環繞的小縣城，新鮮的空氣和優美的風景，讓大家心曠神怡，心情大好。

  「你們注意沒有，這個地方的口音，好像和一般的巴蜀口音很不一樣。」當大家點完餐後，秦晴聽著周圍本地客人的談話聲，若有所思地說，「其實，剛一到這裡，我就發現這裡的口音很特殊。」

  秦晴上身穿一件很緊身的T恤，配上低腰牛仔褲，凹凸有致的身材更加顯露無疑，她撩了一下披肩秀髮，顯得異常嫵媚而又清秀，身上淡淡的香味，讓我有點心跳加速。

  王教授聽完秦晴的話後，眼睛一亮，一臉興奮地說：「真是這樣的話，可能證實了我的某些猜測是正確的。」

  我則對秦晴的這種說法有點不以為然，便稍微整理了一下思路說：「這應該很正常吧，所謂的十里不同俗、五里不同音，尤其是在山區，即使離得很近的地方，口音也會有很大差別的，我就是在南方長大的，對此深有體會。」

  還沒等秦晴回應我的話，王教授沒理會我的話，而依舊順著自己的思路說：「我一直以來，就有一種設想——這裡的人，很多應該是古秦人的後代，他們的語音，有些和秦音很像，所以口音才和周圍其他巴蜀語系很不一樣。」

  「秦國的口音？不就是陝西的口音，可我聽這些人的口音，怎麼和陝西口音一點都不一樣呢？我在美國讀書時，經常去一個陝西人開的中餐館吃飯，回國後，光是由於工作原因，也去過好多次陝西了，並且上次發掘那裡的一座大墓時，我在那裡一連待了兩個月呢，對陝西口音再熟悉不過了，但聽不出來這裡的口音，和陝西口音有任何相似之處。」

  看來對於王教授的觀點，王同完全無法理解。

  「哎呀，王同，看來你對這個領域不太懂啊，兩千多年的秦朝時的口音，和現在的陝西口音，完全不是一個概念的，語言、文字的演變很複雜的，你不懂就不要亂說。」

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  胡夢和王同兩個人總喜歡鬥嘴，這仿佛是他們的樂趣，我還從沒見他們好好說過話。

  胡夢雖然和秦晴一樣，都屬於漂亮女孩子，但性格和秦晴又很不一樣——和秦晴相比，胡夢屬於比較內斂型的，和同事相處，總保持一種恰到好處的距離感，既不會特別親近，也不會疏遠，除了喜歡和王同鬥嘴外，她從不和同事發生爭執。

  她平時扎著馬尾，五官精緻，身材窈窕，舉止文雅，這都和她知識分子家庭出身的背景很一致。

  王同被胡夢這麼一番數落，不但一點沒生氣，還調皮的吐了吐舌頭，做了個鬼臉，暫時默不作聲了，好像是一個做錯事的孩子。

  秦晴微微一笑：「胡夢說的沒錯，確實是這樣的，語言的變化在幾十年內，很難察覺，但如果放在更長的時間觀察——比如說幾百年——那變化就非常大了。

  比如說，現在的閩南語，就是古代河南洛陽話，是大概1800多年前，河南洛陽的一支漢軍帶到福建的南部的，後來，又有一些河南洛陽人陸陸續續移居到那裡。

  由此可以看出，現在的河南洛陽話，和一千多年的洛陽話，差別有多大？可以說簡直毫無相似之處。

  還有，現在的福州話，則是春秋時的山東齊國話演變而來，並且保留了大量的山東齊國話的特點，也可以說，現在的福州話，就是古代的山東話，但現在的山東話，和福州話就完全不一樣了，估計山東人一點都聽不懂福州話了。

  通過這些，王同應該就能理解為何古代的 『秦國話』，和現在的陝西話一點都不一樣。」秦晴微笑著看著王同。

  「行啊，秦晴，想不到你這麼厲害。」王同拍馬屁的說道。

  「哈，秦晴可是研究中國語言演變的專家，她能在一星期之內，把任何一個地方的方言，學的惟妙惟肖，在這方面的能力，簡直和語言大師趙元任不相上下。」

  看來對於秦晴，王教授非常賞識，不過經王教授這麼一說，還有剛才秦晴的表現，我們確實對她刮目相看了。

  秦晴微微一笑，大方而又得體的說：「王教授過獎了，這都算是我的研究領域以內的知識，我本就改掌握的。另外，關於語言的變化，還有一首唐詩，就能反應出來這種語音的演變。

  比如，在唐朝，按照當時的主流讀法， 『石』和 『十』是不同音的，同樣， 『針』和 『真』也不同音，如果在唐朝，把這些念成同音的話，就會被笑話發音不準，唐朝有個詩人叫胡曾，他老婆那個地方的人，在當時就把 『石』和 『十』、 『針』和 『真』念成同音了，他還做了詩對此取笑一番，就像咱們現在笑話一些人普通話不好似的，這首詩是這樣的：

