第423章 麻辣燙pk麻辣湯

  阮清認同的點了點頭。

  「你剛才問的問題非常好，這就是我接下來要寫的最後一點，也是非常重要的一點。」

  阮清在板子上寫下了「價格」二字，之後又在上面重重地圈了幾圈。

  「價格上，我們正宗麻辣燙完全沒有優勢。」

  

  台下眾人不禁皺了皺眉頭。

  大家心裡都明白，作為消費者肯定願意買物美價廉的，如果他們的價格一直沒有優勢，顧客很難不被別人搶走。

  阮清彎了彎唇，「你們問了我這麼多問題，我也要反過來問你們一個問題。」

  她隨手點了一位前排的老闆，「這位老闆，你跟著王老闆過來學習，想做正宗麻辣燙的生意，看重的是什麼？」

  台下的老闆認認真真回答著，「首先，我們看重的肯定是王大哥的眼光。

  其次，我們也是聽他說你的生意利潤很高，很快就能回本，所以我們才來做的。」

  這位老闆剛要坐下，然後忽然又想起什麼，又補充道：「對！聽說王大哥特別喜歡吃你兩家店的飯菜，我們想做餐飲，學習你店裡的味道，肯定也是最重要的。」

  阮清帶頭鼓掌，「說得真是太好了！大家一起給這位大哥一些掌聲！」

  之後，阮清重新將重點放在價格上面來講。

  就像剛才那位老闆講的，他們想做這門生意，希望把生意做好，就是想要賺錢，那麼宋阮玉那種利潤低的項目，還有什麼利可圖？

  眾人陷入了沉思。

  阮清笑道：「你們肯定想說薄利多銷是不是？」

  王宏鵬配合道，「對！」

  「薄利多銷，確實是個手段，但是縣城的人口數量就這麼多，多銷能多銷到哪裡去？」阮清又問在座的各位老闆，「我的餐飲店現在做得還不錯，但是利潤也沒有那麼客觀，也要通過吸納像你們這樣的老闆過來給我交學費，我才能賺到更多的錢。

  也就是說人口是飽和的，一個人總有忙不過來的時候，需要擴店。

  利潤低確實夠一個人活的，可是如果你想養一家的話，還能利潤低嗎？」

  眾人這下不說話了。

  這只能看個人的選擇。

  如果想通過擺攤賺一個上班的錢，那是一定能賺回來的，但如果想讓日子變得更好，那為什麼不比上班賺的更多呢？

  上班還比擺攤體面一些。

  緊接著，阮清又順著剛才站起來那位老闆說的最後一點來闡述。

  「剛才大哥提到了非常重要的一點，那就是味道。」阮清一邊說，一邊在板子上繼續寫，「可是吃得好的同時，要考慮的不僅僅是味道，還有環境和服務。」

  阮清提醒大家四下看一看，「首先我們租的門店，就包含一定成本，跟擺攤就有本質的區別，這就導致我們必須把價格提高上去，才能賺到足夠的利潤。

  我們能給顧客提供的吃飯環境，也遠遠要比在外面露天吃飯環境好，春天或許在外面吃還比較舒服，可是秋天呢？

  更不用提炎熱的夏天，以及寒冷的冬天。」

  阮清坦言，「我最開始起家也是通過擺攤，而且還是寒冷的三九天。

  但我很快就明白，開始大家會過來吃個新鮮，可是吃過一次兩次之後，還能保證他們願意挨凍，經常來大集，頂著風在你的攤位前吃麻辣燙嗎？」

  顯然是不能的。

  所以，擺攤兒想要長期、持續，一年四季都有生意，就要像阮清這樣，有個門店是最好的。

  「如果你吃飯的時候又剛好帶著你的孩子呢？」

  老闆們都是很聰明的，立刻明白了阮清為什麼這麼問。

  「有孩子在外面凍著，在外面熱著都不合適，當家長的很有可能放棄不吃了。」

  「對，回家吃還省錢。」

  「如果有門店的話，可以避暑，可以驅寒，大人們還是願意帶著孩子來吃麻辣燙的，而且咱們店裡面還有小孩能吃的不辣的飯菜。」

  「難怪麻辣燙店還賣拌麵條，才幾毛錢一份。」

  「答對了！」阮清給幾位老闆豎起了大拇指，「拌麵條這個價格，大家能看出來，我們根本就不賺錢，但我們留住的是願意吃麻辣燙的大人。」

  在座的老闆們思考的熱情已經被阮清打開，阮清不妨讓他們來思考，外面擺攤賣麻辣湯的宋阮玉，接下來會發生怎樣意想不到的情況……