第400章 文思豆腐重現人間（1）

  柳五兒被那聲「三大名樓獻供」給吸引了，連忙拉著人就問：「揚州三大名樓，是哪三家呀？」

  她問得突兀，將她問到的一名老丈不禁嚇了一跳。只是人見柳五兒是一介年輕姑娘，人長得美，說話聲又清脆，叫人生不出惡感來，於是便替柳五兒解說：「姑娘是外地來的吧，咱們揚州的三大名樓，可是本地最最出名的三間酒樓，分別是醉白樓、七賢居和妙味軒。每隔三年，逢上五月初一，三大名樓相約向大明寺獻供，也有互相一拼高下的意思在裡頭。」

  柳五兒還是不明白，「獻供什麼呀？」

  「素齋啊！姑娘，佛前獻供，不獻素齋獻什麼？不過話說回來，這素齋最考校廚子的功力，素齋材料不過就那些三姑六耳之類，容易做得寡淡，怎麼能吊出鮮味，又不失素菜原本的清新，依老朽看，才是最難的，比之那些素菜葷做，要難上了許多。」老丈拈著鬍子，搖頭晃腦地說，顯見得也是一名資深吃貨。

  這話深得柳五兒之心。她在素齋一道上略有涉獵，可是也不喜歡那些非常矯情，非得把好生生的素齋，做成肉菜形貌的「素菜葷做」。

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  於是她連連點頭，臉上一派附和之意。老人家見這小姑娘「孺子可教」，不由得也甚是欣喜，當下絮絮叨叨地與柳五兒說了不少關於那三大名樓的情況。

  原來這三大名樓，在揚州都是有年頭的老字號，主打的都是家傳手藝，掌勺的大廚就是家主，到了年紀漸長的時候，就會從子侄輩當中挑選手藝和心性都出眾的，繼承家主之位。而醉白樓就是今年年初才換了家主。不過醉白樓的情況比較特殊，老家主是得了急病突然故去的，雖然早已經選中了下任家主，可是這個「小」家主火候尚欠，與七賢居和妙味軒那兩位年富力強的家主，尚不可同日而語。所以，按照那位老丈所說的，所以今年的獻供，主要也就看看七賢居和妙味軒比拼，醉白樓應該就是個陪玩兒的。

  柳五兒被那老丈說得引起了興趣，回頭去找平氏和十四。十四是小孩子，聽說有熱鬧可看，登時拍著手就吵嚷著要去，平氏略略有些憂心，可是也想不出有什麼理由可以阻攔興致勃勃的柳五兒的，只得隨他們一道過去，從平山堂出來，折向大明寺山門。

  大明寺山門跟前極其熱鬧，山門前一大片空地上，三大名樓支起了臨時的爐灶，大鍋里咕咕地滾著素高湯，誘人的香味從鍋里散發出來，惹得圍觀眾人一起吸溜鼻子。

  山門之外，圍觀的群眾則將三大名樓圍了個裡三層外三層，所幸柳五兒與平氏等人是從平山堂里出來，所以在山門裡的台階兒一側占據了一個有利地形，正好可以居高臨下地看著，看這三大名樓到底會在佛前獻上什麼。

  剛剛柳五兒請教過的老丈，不知什麼時候也來到了山門前，在柳五兒身邊一站，又像是自言自語，又像是想要指點柳五兒，指著那場地中間的三家酒樓就說：「要論從前啊，這三大名樓的地位，還要屬醉白樓為尊的。所以醉白樓今年還是占著這最中間的地位。可是你看那醉白樓新選的家主這麼年輕，實在不像是個能擔當大事兒的，只怕今年這醉白樓的座次，要換一換嘍！」

  柳五兒這才明白，原來三大名樓，爭得就是個座次。她經老丈解說，便曉得了這「醉白樓」因三年前一舉奪魁，所以在今年的獻供之時便能占據了中間最好的位置。然而若是「醉白樓」今年輸掉了頭把交椅，那估計就只能再忍三年，待下回獻供的時候再找回場子了。

  只不過，柳五兒可不大能苟同那老丈說的，家主年輕，難道就一定會輸？她不就年紀輕輕，也照樣是廚藝界的一枝花兒麼！

  然而柳五兒定睛細看那場中，便明白了那老丈為什麼會說「醉白樓」的新家主擔不了大事兒了。廚藝界，經驗火候非常重要，廚子也是年紀越大越吃香。而「醉白樓」這位手持著厚背廚刀，站在眾人面前的「新家主」，也太過年輕了，看著也就二十歲不到，標準的「嘴上無毛，辦事不牢」。她原本以為三大名樓之一的繼任家主，至少也得是跟京里那邵賢年紀差不多的才行。可是眼前這人分明就是個少年。

  醉白樓家主這會正持著刀，緊鎖著眉頭，看著眼前的材料。汗珠正從他額頭上一滴一滴地滲出來，以至於他不時需要偏過頭，旁邊的幫廚則用一幅棉手巾將他額頭上的汗珠抹去。

  柳五兒心裡立即對此人生出了幾分鄙夷——不過是一場小比試而已，你緊張個什麼勁兒啊！柳五兒前世自己就是名廚，而名廚講究一見到食材便物我兩忘，全身心地投入在料理之上，哪裡會有功夫緊張？所以，看到這「小」家主這副模樣，柳五兒搖了搖頭，同意身邊老丈的觀點，醉白樓，不行啊！

  突然這時候後頭的人群里有人冷笑了一聲，然後大聲喊：「袁文彥，你若是不行就趕緊退下來，別在這兒丟人現眼。除了你，我『醉白樓』可有的是能人。」

  那名叫「袁文彥」的新任醉白樓家主吁了一口氣，放下手中的厚背大刀，說：「三叔，老家主交到我身上的擔子，我就是扛不住，也會死扛到底。你們一定要違背老家主的意思，獻上那……獻上那道菜，我袁文彥絕對不會同意。」

  後頭那位「三叔」，冷笑道：「你死扛得起麼？老實告訴你，我們已經和族長商量過了，今日你若是贏不了這次的『獻供』，我們袁家就開祠堂，將你逐出袁家，看你丟了這袁家子弟的身份，怎麼還占得住這『家主』之位！」

  柳五兒聽了吃了一驚，忍不住就說：「哎呀，輸了一次就得逐出宗族，這也太狠了一點兒了吧！」

  她現在好像有點兒懂得，為什麼這年輕人，在這獻供的關鍵時刻，會如此緊張了。