  呼十卻為石，

  喚針將作真。

  忽然雲雨至，

  總道是天因。

  這首小詩，也可以作為語言演變的一個有意思的佐證。」

  秦晴侃侃而談，一個美女竟然還能有這麼好的學問和頭腦，真是難得了。

  「秦晴好厲害，我再補充一點，現在的客家話，就是宋朝時的開封話，是宋朝北方民族遭到入侵，南遷後帶到南方去的，是不是和現在的開封話，也完全不一樣了呢？所以我才說王同無知。」

  胡夢說完，還忘不了奚落一下王同，而王同則攤手聳肩，眉毛一挑，一臉的無辜，這個動作是很西方。

  我的研究方向主要是古代的經濟，對語言演變方面，還真的所知甚少。不過，為了在秦晴面前顯示一下，我還是有點實力的，便稍微思考了一下說：「聽完秦晴和胡夢的觀點，我覺得這種語言的演變，也是非常合理的，比如在兩千多年前時，廣東的人口也就十萬多點，要是中原地區，忽然去了一支幾十萬的大軍，人數比當地人都多，肯定會極大的影響當地語言，使帶過去的語言，漸漸成為主流。」

  秦晴、胡夢好像很同意我的觀點似的，連連點頭，王教授也微笑著說：「小明說的沒錯，語言這東西，和人口的多少還是很有關的，比如，王安石初到京城上任，官話說的很不好，皇帝就專門排了個人，常住在王安石家中，教王安石說官話，可過了一年後，王安石的官話非但一點沒提高，而那個去教官話的人，卻染上了王安石家鄉的口音，因為王安石一家老小，還有僕人，說的都是家鄉話，而家裡只有那個教官講官話。」

  大家聽完王教授講的這個故事後，都會心的笑了起來。

  真的像秦晴和王教授說的那樣嗎？這個縣城裡大部分人，難道真是秦人後裔？恐怕還應該找更多的證據。

  我們找的這家館子，應該是縣城裡最好的，並且生意非常好，下午四點多，已經差不多滿座了，據前台的服務員說，每到飯點，這裡都會排隊的，另外，我們之所以選這家，還因為這裡只做本地菜。

  為了避免嘈雜，我們五個特地選了個單間，可以安靜地邊吃邊聊。

  「你好，這是你要的菜，野菜燒斷頭魚，各位慢用。」一個二十歲出頭的小伙子，手腳利落的給我們上了第一道菜——一個和臉盤大小的砂鍋，而砂鍋里就是燉好的魚。

  當大家看到這盆魚時，不由得都呆住了，因為這道菜太特別了——幾條十厘米長的魚，被剁掉了頭，並且被煮熟了，但卻能仍然搖擺身子，在砂鍋芳香四溢的魚湯中，悠然的游弋著！

  我們幾乎不敢相信自己的眼睛，怎麼會這樣！

  上菜的服務員見我們目瞪口呆的樣子，不由得微微一笑說：「諸位以前可能沒見過，才覺得稀奇，其實，這就是我們最有名的當地菜之一，您在別的地方，是絕對吃不到的。」

  王教授指著鍋里遊動的魚說：「小伙子，那這砂鍋里的魚到底是死了，還是活著呢？如果說是死的話，它怎麼還會游呢，並且這游起來的姿勢，簡直和活魚一模一樣；但你說它們是活的吧，這不但魚頭被剁掉了，並且也被煮熟了，又怎麼可能活呢？」

  我們也連連附和著表舅問：「是啊，這是怎麼回事啊？」

  秦晴皺著眉頭說：「哎呀，看起來好怪異，我都有點不敢吃了。」

  這小伙子倒是少年老成，不慌不忙地向我們解釋說：「各位不要擔心，也不要感到特別奇怪，其實，這道菜在我們這裡曾經很普遍，只是做起來極麻煩、極費工夫，因此現在一般人家很少做了，大多也不會做了，而是都選擇到我們這裡來吃。不客氣的說，這道菜算是我們的鎮店之寶了。

  另外，這砂鍋里的魚，當然是已經死了。那為什麼還會游來游去呢？這需要事先對魚進行特殊處理。

  就是當魚從溪水裡捕回來後，要先放在盆里養七七四十九天，並且在養的時候，盆里的水必須要放入一種草藥，這種草藥，是經過特殊配置的。燉的時候，也不能隨便燉，而必須放在砂鍋中，用山中一種特殊的果木來燒，那種果木的火焰發綠色，第一次看的話，還是挺瘮人的。

  要燒三炷香的時間，才能做成這道菜，其中任何一個環節出問題，這道菜就做不成。

  前兩年的時候，有個外來的大老闆，吃過我們這道菜後，讚不絕口，想把這道菜引進到大城市裡去，但一離開我們這個地方，這道菜的味道就全變了，即使其他的環節和材料都完全一樣，您說怪不怪？」

  大家聽這個服務員滔滔不絕地說著，都聽的津津有味。而王教授則快速拿出本子，飛快地記著。也正是這道菜，讓我們接下來有了意想不到的發現。