第248章 開店了

  「肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……」

  「嗯，染色的香料，還需要焦糖、薑黃粉、辣椒粉和紅曲米。」

  夏羽在廚房上下忙碌，他首先拿了個平底鍋，架在爐灶上，開猛火。

  隨後，取來一罐凝固狀的麥芽糖，也不用多，就用筷子捲起少許，像是卷糖絲那樣，纏繞一圈，再將筷子接觸滾燙的平底鍋，嗞嗞聲，液態的焦糖就鋪在鍋底。

  至於紅曲米，用熱水泡，只取少許紅色的液體，倒進玻璃器皿中，混合了焦糖和其它香料，一起攪拌。

  他手速極快，曹淳、史密斯和蘭斯洛特只看了個大概。

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  就算是已掌握《火焰龍捲魚翅腸》食譜的繪里奈，沒有食譜對照，也難以逐一看清夏羽具體用到了什麼香料。

  將20個做好的「麻繩」，浸泡在充分攪拌的香料水中。

  醃製需要半個小時。

  低頭看看擺在旁邊的炭爐，夏羽加了些新炭進去，接下來也沒有傻站著白等，扭頭去食材庫，搬來今天開店營業所要處理的食材。

  昨晚他玩過頭了，一整晚都在熟悉突然飆升到小成階段的國術，以致於昨晚的工作，得放到今天來干。不過，夏羽很淡定，將【七星破軍迅切開】這門廚技點滿的好處，到這就體現出來了，即便他不提前準備食材，現做現賣，時間完全來得及。

  「梆梆梆梆……」

  接下來半小時，夏羽就專注在自己的世界。

  剛開始，曹淳、史密斯和蘭斯洛特，還震驚於夏羽的刀功，可隨時間的推移，這麼看下去也麻木了。

  半小時後。

  「時間到——」

  夏羽把廚刀一放，拿來小凳子和鼓風機，就坐在炭爐前。

  裝滿「麻繩」的玻璃器皿，擺在一邊，夏羽在炭爐上鋪了一張細密的鐵絲網，旋即用筷子夾起已經染色的「麻繩」，一個個擺在鐵絲網上。

  最後，20個「麻繩」鋪滿了鐵絲網，里幾圈，外幾圈。

  玻璃器皿中還剩下一些香料水，夏羽從容地取來待用的羊腸衣，投入玻璃器皿中，將腸衣全都浸泡過去。20個腸衣，其實就那麼點。

  從廚刀，到手持筷子。

  鼓風機就對著炭爐的風口，一直呼呼風。

  因此，炭爐里的紅碳，溫度極高。

  「嗯？這個熟度差不多，翻身！」

  「這個也要翻！」

  「火候夠了，給你換個位置，發配邊疆！」

  夏羽嘀嘀咕咕，自娛自樂，用筷子夾起「麻繩」，一會是翻轉，一會是調換位置。

  以薙切繪里奈的視角，此刻專注的夏羽，就儼如樂隊的指揮者，她很期待等一會料理在口腔奏響的火焰進行曲。

  這麼燒烤，目的是讓香料入味，而非將食材烤熟。

  十五分鐘後。

  擺在鐵絲網上的20個「麻繩」，都已變了顏色，夏羽順勢取出羊腸衣，一個一個來，藉助工具，熟練地將「麻繩」塞到腸衣里。

  另外，蒸籠和煮鍋已經準備就緒，而且煮鍋加了水，底下灶台開著大火。

  等20個手工魚翅腸做完，夏羽轉身取廚房紙，細心地將腸衣外面多餘的水份擦乾淨，然後，才將魚翅腸擺進幾格蒸籠裡面。

  傍晚，5點45分。

  「夏老闆——」

  店門傳來熱情的呼喚聲，一對男女情侶，依偎著進店，煞是親密。

  「啊，我們沒搶到第一嗎！」

  男性青年，也就是水谷俊，看見吧檯前坐著的幾個人，頓時目露失望之色。

  「我本來和水谷在銀座逛街，特意提前過來，沒想到還是沒拔得頭籌！」任雪也撅著嘴，不太高興。

  夏氏小店閉店一個禮拜，這些熟客都快瘋掉了。吃習慣了夏氏小店的菜餚，再去品嘗其它中華料理，或者乾脆去高級餐廳，都會有種食之無味的感覺。

  吧檯的窗戶開著，夏羽正在和繪里奈低聲閒聊，說是閒聊，繪里奈更多是扮演學生的角色，夏羽一遍又一遍，向她灌輸《火焰龍捲魚翅腸》食譜需要注意的細節。

  聞聲，怔了一怔，夏羽直起腰。

  「你們來了啊。」

  就和朋友打招呼般，夏羽雙手叉腰，輕笑道：「預約了什麼菜品？我馬上開工給你們做！」

  「三道菜，全是今日特供！」任雪立刻說，一屁股坐在吧檯的椅子上，也不管身邊是誰，就雙掌合十懇求道：「阿羽，夏老闆，今天行行好，份量給足點好嗎？」

  「怎麼說得我好像很吝嗇一樣！」

  夏羽眼睛一瞪，「夏氏的菜品，絕對良心！一人只點一道菜都吃得很飽！」

  任雪吐吐舌頭，小聲道：「只是提醒提醒，怕你關店一周，回來突然轉性了。」

  「繪里奈，你進廚房，今天就幫幫忙，沒問題吧？」夏羽轉而對低著頭好像在躲避什麼的『神之舌』說。

  「好、好……」

  略作遲疑，但還是點了點頭。

  薙切繪里奈起身，快步消失在店面。

  「這美少女，有點熟悉！」任雪抬眼望去，卻只見到金色波浪長發飄揚而去的背影。她不由想到許久不見的北條美代子，雙手撐在吧檯上，下巴抵著手掌，對夏羽笑嘻嘻問：「那位紫發美少女去哪了？對，我就是說北條，別打馬虎眼！」

  「經常給你們換服務員不好嗎？」

  夏羽咧嘴道：「天天都是同一位美少女，看久了也會悶，是不是？」

  「也對！」任雪點頭。

  過幾分鐘，等薙切繪里奈出現在廚房的時候，她已經把頭髮綁成幹練的單馬尾，戴上口罩，雖沒用棕色蝙蝠外套的兜帽套住頭髮，但這麼變裝，任雪、水谷俊顯然認不出這位極具人氣的美食界明星了。

  「先取食材，第一道，特供閩菜，壇燒肥雞。」

  夏羽瞟一眼到位的『神之舌』，也不客氣，發號施令道：「拿半隻雞，冬筍100克，香菇80克……」

  薙切繪里奈對夏氏廚房，居然很熟悉了，聞聲，兩三分鐘就把食材備齊。

  「第二道菜……等等，『火焰龍捲魚翅腸』做好了！」

  一拍額頭，差些把架在爐灶上的料理忘了，夏羽指著蒸籠道：「戴防熱手套，搬兩格蒸籠出去。」

  「嗯。」

  繪里奈點頭，找到隔熱手套，穿上後，雙手好似寬大的魚鰭。

  每格蒸籠只有5個魚翅腸，並不重，薙切繪里奈輕輕鬆鬆地，把冒著熱氣的蒸籠，搬到店面一張桌子上。

  「抱歉，我要招待其他客人了，你們自便。」

  夏羽對曹淳、史密斯說了一句，就拉上吧檯的窗戶。