第159章 一百五十七 水煮獠豬肉

  見調料都收拾停當，娘又吩咐芳菲燒水。

  「這過水的時候也是有講頭，可不能把肉片煮老了，稍稍飛下水待肉變色就能撈出來，這樣做出來的肉才鮮、滑、嫩、彈。」

  娘一邊用笊籬撈出肉來一邊指著色澤給芳菲看。

  「接下來就是燒油，這個熱油一定要燙，這樣出來的肉片才香，而且辣子也不辣只會香。」

  

  過完水的野山菇一個個乖乖的躺在陶盆里，娘又在上面鋪上層肉片，最後碼上蒜蓉、辣椒粉。

  抓了點花椒和薑絲灑進鍋里的熱油里，只聽哧啦一聲香味就出來了，接著又將熱油淋在陶盆里，只聽噼里啪啦作響，熱油澆在白生生的肉片上沽沽直冒泡，一股肉香混著鮮、麻、辣的味道撲鼻而來。

  「嬸子，你做的啥這樣香？我今晚不回去了就在嬸子家吃，這味道太勾人了。」

  江昊陽站在門邊笑吟吟的看著屋內兩人。

  「回去做啥？忙活了一天就晚上就在嬸子家好好歇歇，你跟二鬧子他們睡一個炕，那炕寬敞多幾個人也睡得少！」

  娘把手在圍裙上揩了揩滿臉是笑。

  「這屋裡油煙大你到堂屋去，一會兒就能吃飯了，二鬧子他們見天在後面練那梅花樁你跟他們一起玩去。」

  「嬸子這有沒有要我幫手的？我來幫著摘菜，離鍋屋近也能多嗅嗅香氣，好解解我的饞蟲！」

  江昊陽滿眼孺慕望著娘。

  「成，你就把這籃子裡的秋菠菜給掐掐，剛好咱人多一邊弄飯一邊說話也熱鬧。」

  娘將塞了個小馬扎給江昊陽。

  「前段日子我讓芳菲給我幫手，做了兩雙鞋給你，一會兒吃完飯試試可合腳。」

  「嬸子針線、茶飯都是好的，上次給我做的袍子穿出去人家都問是哪個成衣店買得呢！」

  江昊陽兩眼放光一記馬屁拍來。

  「我那針線不成，這女紅芳菲她三姨好，我讓芳菲跟她學到時保准能做一手鮮亮的活記。等她過段時日手藝好了，我讓她給你做個荷包。」

  芳菲聽得嘴直抽抽，拿燒火棍使勁撥了撥灶灰。

  「你燒這麼大火餅一會兒要糊了，這水發麵餅要用小火慢慢烙，這樣才外酥里脆。」

  娘瞪了芳菲一眼。

  不一會兒飯菜好了一家人上桌，只見綠油油的菠菜湯上面漂著炒的金黃噴香的雞蛋，紅汪汪的水煮肉片灑著些小香蔥和香菜裊裊直冒著熱氣。

  夾一片放到嘴裡只覺得又香又辣又麻又鮮，輕輕一咬那肉軟滑嫩彈竟然還帶著股說不出來的清香。

  「這獠豬肉真好吃，竟還帶著股松木似的清香味？」二哥連夾幾筷子兩眼放光。

  

  「這獠豬又名松香豬這可是個好東西，以肉嫩香出名，這大戶人家嫌家養的豬肉腥氣都愛吃這松香豬，這豬在山裡喜歡在松樹上蹭痒痒，而且平日裡多是吃些松果小松苗，天長日久它的肉里可不就有這股清香。」

  爹端著酒盅娓娓道來。

  「那咱家裡頭養的豬也照著這麼餵說不定也有這香氣，要是咱家的豬肉換成這松香豬肯定賣得起價。」

  三哥手上不停開口說道。